Sự thật kinh ngạc ít người biết về đường
Ăn nhiều đường trong thời gian dài có thể khiến trí tuệ của con người giảm và chúng ta có thể “nghiện” đường giống như nghiện cocaine.
Đường có thể khiến người ngu đần: Một nghiên cứu hồi tháng 5/2012 cho thấy, duy trì một chế độ dinh dưỡng chứa hàm lượng đường fructose (đường hoa quả) cao suốt một thời gian dài có thể làm suy yếu khả năng học hỏi và sau đó ghi nhớ thông tin của bộ não. Mặc dù công trình nghiên cứu này được thực hiện trên chuột, nhưng do bộ não của chúng ta có nhiều điểm tương đồng với loài gặm nhấm này, nên kết quả cũng được cho là đúng với con người. Theo báo cáo nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Journal of Physiology, nhóm tác giả cũng phát hiện, chế độ ăn giàu các axit omega-3 (chẳng hạn như cá hồi và dầu hạt lanh) có thể đảo ngược tác hại trên của việc hấp thu quá nhiều đường fructose.
Đường không khiến trẻ kích động thái quá: Quan sát trẻ em ở gần cuối một bữa tiệc ngọt dễ khiến chúng ta nghĩ rằng, đường dường như gây ra một hiệu ứng lan truyền đối với chúng. Tuy nhiên, theo một nghiên cứu công bố năm 1994 trên tạp chí New England Journal of Medicine, bữa ăn ngọt không tác động bất lợi đến hành vi hay các kỹ năng nhận thức của trẻ. Dẫu vậy, đường thực sự làm thay đổi một thứ: sự trông mong của bố mẹ. Một nghiên cứu khác của Viện Sức khỏe quốc gia Mỹ khám phá ra rằng, sau khi nghe thông báo con họ vừa ăn rất nhiều đường, các bậc phụ huynh nhiều khả năng sẽ tuyên bố, con của họ bị kích động thái quá, ngay cả khi khi lượng “đường” bọn trẻ thực tế vừa hấp thu chỉ là chất vô hại.
Đường màu nâu không tốt hơn đường màu trắng: Một quan niệm phổ biến lâu nay là, đường màu nâu tốt hơn màu trắng. Tuy nhiên, thực tế không phải như vậy. Theo các chuyên gia, đường màu nây là đường màu trắng tinh luyện trộn thêm mật. Mặc dù mật tăng thêm lượng ít các khoáng chất cho mỗi thìa đường (bao gồm canxi, kali, sắt và magiê), nhưng hàm lượng các chất thêm này nhỏ tới mức chúng khó làm thay đổi tổng lượng calo của đường
Video đang HOT
Bánh mỳ nâu có thể chứa nhiều đường hơn bánh mỳ trắng: Bánh mỳ nâu nhìn chung bổ dưỡng hơn bánh mỳ trắng. Bánh mỳ nâu được chế biến từ lúa mì chưa rây, thường chứa nhiều chất xơ hơn bánh mỳ trắng, cũng như chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamins B6, vitamin E, magiê, axit folic, đồng, kẽm và mangan, cao hơn. Một phân tích do báo Telegraph của Anh tài trợ tiến hành phát hiện, 5 trong số 15 loại bánh mỳ nâu được khảo sát chứa một dạng đường cho thêm không tồn tại trong các loại bánh mỳ trắng. Các hãng sản xuất bánh mỳ giải thích, đường cho thêm nhằm loại bỏ vị đắng của bột mỳ chưa rây. Họ quả quyết, lượng đường cho thêm rất ít.
Đường giúp cây hoa tăng khả năng cạnh tranh: Đây là một sự thật tương đối phức tạp và gây ngạc nhiên. Chúng ta biết rằng, các cây hoa dại nhìn chung ít có cơ hội tồn tại ở một cánh đồng cỏ. Điều này là vì, hầu hết cỏ phát triển hung hăng tới mức, chúng nhanh chóng đánh bại bất kỳ kẻ mới đến kém gan dạ hơn nào. Một nghiên cứu mới đăng tải trên tạp chí Journal of Vegetation Science đã phát hiện ra một cách để thay đổi hiện tượng trên: cho thêm đường vào đất. Hàng năm, các nhà nghiên cứu Estonia đều cho thêm 1kg đường cho mỗi mét vuông đất suốt 10 năm qua. Họ nhận thấy, đường đã tăng cường sức mạnh cho các vi sinh vật trong đất và do các vi sinh vật này cũng cạnh tranh cácbon với các loại thực vật đã cắm rễ, nên những loại thực vật đó sẽ phát triển chậm hơn. Do việc cạnh tranh với các vi sinh vật nhìn chung dễ dàng hơn so với thực vật đã cắm rễ, nên liệu pháp đường đã tạo điều kiện để các cây hoa cắm rễ xuống nơi trồng mới. Vì vậy, hãy phun xịt đường vào một cánh đồng cỏ, bạn sẽ thu được nhiều cây hoa dại phát triển hơn.
Đường hoạt hóa não giống như cocaine: Việc chụp cộng hưởng từ hé lộ, ăn thực phẩm chứa hàm lượng đường cao sẽ tác động mạnh đến cùng những khu vực của bộ não chịu sự kích thích của cocaine hoặc heroin. Phát hiện này của tiến sĩ David Ludwig, giám đốc Trung tâm ngăn ngừa béo phí thuộc Bệnh viện nhi Boston (Mỹ), đã ủng hộ nghiên cứu trước đó trên chuột về khả năng gây nghiện của các món ngọt. Theo một nghiên cứu năm 2007 trên tạp chí PLOS1, 94% chuột được cho chọn giữa đường nước đường và cocaine, đã chọn đường. Ngay cả những con chuột nghiện cocaine cũng chuộng đường hơn nếu được lựa chọn giữa 2 thứ.
Theo Vietnamnet
Ngăn ngừa ung thư ruột kết bằng cách nào?
Các nhà nghiên cứu phát hiện rằng hơn 45% bệnh ung thư ruột kết có thể được ngăn ngừa bằng cách tăng cường hoạt động thể chất và áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh.
Ăn nhiều trái cây và rau quả giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết - Ảnh: Shutterstock
Tuy không phải dễ dàng thực hiện những thói quen lành mạnh, nhưng sự thay đổi này thật sự rất quan trọng nhằm giúp bạn hiểu rằng việc duy trì một cơ thể khỏe mạnh bằng cách ăn chế độ lành mạnh kết hợp cùng chế độ tập thể dục đều đặn là công thức hoàn hảo để ngăn chặn các cuộc tấn công của ung thư ruột kết.
Ngưng hút thuốc lá. Hầu như ai cũng biết hút thuốc lá gây ung thư phổi và nhồi máu cơ tim; nhưng ít người biết rằng thuốc lá cũng gây ra ung thư ruột kết. Một nghiên cứu tiết lộ 17% người hút thuốc có khả năng bị ảnh hưởng bởi ung thư ruột kết; và đây chính là thời điểm mà bạn cần nghĩ đến việc bỏ thuốc, đặc biệt nếu bạn đang chuẩn bị bước vào tuổi 40. Tỷ lệ người hút thuốc lá trên 40 tuổi tăng nguy cơ ung thư ruột kết từ 30% - 50%.
Tránh thịt đỏ. Nhiều bằng chứng khoa học cho thấy ăn nhiều thịt đỏ có ảnh hưởng trực tiếp ruột. Tiêu thụ thịt đỏ với số lượng lớn có liên quan đến nguy cơ cao bị ung thư ruột ở nam giới cũng như phụ nữ. Để tránh mối nguy ung thư, bạn hãy hạn chế thực phẩm này trong khẩu phần ăn càng ít càng tốt.
Giảm mỡ bụng. Béo phì là một trong những yếu tố rủi ro dẫn đến nguy cơ ung thư ruột kết. Vì thế, điều quan trọng để giải quyết vấn đề này là hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm chứa nhiều calo cũng như giảm tiêu thụ các món tráng miệng và đồ ngọt sau khi dùng bữa.
Tập thể dục đều đặn. Nếu bạn thực sự quan tâm đến việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết, hãy dành thời gian để di chuyển. Một lối sống ít vận động gây nhiều hệ lụy cho sức khỏe. Theo nhiều nghiên cứu thói quen tập thể dục thường xuyên có tác dụng ngăn ngừa và cắt giảm khối u ung thư và nguy cơ ung thư ruột kết đáng kể. Vận động ít nhất 30 phút khoảng 5 ngày mỗi tuần chính là chìa khóa để duy trì và bảo vệ sức khỏe toàn diện cho cơ thể.
Bổ sung trái cây và rau quả. Rất cần thiết để tăng lượng rau sống và trái cây trong chế độ ăn uống hằng ngày, đồng thời giảm lượng thức ăn nấu chín để duy trì trọng lượng khỏe mạnh. Điều này cũng giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư ruột kết. Một số loại rau và trái cây đóng vai trò tuyệt vời trong việc ngăn chặn căn bệnh này là các loại ngũ cốc và các rau loại rau giàu chất xơ như: đậu, rau chân vịt, nấm, cà rốt, atisô, gừng. Cũng có thể thay thế một phần rau với một khẩu phần trái cây nhiều chất xơ như ổi, cam, quả mâm xôi đen để ngăn ngừa ung thư ruột kết.
Cắt giảm rượu. Uống nhiều rượu là một trong những nguyên nhân chính làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết. Một nghiên cứu chỉ ra rằng những người uống hơn 2-3 ly rượu mỗi ngày có khả năng tăng nguy cơ ung thư ruột đến 21% so với những người không uống. Uống nhiều rượu có xu hướng làm giảm nồng độ axit folic trong cơ thể, một loại vitamin có thể bảo vệ chống lại ung thư.
Thêm tỏi vào các món ăn là cách giúp ngăn ngừa nhiều loại ung thư - Ảnh: Shutterstock
Ăn nhiều tỏi. Thêm tỏi vào các món ăn là cách giúp ngăn ngừa nhiều loại ung thư. Lý do, tỏi chứa chất oxy hóa có tác dụng giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết hiệu quả. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn 3-4 tép tỏi sống mỗi ngày có thể giữ bệnh ung thư ruột kết không phát triển.
Uống trà xanh. Trà xanh được tìm thấy có tác dụng thực sự hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư ruột kết. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên tiêu thụ trà xanh ít có nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết. Nếu bạn có thói quen uống 3-4 tách cà phê mỗi ngày, hãy thay thế chúng bằng trà xanh hữu cơ.
Tăng cường canxi và vitamin D. Để ngăn ngừa ung thư ruột kết, phải duy trì đủ lượng canxi và vitamin D cần thiết cho cơ thể. Theo khuyến cáo của các chuyên gia sức khỏe, phụ nữ trong độ tuổi 19-50, và nam giới ở độ tuổi từ 19-70, cần khoảng1.000 mg canxi mỗi ngày. Đối với phụ nữ trên 50 tuổi, lượng canxi cần tiêu thụ mỗi ngày là 1.200 mg, theo Myhealthtips.
Theo Ngọc Khuê
Thanh niên
Để con chân dài: Không khó Chiều cao được quyết định bởi nhiều yếu tố như: Di truyền, chế độ ăn uống hay môi trường. Dưới đây là một số mẹo để mẹ nuôi con thật cao này. Bất cứ bố mẹ nào cũng muốn con mình lớn lên là 1 chàng trai cao lớn, hay một cô gái duyên dáng với đôi chân dài đáng mơ ước. Không...