Sợ mua sẵn không đảm bảo, tôi đã học cách làm chả cá rô vừa đơn giản lại thơm ngon tại nhà
Chả cá rô phi dai ngon đúng điệu ăn kèm bún hoặc cơm nóng thì quả là gợi ý không tồi cho bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình.
Nhắc đến các món ngon từ cá chắc chắn khó lòng bỏ qua chả cá. Dưới đây là công thức làm chả cá rô phi tại nhà vừa đơn giản, ngon đúng chuẩn lại không lo gây hại sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Cá rô phi lê: 600g
- Rau thì là: 1 mớ nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1:
Cá rô phi lê mua về rửa sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Lưu ý, không để cá quá đông cứng. Kiểm tra thấy cá đông nhưng vẫn bẻ được bằng tay là được.
Lấy cá đã để đông trong tủ lạnh ra rồi lọc bỏ phần da. Việc lọc da cá sẽ giúp món chả của bạn dai và ngon hơn.
Rau thì là rửa sạch, tỏi bóc vỏ, thái nhỏ rồi cho vào bát cá. Thêm chút nước mắm sau đó dùng tay bóp đều.
Video đang HOT
- Bước 2:
Cho phần cá đã sơ chế ở bước 1 vào cối xay thịt của máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
Cá đã xay cho ra bát thêm chút hạt tiêu, ớt băm vào.
Trộn đều hỗn hợp cá rồi viên thành từng viên nhỏ và ấn dẹt.
- Bước 3:
Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Lần lượt cho chả cá vào chiên đến khi chín vàng đều 2 mặt là được.
Xếp chả cá đã chiên ra đĩa ăn khi nóng. Chả cá chiên vàng chấm với tương ớt hoặc nước mắm cay là ngon bất bại.
Chỉ vài thao tác đơn giản, chị em có ngay món chả cá cho bữa cơm gia đình thêm nhiều dinh dưỡng.
Với các chị em bận rộn có thể làm nhiều chả cùng lúc rồi rán sơ qua và xếp vào hộp để tủ lạnh khi cần chỉ việc chiên vàng là dùng được.
Chúc bạn thành công với món chả cá đơn giản này.
Theo giadinhmoi
Chả cá mà làm dễ và ngon thế này thì ai cũng làm được!
Từng miếng chả cá vừa dai lại ngọt ngon, rất hợp để ăn cùng với cơm trong các bữa ăn hàng ngày.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả cá:
600g thịt cá rô phi (phần phi lê)
2 cây rau thì là
2 củ hành khô
1 củ tỏi to
30g ngô ngọt
Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.
Chế biến:
Thịt cá rô phi phi lê mua về rửa sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đông lại, cá đông nhưng không quá cứng, và vẫn bẻ được bằng tay. Khi cá đông như vậy, lấy cá ra khỏi tủ lạnh, gỡ từng miếng thịt phi lê ra rồi lọc bỏ da cá. (Cá cho vào tủ đá sẽ giúp dễ lọc da hơn và chả cá được dai ngon hơn). Bạn bắt buộc phải lọc bỏ da cá, nếu không chả sẽ dễ bị bở và ít dai. Cá sau khi lọc bỏ da thì thái miếng nhỏ cho vào thố.
Rau thì là rửa sạch thái nhỏ, tỏi hành bóc vỏ thái nhỏ rồi cho vào thố cá.
Thêm nước mắm vào cá rồi dùng tay bóp đều.
Cho cá đã bóp nước mắm vào cối xay thịt của máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. (Cối xay to bạn có thể xay 1 mẻ, còn cối xay nhỏ thì bạn chia cá ra rồi xay làm nhiều mẻ nhé). Cá sau khi xay cho ra thố, thêm một ít hạt tiêu (hoặc ớt băm nhỏ) cùng ngô ngọt vào trộn đều.
Xoa một ít dầu ăn vào tay, viên cá thành từng viên tròn nhỏ rồi ấn dẹt. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả cá vào chiên chín vàng đều hai mặt là được.
Thành phẩm:
Chả cá rô phi là món ăn đơn giản, ngon miệng lại rẻ tiền. Không khó như chả thịt, món chả cá rất dễ thực hiện, cho dù bạn có vụng về đi chăng nữa thì vẫn có thể làm được món chả cá dai ngon. Bạn có thể làm nhiều chả cá trong một lần thực hiện, sau đó chiên qua với dầu ăn rồi để nguội, cho vào hộp, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn chỉ việc rã đông rồi chiên chín là xong.
Chúc bạn thành công và có món chả cá thật ngon miệng nhé!
Theo afamily
Với 3 nguyên liệu quen thuộc bạn có thể nấu được món canh lạ miệng ngon cơm Món canh chả cá rau cần ngọt ngon, nấu nhanh mà lại dễ ăn, lạ miệng sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh chả cá này: 100g chả cá 300g rau cần ta 2 quả cà chua Một ít hành lá, rau thì là Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu...