Salat bông tuyết Bình Liêu tôm cháy
Huyện biên giới Bình Liêu không chỉ có những khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, nơi đây còn níu chân du khách bởi ẩm thực phong phú và đa sắc.
Nếu không thể lên Bình Liêu, du khách tại Hạ Long vẫn có thể thưởng thức hương sắc ẩm thực Bình Liêu với một món ăn là salat bông tuyết Bình Liêu tôm cháy.
Với món Salat Bình Liêu tôm cháy, cần chuẩn bị các nguyên liệu chính là tôm biển, rau bông tuyết cùng cà chua bi, quả ô liu, quả chanh leo, vừng, lạc, mù tạt vàng của Pháp, quả bơ. Gia vị gồm muối tinh, dầu ô liu…
Theo đầu bếp Nguyễn Lanh, khách sạn Best Western Premier Sapphire Ha Long chia sẻ, với món Salat bông tuyết Bình Liêu tôm cháy, chúng ta nên lựa chọn trái bơ để ăn kèm, vừa tăng chất dinh dưỡng, tạo hình ảnh bắt mắt cùng hương vị béo ngậy, hấp dẫn cho món ăn này.
Đầu bếp Nguyễn Lanh, khách sạn Best Western Premier Sapphire Ha Long với món Salat Bình Liêu tôm cháy.
Để chế biến món salat Bình Liêu tôm cháy, trước hết thái nhỏ quả ô liu, cà chua bi cùng lát bơ cắt mỏng, chọn các ngọn rau bông tuyết non. Rau bông tuyết thường được trồng ở các vùng khí hậu lạnh. Toàn thân cây mọng nước, khi ăn vào sẽ cảm thấy có vị mặn nhẹ và độ giòn. Đây là loại rau có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên, vì rau đã có sẵn vị mặn nên khi chế biến chúng ta lưu ý nêm nếm gia vị vừa phải.
Công đoạn tiếp theo là làm nước sốt. Đầu tiên tiến hành lọc chanh leo, lấy nước cốt. Giã nhỏ lạc, vừng, cho nước cốt chanh leo, muối tinh, đường, mật ong, mù tạt vàng đ.ánh đều, để các nguyên liệu, gia vị trên được hòa quyện. Tiếp đó, nướng tôm trên bếp than hoa, quá trình nướng chú ý độ lửa để tôm chín đều mà không bị cháy. Sau đó bóc vỏ tôm, giã mềm tôm để thịt tôm được bông, mềm.
Xếp các loại salat như cà chua bi, ô liu, bơ cùng rau bông tuyết, cùng tôm và rưới nước sốt vừa làm.
Màu sắc bắt mắt, hương vị tinh tế, hội tụ đầy đủ chất dinh dưỡng là những yếu tố giúp thực khách thưởng thức một lần là nhớ mãi.
Video đang HOT
Một món salad nhiều màu sắc và cũng đầy đủ chất dinh dưỡng, bổ sung nhiều chất xơ. Rau bông tuyết có vị mằn mặn kết hợp cùng vị chua nhẹ của cà chua, đặc biệt khi ăn vào có độ giòn cực kỳ tươi mát. Trộn chung với nước sốt chanh leo, chua thanh, ngầy ngậy của lạc vừng, mật ong hòa quyện quả thật là một món ăn thanh đạm mà vô cùng bắt vị.
Món súp tăng lực quốc dân khiến ai nấy đều rần rần những ngày qua hóa ra nấu quá dễ, hậu covid nên ăn thường xuyên
Không cần phải đi mua nữa, tự bạn cũng có thể nấu được món súp này!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Xương heo 500g
2. Hành tây 1 củ
3. Hạt sen 100g
4. Yến sào khô 10g
5. Nấm đông trùng hạ thảo 70-150g
6. Thịt gà xé sợi 50g
7. Tôm tích (bề bề) 15 con
8. Thanh cua 6-8 thanh
9. Cua 1 con
10. Tôm biển 6-8 con
11. Trứng bắc thảo 3 quả
12. Gia vị: 2 lát gừng, 75g bột năng, dầu mè, muối hồng, tiêu, bột ngọt, hạt nêm (tuỳ sở thích), ngò gai, ngò rí
Cách nấu súp tăng lực hậu covid
1
Nấu nước dùng
Xương heo rửa sạch dưới vòi nước nóng, hoặc sau khi rửa xương sạch sẽ cho vào nồi trụng sơ qua, vớt ra rổ.
Cho 1,8 lít nước vào nồi nấu sôi rồi cho xương heo và củ hành tây vào. Khi sôi lên lại vớt thật sạch bọt (như vậy nước sẽ trong hơn). Sau đó hạ lửa nhỏ cho vào ít muối hồng, hầm xương tầm 1-2h lấy nước dùng.
2
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại sẵn sàng sạch sẽ.
Hạt sen luộc hoặc hấp chín. Cua hấp chín gỡ lấy thịt. Tôm hấp chín lột vỏ. Tôm tích hấp chín cắt dọc hai bên gỡ lấy thịt. Thịt ức gà luộc chín rồi xé sợi. Yến sào ngâm 15 phút cho nở.
Thanh cua cắt làm đôi. Nấm đông trùng hạ thảo rửa lại. Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối pha loãng 15 phút, sau đó rửa lại, để ráo. Rồi cắt khúc. Trứng bắc thảo lột vỏ cắt làm đôi.
3
Nấu súp
Sau khi hầm xương, lấy 1,5 lít nước dùng nấu sôi lên. Cho nấm đông trùng hạ thảo, nấm kim châm, yến sào vào. Khi nấm chín tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào. Tiếp theo cho bột năng khuấy với nước cho vào quậy đều. Bạn có thể dùng bột ngô thay thế bột năng để tạo độ sệt cho súp, nhưng nước súp sẽ không được trong. Đợi sôi lên lại, nước súp đã trong thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé!
Thành phẩm
Múc súp ra tô, xếp trứng bắc thảo lên, cho vài giọt dầu mè, ít tiêu thả lá ngò gai, ngò rí cắt nhỏ là có thể dùng được!
Món súp tăng lực với toàn các thành phần "chất lừ" sẽ là lựa chọn hàng đầu nếu gia đình bạn có thành viên mới vượt qua covid. Nguyên liệu tươi ngon, giòn ngọt kết hợp cùng nước dùng đậm đà, mệt cỡ nào ăn xong cũng thấy khỏe hơn hẳn!
Nấu chè chuối chưng Với món chè chuối này bạn có thể ăn nóng cũng như lạnh do đó có thể thích hợp cho cả bốn mùa. Cùng tham khảo cách làm chè chuối ngon dưới đây nhé. Thành phần 400 ml nước cốt dừa, 3 quả chuối tây, Đường, Vừng, Muối Hướng dẫn 1 Chuối tây chọn quả chín, có vị ngọt đậm, ăn không chát....
