Sự thật uống matcha giúp bạn giảm cân

Hãy gọi matcha là nước trái cây màu xanh lá cây. Trong năm qua, matcha – trà xanh , đã trở thành thức uống rất phổ biến, xuất hiện ở khắp mọi nơi từ Instagram của Gwyneth đến menu ở Atera một nhà hàng Michelin tại New York.

Trong khi matcha được ca ngợi như là một sự thay thế lành mạnh cho espresso- loại thức uống này tăng caffeine mà không khiến người uống có cảm giác bồn chồn, và cung cấp nhiều chất chống oxy hóa- và theo tin tức mới nhất là nó có thể mang lại một lợi ích rất lớn: giúp giảm cân

“Một hợp chất trong matcha gọi là EGCG [epigallocatechin gallate] đã được chứng minh để thúc đẩy sự trao đổi chất và ngăn chặn sự tăng trưởng của các tế bào mỡ,” Cynthia Pasquella, một nhà dinh dưỡng học Los Angeles, người đã làm việc với Charlize Theron và Sandra Bullock nói. EGCG là một chất chống oxy hóa dồi dào catechin có trong trà xanh, có một số được tìm thấy trong trà đen và trà ô long và táo. “Matcha đã đóng một vai trò quan trọng đối với rất nhiều khách hàng của tôi” Pasquella khẳng định.

Jillian Tuchman, một chuyên gia dinh dưỡng New York và cũng là chuyên gia dinh dưỡng cho Aloha cũng bổ sung thêm, đồng ý. “Đó là một sự đánh đổi thông minh khi uống matcha thay cho cà phê, vì nó không làm tăng lượng đường trong máu, dẫn đến giảm cân” bà nói. Một nghiên cứu năm 2000 trên tạp chí Endocrinology cũng cho thấy rằng nếu tiêm EGCG hàng ngày đã làm chuột thí nghiệm bị mất lên đến 21 phần trăm trọng lượng cơ thể trong vòng một tuần, có thể do ảnh hưởng của leptin, hormone no; và một nghiên cứu năm 2005 trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ cũng cho thấy những người tham gia thử nghiệm uống nước có chiết xuất từ trà xanh giàu catechin hàng ngày giảm gần gấp đôi trọng lượng trong 12 tuần so với những người tham gia không.

Tina Williams, 26 tuổi, một khách hàng của Pasquella , mất gần 15 hơn ba tháng cuối năm sau khi thay đổi chế độ ăn uống của cô lên và uốngmatcha thay cho cà phê buổi sáng và trưa ăn nhẹ.

Vì vậy, những thông tin gì về matcha chính xác? Trong khi trà xanh thường bao gồm các loại trà khô, lá xắt nhỏ đựng trong túi lọc thì matcha là bột mịn làm từ thực vật đặc biệt được trồng trong bóng râm để tăng hương vị và màu sắc. “Các nhà sư Phật giáo Nhật Bản và Trung Quốc đã uống nó trong nhiều thế kỷ để giúp họ tỉnh táo”, theo Eric Gower của Breakaway Matcha. Để pha mỗi phần thức uống, nước nóng được trộn vào khoảng một nửa muỗng cà phê bột (không được đựng trong túi), sử dụng một cái đánh trứng tre nhỏ đánh nhẹ tạo bọt. Các lợi ích thực sự của việc uống mattcha là là bạn đã cung cấp cho bản thân nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm cả EGCG và hơn nữa.

Trong khi các nghiên cứu đã kết luận về lượng matcha hay EGCG cần thiết để giảm cân, Pasquella và Tuchman đề nghị uống 1-3 cốc matcha mỗi ngày (và nếu bạn nhạy cảm với caffeine).”Bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh rán và uống matcha mà vẫn giảm cân? Không”. ” Và thưởng thức những loại thức ăn nhẹ như matcha Kit Kats và cupcakes matcha tại những tiệm bánh như Sprinkles cũng giúp giảm cân?”. “Ồ không. Đừng nghĩ về điều đó.”

Theo Sendo