Sang Đức 30 năm, mẹ đảm vẫn mê món Việt, chồng con đi đâu cũng chỉ thích cơm nhà

Tuy thời gian sống ở Đức nhiều hơn ở Việt Nam nhưng hương vị của những món ăn quê hương đã ngấm sâu vào trong chị, để sau 30 năm xa xứ, nó vẫn là một phần lớn không thể thiếu trong cuộc đời chị Kim Dung.

Sinh ra và lớn lên ở TP HCM, nhưng đến khi 21 tuổi, chị Kim Dung đã cùng chồng định cư ở thành phố Siegen, Đức. Ở nơi xa xứ 30 năm nhưng chưa khi nào chị Kim Dung quên đi hương vị đậm đà của những món ăn Việt Nam.

Thành phố Siegen qua lời miêu tả của chị Kim Dung rất đẹp và thơ mộng. Có lẽ chính phong cảnh thiên nhiên bình yên ấy đã khiến con người chị trở nên lắng đọng và thăng hoa hơn trong những sở thích như nấu ăn, làm bánh, trồng cây…. Bà mẹ đảm cho biết, đam mê này của chị được thừa hưởng từ mẹ. Bà là người nấu ăn rất ngon và kỹ tính. Mẹ chị luôn kỹ càng tu khau chon nguyen lieu, xu ly va kỹ thuat lam the nao đe che bien mon từ dan da thanh mon ngon an mot lan la nho mai.

Thời điểm chị sang Đức sống vào mùa thu năm 1990. Khi mới sang nơi này, chị không biết nấu nướng. Nhung sau khi sinh con đau long chị bat đau tap tanh vao bep. Có lẽ do tu nho đuoc thuong thuc nhieu mon ngon, theo tieu chi cua me chị la “an it thoi nhung phai ngon”. Cộng thêm hoi đo sau gio hoc hoac trong ky nghi he, chị cung hay vao bep giup me, được mẹ giải thích cặn kẽ phương pháp và cách nấu, nên chị đã không mất quá nhiều thời gian để có thể làm ra được món ngon cho chồng con thưởng thức.

“Minh cung co hoc mot so mon Au, thinh thoang cung nau cho gia đinh thuong thuc, nhung phan lon minh va gia đinh thich mon A hon, nhat la mon Viet Nam. Ngay ca mot so nguoi Đuc hay nguoi nuoc ngoai cung nhan đinh, sau khi thuong thuc mon A xong thi khong muon an lai mon Au nua”, chị Kim Dung tâm sự.

Nhung nam đau xa xứ, để tìm mua được thực phẩm châu Á, đặc biệt là đồ Việt Nam rất khó, được thứ nọ lại thiếu đồ kia. Thế nhưng dần dần mọi thứ thay đổi, cho đến hiện tại thì điều này lại trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Thành phố nào cũng có vài tiệm bán đồ Châu Á, hoặc chị cũng có thể đặt hàng online bất cứ lúc nào cần.

Hiện tại gia đình chị Kim Dung có 4 người. Điều đặc biệt, sở thích ăn uống của cả nhà rất giống nhau nên chị vào bếp vô cùng dễ dàng. “Vai nam nay 2 con lon đi hoc xa, con gai thi cuoi tuan moi ve. Moi lan con ve thi minh nau nhung mon đac san Viet Nam ma con thich. Moi lan đi tham gia đinh em gai, minh cung hay nau vai mon mang theo, em va cac chau rat thich nen minh cung rat vui”, chị Kim Dung cho biết.

Với bà mẹ đảm, tiêu chí vào bếp lúc nào cũng phải là cân bằng dinh dưỡng. Với các loại thịt luôn phải nhiều nạc, ít mỡ. Ngoài ra, chị còn nấu xen kẽ các loại cá có nhiều omega 3 để bổ sung dưỡng chất cho gia đình. Đặc biệt, trong bữa cơm chị còn chế biến nhiều món từ rau xanh, củ quả và giảm lượng muối tốt cho cơ thể.

Ngoai bua com hang ngay chị cung hay lam nhung mon đe dung cho tiec tung hoac sinh nhat, cuoi hoi, hay bun, pho, mien va đo an vat cho gia đinh. Moi lan nghe con noi, “an đo mẹ nau xong ra ngoai an khong đuoc, cá kho mẹ kho bằng nước dừa, ăn rất ngon. Đi ăn chỗ khác cũng ăn được nhưng không ngon “, thi bao nhieu cuc nhoc trong chị cung tieu tan.

Tuy thời gian sống ở Đức nhiều hơn ở Việt Nam nhưng hương vị của những món ăn quê hương đã ngấm sâu vào trong chị, để sau 30 năm xa xứ, nó vẫn là một phần lớn không thể thiếu trong cuộc đời chị. Chị cũng luôn muốn các con biết nhiều về nguồn cội vì thế, dù các con sinh ra ở Đức nhưng mỗi khi trên bàn ăn chị hay ke hoac giai thich voi con ve cac mon an hay nhung phong tuc tap quan cua Viet Nam hoac cua gia đinh noi ngoai. Nhờ thế, con chị rat thich ve Viet Nam. Chị luôn cảm thấy, bua com gia đinh, những câu chuyện về ẩm thực rat quan trong, đem lại cảm giác thân thương va am cung vo cung.

Chị kể, hàng năm bắt đầu từ tháng 12 thì thời tiết Âu Châu rất lạnh, chiều 16:00 giờ là trời sụp tối. Tuy nhiên thời tiết bây giờ có thay đổi lớn, ấm hơn so với những năm về trước. Vào ngày Tet Duong lich o Đuc moi nguoi lam viec nửa ngay, nửa ngay con lai chuan bi cho bua tiec gia đinh hoac chuan bi mon ngon mang đen đia điem nguoi Viet trong thanh pho cung chung vui voi nhau, cung nhau vui Tet đau nam, tay bat mat mung chuc nhau suc khoe va binh an.

Trước khi dịch COVID-19 xuất hiện, khoảnh khắc sắp giao thừa ở đây thời tiết âm độ nên vừa lạnh vừa run, nhưng với chị rất vui. “Có những năm mình tranh thủ chạy 450km đi đến thành phố cảng Hamburg thăm em gái và đón giao thừa ở đó. Mặc dù dưới thời tiết lạnh cắt da, nhưng dân thành phố và khách du lịch từ chiều là đã tụ tập quanh bờ hồ lớn để cùng đón giao thừa, xem những màn pháo hoa đủ màu đủ loại cùng tiếng pháo nổ vang trời, phải nói là đẹp tuyệt vời. Hòa trong tiếng pháo là những câu chúc mừng năm mới, những cái ôm ấm áp, những cái bắt tay thân thương… phải nói là phút ấm lòng người con xa xứ”, chị nói.

Thế nhưng, Tet Duong lich nam nay theo lệnh của chính phủ Đức khuyên ai ở nhà nấy, nhằm tránh cho dịch COVID – 19 lây lan rộng hơn, chị Kim Dung cho biết, bản thân se chuẩn bị nau một bua tiec nho gồm 8 mon cho gia đinh thuong thuc va cung se co vai mau chuyen nho về ẩm thực Việt Nam ke cho con nghe. Cứ như thế, cuộc sống cũng trở nên lắng lại, yên bình hơn trước khoảnh khắc bước sang năm mới.

“Buoc sang nam moi 2021, minh kinh chuc ba con Kieu bao va ba con trong nuoc đon nam moi vui ve va binh an, suc khoe doi dao moi su đeu hanh thong va hạnh phúc”, chị Kim Dung hạnh phúc chia sẻ.