Sò lông xào bơ cay

Sò lông dai ngọt cùng vị thơm béo của bơ tỏi, mặn mặn, có thể ăn kèm bánh mì hoặc cơm đều ngon.

Nguyên liệu:

- 1 kg sò lông tươi

- Sả cây

- Lá chanh

- Bơ

- Tỏi, ớt băm

- Rau răm

Cách làm:

Bước 1:

Sò lông rửa nhiều lần rồi ngâm với nước có chanh và ớt để sò nhả cát và nhớt. Ngâm 1-2 tiếng, sau đó rửa sạch. Cho sả đập dập vào nồi, bỏ sò vào, thêm 1 tô nước, thêm sả cây và lá chanh lên mặt, luộc khoảng 15 phút sò mở miệng ra là đã chín.

Bước 2:

Vớt sò ra để nguội bớt rồi tách lấy thịt.

Bước 3:

Phi nhiều tỏi đến khi vàng thì cho sò vào, thêm 2 muỗng bơ cho thơm. Tiếp tục là 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt và ớt băm, đảo đều nếm có vị mặn ngọt là được.

Bước 4:

Cuối cùng, cho rau răm thái nhỏ vào.

Thành phẩm:

Sò lông dai ngọt cùng vị thơm béo của bơ tỏi, mặn mặn hấp dẫn. Sò xào có thể ăn kèm bánh mì hoặc cơm đều ngon.