Strawberry cupcake thật thơm ngon

Mai Hoàng Minh00:28 04/08/2012

Nguyên liệu

Bơ: 100g
Dâu tây xay nhuyễn: 200g
2 quả trứng gà, 160g đường, 75ml dầu ăn, &frac12 thìa cà phê vani, 200g bột mì, 1 thìa cà phê bột nở, &frac14 thìa cà phê muối, vài giọt thực phẩm màu đỏ
Kem bơ dâu: 1 lòng trắng trứng, 1 ít muối, 60g đường xay, 70g bơ, &frac12 thìa cà phê tinh dầu dâu

Cách làm

Trứng gà đánh tan. Trộn trứng gà, đường, dầu ăn, vani, dâu xay với nhau

Bột mì, bột nở, muối, màu thực phẩm rây mịn, trộn từ từ vào hỗn hợp trên

Cho bơ vào máy đánh trứng đánh cho tan đều. Cho hỗn hợp bên trên vào đánh chung đến khi mịn đều

Cho hỗn hợp vào khoảng 2/3 khuôn đem nướng, nướng ở nhiệt độ 170&degC, trong vòng 20-25 phút. Bánh chín, lấy bánh ra để nguội

Video đang HOT

Kem bơ dâu:

Đánh đường, muối và lòng trắng trứng cho nổi bông. Cho tiếp đường xay vào từng ít một đánh cho đến khi hỗn hợp nổi đứng

Bơ đánh mềm, cho vào hỗn hợp lòng trắng trứng đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp mềm mịn

Cho tinh dầu dâu vào hỗn hợp bơ trứng đánh tan mịn, để trong ngăn mát tủ lạnh

Lấy hỗn hợp ra, cho vào túi bắt bông kem, dùng đuôi hoa hồng nhỏ để tạo hoa thược dược lên cupcake.

Mách nhỏ

Ngoài cách thử bánh bằng tăm, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ lên mặt bánh. Nếu đã chín bánh sẽ phồng trở lại, nếu có vết lõm tức là chưa chín.

Theo VNE

[Chế biến] - Lemon poppy cupcake món bánh thơm ngon

Nguyên liệu

Bơ: 125g
Đường xay: 100g
125g trứng gà, 125g bột, 6g bột nổi, 1 thìa cà phê vani, 40g hạt poppy, 1 quả chanh, vài giọt tinh dầu chanh, 1 thìa súp nước cốt cam, 1 thìa súp nước cốt chanh, 15ml sữa

Nhân bơ chanh: 3 quả chanh, 120g bơ, 2 thìa súp đường, 1 quả trứng, 3 lòng đỏ trứng

Kem bơ chanh: 1 lòng trắng trứng, 1 ít muối, 60g đường xay, 70g bơ, 1/8 thìa cà phê bột chanh

Cách làm

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Cho bơ vào máy đánh trứng đánh cho mềm. Đập trứng gà vào chén, đánh tan. Trút đường và trứng đã đánh vào bơ đánh đều tay tới khi hỗn hợp mềm

Chanh rửa sạch, bào nhuyễn vỏ chanh. Trộn tinh dầu chanh, nước cốt cam, nước cốt chanh. Vỏ chanh và hạt poppy cho vào hỗn hợp trứng. Rây bột, bột nổi, vani, sữa vào và đảo cho tới khi tất cả quyện vào nhau

Trút hỗn hợp vừa trộn vào đế cupcake, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong vòng 20-25 phút

Nhân bơ chanh

Chanh vắt lấy nước cốt. Đun nước chanh và bơ trên chảo đến khi bơ chảy. Cho đường vào khuấy đều cho tan, tắt bếp

Đánh tan toàn bộ trứng cùng 3 lòng đỏ trứng. Đổ một ít hỗn hợp chanh bơ vào và tiếp tục trộn đều

Để hỗn hợp nguội trong 2 phút, tiếp tục đổ phần chanh bơ còn lại vào cho đến khi hỗn hợp quánh lại

Bánh cupcake khoét phần giữa đầu bánh cho lớp nhân bơ chanh vào

Kem bơ chanh

Đánh nổi bông đường, muối và lòng trắng trứng. Cho tiếp đường, bột chanh vào đánh đến khi hỗn hợp nổi đứng

Bơ đánh mềm, cho vào hỗn hợp lòng trắng trứng, đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp mềm mịn. Cho hỗn hợp kem bơ vào túi bắt bông kem, cho bột màu vàng vào quậy đều. Gắn đuôi sao số 05 tạo hình hoa lên cupcake

Dùng đường gondant nặn hình con cánh cam trang trí bên trên

Mách nhỏ

Với kem bơ, khi đánh không nên đánh quá nhiều và quá bông sẽ tạo bọt khí và gây ra hiện tượng kem bị rỗ khi trang trí.

Theo vietbao

[Chế biến] - Bánh mì bơ đường thơm ngon Nguyên liệu Bơ: 250g Đường: 80g 2 ổ bánh mì, 2 thìa cà phê dầu ăn dinh dưỡng Cách làm Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng Bánh mì cắt thành lát xéo vừa ăn Phết bơ sau đó rắc đường lên bề mặt bánh mì, cho vào lò nướng khoảng 1 phút ở nhiệt độ 150°C, lấy bánh ra, phết tiếp...