Sau sơ chế thứ “lộc biển” này tăng giá gấp hơn 20 lần dạng thô
Rong câu ở thị trấn Thuận An, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế ở dạng thô chỉ từ 5-6 nghìn đồng/kg khô nhưng sau khi sơ chế, thành phẩm có giá cao gấp 20 lần.
Chị Trần Thị Thu Kiều là hộ duy nhất sơ chế rong câu tại thị trấn Thuận An (huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế). Bén duyên 20 năm với rong câu, chị kể: “Khi gia đình tôi nuôi trồng thủy sản, rong câu mọc trong ao. Thấy được giá, tôi vừa bán, vừa thu mua của các hộ lân cận”.
Cách bảo quản rong câu tốt nhất là phơi thật khô. Nhà kho của chị khá đặc biệt. Nền xi măng cao 60cm, không cửa nẻo, chỉ có mái tôn và khung thép che chắn bên trên. Lý giải điều này, chị Kiều nói: “Thế này mới đảm bảo. Rong câu cần khô ráo và thoáng khí. Nếu kín đáo quá rong sinh ẩm, dễ thối hỏng”.
Từ dạng thô chỉ với giá 5.000-6.000 đồng mỗi kg, sau khi chị Trần Thị Thu Kiều sơ chế, bánh rong câu có giá 20 nghìn đồng với trọng lượng khoảng 200g.
Nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, cái khó nhất đối với chị là giá thành rong câu bấp bênh, trong đó, chất lượng thu, phơi là quan trọng nhất. Tuy nhiên, không phải hộ dân nào cũng thu hoạch rong câu cẩn thận.
Rác, cát, tạp chất bám vào rong, làm giảm giá trị sản phẩm. “Rong khô chênh nhau cả vài trăm đồng đến cả nghìn đồng một ký là bình thường. Đó cũng là cái khó trong quá trình sơ chế”, chị Kiều cho biết.
Video đang HOT
Từ cái khó ấy, chị Trần Thị Thu Kiều là người tiên phong tại Thuận An trăn trở, nghĩ cách nâng cao giá trị rong câu bằng việc sơ chế.
Sơ chế rong câu không cầu kỳ, song đòi hỏi sự kỹ lưỡng, tỉ mẩn, trải qua nhiều nước “giặt” (đây là khâu làm sạch rong câu bằng cách nhúng và nhặt rửa qua nhiều nước). Khâu này chiếm phần lớn thời gian vì rong câu tươi nhiều tạp chất. Trung bình từ 8-10 kg rong tươi sẽ cho 1 kg rong câu khô.
Tránh đất cát, chị Kiều tận dụng mái bằng của nhà mình. Canh chừng bụi, người phơi phải canh chừng luôn cả thời tiết. Chỉ cần vướng chút mưa, rong câu khô sẽ thối hỏng ngay.
Rong câu được ép thành bánh, khô ráo sau khi phơi từ 3- 4 ngày nắng to, cho vào bịch. Thời gian bảo quản lên đến 1 năm. Muốn sử dụng, người dùng chỉ cần ngâm nước, rửa lại là có thể chế biến rong câu thành nộm, làm thạch, rất có lợi cho sức khỏe.
Bà Nguyễn Thị Hoàng Oanh, Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ thị trấn Thuận An cho biết, hiện nay, chị Trần Thị Thu Kiều là hộ sơ chế rong câu duy nhất tại địa phương.
Mỗi bánh rong câu thành phẩm 200g có giá 20 nghìn đồng. Giá thành rong câu sơ chế cao gấp 20 lần rong khô dạng thô. Chỉ cần đảm bảo điều kiện vệ sinh, việc xây dựng và phát triển nghề sơ chế rong câu khô tại Thuận An là rất khả thi.
Đây cũng là mong muốn của bà Hoàng Oanh: “Chúng tôi luôn sát cánh và sẵn sàng hỗ trợ chị Kiều cũng như các chị em phụ nữ có nhu cầu trong việc phát triển sơ chế rong câu. Hy vọng thời gian tới, rong câu khô sẽ được các chị em quan tâm sản xuất”.
Một số địa phương như Lý Sơn (Quảng Ngãi), Khánh Hòa…rất nổi tiếng với rong khô. Thị trấn Thuận An, các xã như Phú Diên, Vinh Xuân, Vinh Thanh, Vinh Hưng, Vinh Hiền… đều có tiềm năng rong câu lớn. Trong khi đó, hầu hết rong câu đều không qua sơ chế hay chiết xuất ra sản phẩm, chủ yếu vẫn xuất thô, vì thế giá trị không tương xứng với tiềm năng.
Hướng đi mới của chị Kiều đã nâng tầm cho sản vật của địa phương. Với khoảng 22 nghìn ha mặt nước đầm phá trên toàn tỉnh Thừa Thiên Huế, việc biến rong câu thành đặc sản là rất khả thi. Đây cũng là thời điểm phù hợp khi việc nuôi xen ghép thủy sản và rong câu đang chứng tỏ lợi thế bền vững so với cách nuôi trồng truyền thống.
Theo Mai Huế (Báo Thừa Thiên Huế)
Thừa Thiên - Huế: Cá lồng chết bất thường nghi do khí gas
Chiều 5/4, Người dân tổ dân phố An Hải, thị trấn Thuận An, huyện Phú Vang (Thừa Thiên - Huế) phát hiện thấy mùi gas nồng nặc tại khu vực nuôi cá lồng của mình, đến tối cùng ngày thì phát hiện cá chết.
Sáng ngày 6/4, Ông Hoàng Phước, Chủ tịch UBND Thị Trấn Thuận An xác nhận, tối qua ở một số lồng cá nuôi của người dân ven phá Tam Giang xuất hiện hiện tượng cá chết.
Xuất hiện cá chết lồng khiến nhiều người hoang mang.
Trước đó, tối ngày 5/4, người dân tổ dân phố An Hải, thị trấn Thuận An, huyện Phú Vang (Thừa Thiên - Huế) phát hiện một số lồng cá nuôi có triệu chứng lờ đờ, đuối sức, một số đã chết.
Theo những hộ dân nơi đây cho biết, khoảng 17h cùng ngày, họ phát hiện cá nuôi lồng đoạn ven phá Tam Giang có hiện tượng thiếu ô xy, ngoi lên mặt nước và lờ đờ. Sau đó không lâu, họ dùng vợt kiểm tra dưới đáy lồng thì một số hộ nuôi phát hiện cá chết.
Ông Lê Văn Thuận, người nuôi cá lồng cho biết, " Ông nuôi 3 lồng với hơn 1.000 con cá với nhiều loại có giá trị như cá mú, cá dìa, hồng mỹ... từ 4-6 tháng, trọng lượng lớn nhất khoảng 0,7 kg/con, sau khi kiểm tra lồng cá sơ bộ thì có rất nhiều cá có trọng lượng lớn trong lồng đã chết".
Người dân nghi ngờ do cơ sở sản xuất đá cây xả khí gas gây ô nhiễm
Theo những người nuôi cá ở đây, họ nghi ngờ nguyên nhân dẫn đến hiện tượng cá chết có thể là do khí gas dùng trong sản xuất nước đá cây cung cấp cho các tàu cá tại các cơ sở nước đá cạnh đó xả ra dưới nước. Chiều 15h cùng ngày, họ đã ngửi thấy mùi gas nồng nặc tại khu vực này đến tối thì xuất hiện cá chết.
"Sáng nay, bên phía chi cục thú y đã về lấy mẫu cá và cơ quan quan trắc môi trường cũng đã lấy mẫu nước đi kiểm tra, xét nghiệm. Mới đầu xác nhận có 2 hộ dân nuôi cá lồng xuất hiện hiện tượng cá chết. Còn hiện tượng cá chết do cơ sở sản xuất đá cây xả thải thì vẫn chưa xác định được, còn phải đợi kết quả bên phía cơ quan chức năng" Ông Phước cho biết thêm.
Theo Baocongly
Một quân nhân tử vong khi xin đi giải quyết việc cá nhân Người dân phát hiện thi thể anh Tr. nằm dưới kênh nước cùng chiếc xe máy nên báo sự việc đến chính quyền địa phương. Ngày 17-6, UBND xã Hương Phong, thị xã Hương Trà (Thừa Thiên - Huế) cho biết chính quyền địa phương và gia đình đang tổ chức hậu sự cho anh Phan Văn Tr. (20 tuổi, trú thôn Thuận...