Series “ẩm thực bóng đêm” của các cao thủ bếp núc: xem xong vẫn thấy tự hào vì mình nấu ăn còn giỏi hơn khối người!
Không phải chúng tôi không thích nấu ăn, mà là do chúng tôi quá nhiệt tình nên mới vặn lửa quá tay thôi…
Không phải ai sinh ra cũng có được khả năng nấu nướng tài giỏi, thậm chí có những người, dù đã rất cố gắng luyện tập nhưng dường như “không có duyên mà chỉ có nợ” nên suốt ngày tạo nên những tác phẩm để đời như thế này…
Và người ta gọi đó là “ẩm thực bóng đêm”.
Đỉnh cao của để bếp cháy quá lửa là như thế này đây sao?
Không phải nấu cháy đâu, đây là dụng ý của món “tôm bán thân bất toại”, một nửa chín ngon còn một nửa ngập trong lửa cháy.
Còn đây là món “ gà tắm dung nham” nhé bà con.
Chả nướng phủ tinh than tre, nướng đúng độ thế này mới là nghệ thuật nhé!
Cá kho bóng đêm (hoặc là cái gì kho thì giờ này cũng khó lòng mà nhận ra được rồi)…
Một dụng ý trang trí màu đen cho miếng nem rán chăng?
Video đang HOT
Trứng luộc chẳng may cạn nước, nhanh trí làm luôn thành trứng nướng.
Bánh bao chiên màn đêm bao phủ.
Ảnh: Tổng hợp
Có gì ở mâm cơm của đôi vợ chồng trẻ mà sau 2 giờ đăng tải đã nhận hơn ngàn lượt like từ cộng đồng mạng?
Chỉ sau 2 giờ giới thiệu những mâm cơm nhà, Mỹ Anh đã nhận được hơn 1900 lượt like từ nhóm nấu ăn nổi tiếng nhất Việt Nam hiện nay.
Đối với người Việt Nam, những bữa cơm gia đình luôn góp phần quan trọng trong việc vun đắp tình cảm gia đình. Là nơi các thành viên trong gia đình ngồi lại để chuyện trò chia sẻ sau một ngày làm việc vất vả. Cuộc sống hối hả, bận rộn, thời gian dành cho gia đình đôi khi sẽ bị "lẹm" mất vì những công việc không tên. Nhưng nếu có thể hãy tận dụng thời gian và dành cho gia đình những bữa cơm nóng hổi, ấm áp và hạnh phúc. Cũng với nhiều người, vào bếp nấu bữa cơm ngon, bày biện, chăm chút là cách để họ thể hiện tình yêu thương tới các thành viên trong gia đình. Cũng là cách để tận hưởng sự hạnh phúc khi được chăm sóc cho tổ ấm nhỏ.
Mới đây trong nhóm Yêu bếp, Mỹ Anh - "bà nội trợ 9X" đã chia sẻ một số mâm cơm của hai vợ chồng. Với Mỹ Anh việc nghĩ tối nay ăn gì, mai nấu gì là một niềm sung sướng, hay ho.
Chỉ sau 2 giờ đăng tải, bài chia sẻ nhận được hơn 1900 lượt like, 149 bình luận và 309 lượt chia sẻ.
Các chị em đều khen ngợi hết lời và nhận xét: "Mình thích bài của bạn này ghê. Món ăn sắp xếp đơn giản, gọn gàng, không cần cầu kỳ nhưng vẫn rất chỉn chu và đẹp mắt. Ảnh chụp sắc nét tự nhiên không chỉnh màu quá đà nên nhìn món ăn chân thật", "bữa ăn cân bằng giữa rau và thịt, bày biện đẹp mắt".
Chuyên mục Ăn ngon đã có cuộc trao đổi ngắn với chủ nhân của những mâm cơm ngon miệng đẹp mắt này. Cùng xem những chia sẻ của Mỹ Anh nhé!
Chào Mỹ Anh, cảm ơn bạn đã nhận lời chia sẻ thông tin với chuyên mục Ăn ngon của aFamily.vn. Câu hỏi đầu tiên muốn dành cho bạn là để có những mâm cơm đẹp mắt và cân đối dinh dưỡng như vậy, bạn có cần lên thực đơn sẵn trước khi đi chợ hay không?
Cảm ơn câu hỏi của bạn, chủ yếu mình vẫn lên thực đơn sẵn trước khi mua. Món nào đi với món nào để tiện khi nấu, đỡ tốn thời gian và cũng không bị chán trong một mâm cơm. Ví dụ trong mâm có đồ xào thì phải kèm đồ luộc, có món tẩm ướt nấu mất công thì món phụ sẽ thật nhàn... Có như vậy mình vừa cân bằng được thời gian chế biến, vừa có thể hài hòa giữa các món với nhau.
Vậy mỗi 1 bữa ăn của gia đình Mỹ Anh sẽ rơi vào khoảng bao nhiêu tiề.n?Thông thường bạn có đề ra hạn mức cho bữa ăn mỗi ngày không?
Bữa cơm nhà mình không có chi phí cụ thể. Có những bữa chỉ 70 đến 80 ngàn đồng thôi nhưng cũng có bữa tầm 300 - 400 ngàn nếu ăn gì hay hay tí. Với mình việc được ăn là một cái gì vô cùng vui và thích, cũng là một kiểu tận hưởng. Nên mình không lên ngân sách là mỗi tháng chỉ được chi từng này mua đồ ăn. Mình nghĩ nên chăm chỉ "cày cuốc" kiế.m tiề.n nhiều hơn để có thể tận hưởng thứ tốt hơn.
Nhìn những mâm cơm của Mỹ Anh nấu đều hài hòa, cân bằng giữa lượng đạm và chất xơ, vitamin. Bạn có đưa ra tiêu chí khi lựa chọn và sắp xếp thực đơn cho mỗi bữa cơm của gia đình mình không?
Mình thuộc team thích thịt nhưng hiện tại đang cố gắng có nhiều bữa cơm có cá, thịt trắng và nhiều rau củ và hạt lên để tốt cho sức khỏe. Tập lối sống ăn uống lành mạnh hơn tí. Càng nhiều tuổ.i vấn đề về sức khỏe càng cần đặc biệt quan tâm và theo xu hướng ăn sạch, uống sạch thì việc thay đổi thói quen ăn uống cũng chính là cách để bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình mình.
Tip để làm nước chấm nem từ Mỹ Anh: tỏi ớt băm nhỏ rồi ướp với đường 1 lát, vắt ít chanh đán.h tan rồi gia giảm theo khẩu vị.
Mình thấy bữa cơm của gia đình Mỹ Anh luôn có màu sắc bắt mắt, cách bố trí bày biện hợp lý, vấn đề thẩm mỹ cho mỗi bữa ăn sẽ chiếm mấy điểm trong tổng điểm bữa cơm của gia đình mình?
Chắc do thói quen nên làm cái gì mình cũng thích thứ đó được gọn gàng. Mình thấy rất rất nhiều các chị decor đẹp. Mâm cơm của mình chỉ là bày gọn gàng lên mâm thôi. Ăn uống sẽ hấp dẫn hơn nhiều. Nên mình nghĩ việc bày biện chiếm hẳn 1/2 điểm trong bữa cơm đó. Người bày biện tốt thường nấu rất tốt mà.
Cảm ơn những chia sẻ thú vị của Mỹ Anh, chúc Mỹ Anh luôn tràn đầy cảm hứng và tình yêu với bếp núc, nấu được nhiều hơn nữa món ăn ngon mỗi ngày.
GÓC TÁC GIẢ
Lê Thị Mỹ Anh - Sinh năm 1992. Nghề nghiệp: Kinh doanh quán cafe nhỏ nhỏ xinh xinh tại Hà Nội
Nghệ thuật nấu ăn chưa bao giờ khiến chúng ta thất vọng: Làm trứng omelette thôi mà như chơi cờ caro Chỉ nhìn sơ qua, ít ai có thể nghĩ ngay ra rằng đây là món trứng omelette. Từng có rất nhiều màn biểu diễn nấu ăn, làm các món ăn đường phố được đăng tải trên nhiều trang mạng xã hội khiến người xem trầm trồ, thế nhưng chúng ta cũng chưa bao giờ thôi ngạc nhiên về sự thú vị của nghệ...