Sao không làm thử bánh mì thịt tại nhà nhỉ?

P.V07:45 23/05/2021

Hầu như món điểm tâm sáng với nhiều người là bánh mì thịt, vì nó tiện dụng, lại nhanh gọn. Nhưng ăn ở tiệm hoài thì hơi ngán, hôm nay nghỉ ở nhà sao bạn không làm thử món bánh mì thịt bò xem sao, là một món ăn ngon đấy.

1. Nguyên liệu

- 500g thịt bò (bạn nên chọn loại dẻ sườn có lẫn mỡ)

- 1 thìa canh sả băm

- Tương đen (loại dùng để ăn kèm với phở)

- Muối, dầu hào, mật ong, đường, hạt tiêu, tỏi, dầu ăn dầu mè, hạt nêm, giấm

- Dưa leo, cà rốt, rau mùi ớt ăn kèm với thịt

Video đang HOT

- Bánh mỳ, tương ớt.

2. Cách làm

- Thịt bò rửa sạch để ráo, dùng cán dao đập cho thịt bò mềm, tiếp theo xay nhuyễn thịt bò. Bạn nên chọn loại dẻ sườn có lẫn mỡ, hoặc trộn 400g thịt bò thăn và 100 mỡ lợn băm nhuyễn.

- Cho thịt bò ra âu sạch, thêm sả băm, muối, dầu hào, mật ong, hạt tiêu, hạt nêm, tỏi băm, dầu ăn, trộn đều. Liều lượng gia vị tùy theo sở thích, bạn có thể thử bằng cách cho một ít thịt bò vào bát, để vào lò vi sóng quay 30 giây để thịt chín sơ, nêm lại gia vị tùy theo khẩu vị của bạn. Dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ lạnh để từ 4-5 tiếng trước khi nướng.

- Tỏi bóc vỏ giã nhuyễn, phi tỏi thơm, cho khoảng hai thìa canh tương đen và một thìa nhỏ đường vào nồi, đổ vào một ít nước lọc, đun sôi thì tắt bếp, đổ ra bát để riêng.

- Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, thái lát xéo. Cà rốt rửa sạch bào sợi, trộn vào bát cà rốt giấm, đường, muối, nêm hơi chua để khoảng 15 phút sau đó dùng tay vắt ráo nước. Rau mùi rửa sạch, để ráo.

- Phần thịt bò sau khi ướp bạn đeo bao tay nilon hoặc tay thoa một ít dầu ăn, múc một ít thịt vào tay, dàn mỏng và vừa xoay tay vừa bọc thịt vào que xiên, để thịt bò dàn đều tránh trường hợp khi nướng thịt bên ngoài thịt chín và bên trong còn sống, làm cho hết phần thịt còn lại.

- Xếp những que thịt bò lên vỉ nướng, thỉnh thoảng phết một ít dầu ăn hay dầu mè lên bề mặt thịt để thịt được bóng và không bị khô.

- Xẻ ổ bánh mỳ, dùng thìa phết một ít tương đã làm ở trên vào ổ bánh mỳ.

- Cho thêm 1 đến 2 xiên thịt, dưa leo, cà rốt, rau mùi và rưới một ít tương ớt cay, kẹp bánh mỳ lại, dùng nóng.

Nhìn thấy hấp dẫn đúng không bạn, và chất lượng thì đảm bảo hơn hẳn ngoài tiệm rồi. Không tin bạn thử làm xem. Chúc bạn ngon miệng.

Lạ miệng với món bánh mì của xứ Huế

Bánh mì thịt, bánh mì trứng, rồi bánh mì patê nhưng bạn có biết món bánh mì của xứ Huế chưa? Bánh mì nhân bột lọc, nghe lạ quá phải không, đặc sản đấy.

Nguyên liệu làm bánh mì của xứ Huế

- 4 ổ bánh mì (cho 4 người ăn).

- 300g bột năng. 100g tôm tươi, 100g thịt ba chỉ, hành lá, ớt trái, rau răm.

Cách làm bánh mì của xứ Huế

- Làm nhân bánh: Tôm cắt bỏ đầu, thịt heo rửa sạch, thái thành từng phần nhỏ. Ướp thịt heo, tôm với hạt nêm, muối, đường, dầu ăn rồi kho rim cho thịt săn lại. Khi thịt chín, cho ít hành lá thái nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp.

- Bột cho vào khay, nấu nước sôi đổ vào từ từ cho bột nửa chín nửa sống, dùng tay nhồi đều bột để bột tạo thành một khối mịn, dẻo và dai.

- Ngắt bột thành từng viên tròn bằng đầu ngón tay cái, nắn dẹp, cho phần tôm, thịt vào giữa, gấp lại thành hình bán nguyệt và bóp dính phần miệng bánh lại.

- Bánh sau khi làm xong cho vào nồi luộc chín, khi thấy bánh nổi lên bề mặt, có màu trắng trong thì vớt ra cho vào nước lạnh, đảo bánh qua vài lần bằng nước lạnh rồi để ráo.

- Đặt chảo lên bếp, cho vào ít dầu, đợi dầu nóng thì cho hành đã cắt nhuyễn vào đảo đều, tắt bếp. Sau đó cho phần bánh bột lọc đã chín vào, dùng đũa xóc đều để bánh thấm đều dầu và không dính vào nhau.

- Khi ăn, dùng dao xẻ dọc theo ổ bánh mì, cho bột lọc vào, rưới nước mắm ớt, sa tế pha chua ngọt hơi cay lên trên rồi thưởng thức.

Một món ăn hơi cầu kỳ, nhưng đúng là món ăn thú vị. Và chính sự lạ lạ này khiến cho người nghe hiếu kỳ, muốn được thưởng thức ngay xem món ăn ngon đến thế nào. Nếu có dịp ra Huế, từng quên tìm món đặc sản bánh mì của xứ Huế này bạn nhé.

Làm bánh mì thịt nướng như ngoài tiệm Bánh mì thịt là món ăn quen thuộc được người Việt ưa thích. Công thức ướp thịt, dưa chua dưới đây sẽ giúp bạn tạo nên ổ bánh thơm ngon đúng điệu.