Salad xanh đỏ

Hoàng Nam21:59 02/03/2010

Bàn ăn sẽ thêm sắc màu tươi mới với hai món salad rực rỡ. Chế biến nhanh gọn từ các loại rau củ, salad từ đậu Hà Lan và dưa hấu ngọt mát giúp bạn ăn ngon miệng hơn.

Salad đậu

Nguyên liệu:

1 hộp đậu đã chế biến hoặc 300 g đậu xanh tươi

2 quả trứng luộc

2 thìa hành tây, thái nhỏ

1 chén sốt mayonnaise

thìa muối

1 chút hạt tiêu

Cà chua bi

Cách làm:

Nếu là đậu hộp mua sẵn thì bạn chỉ việc bỏ ra khỏi hộp để ráo nước, còn nếu bạn mua đậu tươi thì cho vào nối hấp hoặc luộc chín. Khi đậu chín lấy ra để nguội và ráo nước.

Cho đậu vào một cái âu, thêm hành tây thái nhỏ, trứng luộc cắt miêng nhỏ, một chút tiêu, sốt mayonnaise, trộn đều. Nếu muốn có thể cho thêm muối nhưng bạn nên nếm cẩn thận vì mayonnaise đã đậm sẵn rồi.

Sau khi trộn đều thì cho cà chua bi lên trên trang trí.

Salad dưa hấu

4 chén dưa hấu thái miếng

củ hành tây, thái mỏng

Video đang HOT

chén nước cốt chanh

Lá bạc hà thái nhỏ

Muối, tiêu

1 thìa đường

1 chút pho mát (tùy chọn)

Cách làm:

Trộn hành tây với nước cốt chanh, đường và một chút muối, để 15 phút cho ngấm.

Sau đó cho dưa hấu và bạc hà vào chung với hành tây, trộn nhẹ nhàng để dưa hấu không bị nát. Nêm nếm lại gia vị, rắc thêm muối tiêu nếu cần.

Cuối cùng có thể rắc lên trên đĩa salad một chút pho mát

N.D
Tổng hợp

Những món rau trộn nhanh mà tuyệt ngon

Những ngày đầu năm vẫn còn không khí vui chơi và ít ai muốn mất nhiêu thời gian vào bếp. aFamily sẽ gợi ý cách chế biến món nhẹ ăn nhanh, từ những nguyên liệu có sẵn.

1. Salad xúc xích:

Nguyên liệu:

- 2 cây xúc xích
- 2 nhánh rau cần tây, cắt khúc
- 1 củ hành tây, lột vỏ, rửa sạch
- 1 trái cà chua, rửa sạch
- trái ớt sừng, rửa sạch
- Xốt trộn xà lách:
2 muỗng canh nước chanh
2 muỗng canh nước mắm
3 muỗng canh đường cát trắng
1 tép tỏi, lột vỏ, rửa sạch
2 trái ớt hiểm, rửa sạch

Thực hiện:

Xúc xích nướng hoặc chiên chín, cắt chéo độ dầy khoảng 0.5cm.

Rau cần tây cắt khúc vừa ăn, hành tây cắt miếng mỏng, cà chua cắt múi cau, ớt sừng cắt sợi.

Hành tây sau khi cắt mỏng thì ngâm vào nước đá lạnh cho bớt hăng, sau đó vớt ra để ráo.

Làm xốt: giã nát tỏi và ớt hiểm, cho nước chanh, nước mắm và đường vào tô, khuấy đều.

Cho lần lượt xúc xích và hỗn hợp hành tây vào nước xốt, trộn đều cho thấm.

Để salad xúc xích vào đĩa. Dùng ngay.

2. Salad dưa chuột vừng rang

3 quả dưa chuột

1 thìa vừng rang

2 thìa dầu vừng

Xốt trộn salad (như trên)

Thực hiện:

Dưa chuột rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn, rắc chút xíu muối để 10 phút cho ngấm (chỉ nên rắc ít muối thôi nếu không dưa chuột sẽ nhũn và chảy nhiều nước)

Trộn nước cốt chanh (hoặc dấm) với đường, muối, tỏi băm, ớt tươi, nếm vừa ăn.

Dưa chuột sau khi ướp khoảng 10 phút sẽ tiết nước, đổ nước này đi, nếm dưa nếu thấy hơi mặn quá có thể rửa qua bằng nước lọc.

Tưới nước xốt lên dưa chuột, trộn đều, rắc vừng rang lên trên và thưởng thức.

3. Salad ngô nướng:

Nguyên liệu:

Ngô ngọt 2 bắp

quả ớt cay

1 quả dưa chuột, gọt vỏ thái hạt lựu

Cần tây 1 nhánh, rửa sạch, bỏ bớt lá, cắt nhỏ

1 nhánh hành xanh, rửa sạch thái nhỏ

Dầu ô liu

Xốt trộn salad (nguyên liệu như trên)

Thực hiện:

Ngô ngọt rửa sạch, nướng chín, bạn có thể nướng trên bếp ga hoặc cho vào chảo có chút dầu nóng lăn qua lăn lại, trong quá trình nướng rắc chút muối lên bắp ngô cho có vị đậm. Chỉ khoảng 5 phút là ngô chín.

Nếu không thích nướng thì dùng ngô luộc hay ngô hấp đều được. Để ngô nguội bớt, dùng dao sắc cắt lấy phần hạt, bỏ lõi.

Trộn ngô với rau cần tây, dưa chuột, ớt, hành, thêm 2 thìa dầu ô liu rồi pha nước xốt tưới vào. Trộn đều lần nữa, để vài phút cho ngấm rồi thưởng thức ngay.

Các loại salad này đơn giản, thời gian chế biến chỉ mất vài phút ăn lại thơm ngon, rất thích hợp dùng kèm các món thịt cá, các món nhiều chất béo chất đạm.

N.D
Tổng hợp

Với Tempura, các món rau thật "dễ gần" Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Các loại rau củ như: hoa lơ, cà rốt, bí ngòi, nấm, ớt chuông và các loại khoai... - 240ml nước lạnh. - 100gr bột mì. - Một chút xíu muối, 2gr bột nở. Đến phần hành động này:>:D. Bước 1: - Rửa sạch các loại rau củ, loại nào cần gọt vỏ thì gọt,...