Salad ổi

Món salad ổi ngon bởi sự kết hợp của ổi với các nguyên liệu khác, và xốt Aji mayo tạo ra món ăn salad thật đặc sắc, mới lạ,

Hơn nữa sự kết hợp của mè và đường thốt nốt, vỏ chanh cũng là những điều đặc biệt tạo sự mới lạ của món ăn, ổi còn có tác dụng chữa một số bệnh về đường ruột, ho, cảm, các bệnh về da, các trường hợp cao huyết áp, béo phì,…

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Ổi xanh: 3 trái to

Tôm sú: 200g

Thịt ba rọi xông khói: 100g

Chanh vàng: 1 trái

Ớt xanh, ớt sừng: 4 trái

Muối hạt: 1M

Gia vị: Hành phi, húng lủi, mè trắng rang, đường, muối, dầu ăn, hành tím phi

Xốt Mayonnaise

Vị Nguyên Bản

SƠ CHẾ

- Ổi bỏ ruột, cắt lát mỏng 2-3mm, ướp 1M đường, để thấm 3 phút, chắt bỏ nước.

- Tôm chẻ vỏ lưng, rút chỉ, để nguyên con rang muối, bóc vỏ, cắt đôi. Thịt ba rọi xông khói khúc 1cm, chiên giòn với ít dầu, vớt ra để ráo.

- Chanh vàng mài lấy 1m vỏ chanh sau đó vắt lấy nước. Ớt xanh đập dập, ớt sừng cắt sợi. Húng lủi cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Pha nước trộn: Trộn đều 2M nước chanh, 1M đường, 1/3m muối, 1m vỏ chanh mài, ớt xanh đập dập.

- Trộn đều ổi, tôm, thịt ba rọi xông khói, nước trộn, húng lủi, ớt sợi và 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo.

CÁCH DÙNG

Trình bày món salad ra dĩa, thêm mayonnaise lên trên. rắc thêm hành phi và mè trắng rang.

* Món ăn đi kèm: Thịt nướng xí muội

MÁCH NHỎ

- Tôm rút chỉ, chẻ lưng khi rang muối sẽ đậm đà, thấm vị.

- Thịt ba rọi xông khói chiên trước khi trộn salad sẽ giòn và ngon hơn.

- Chọn ổi có vỏ màu xanh sáng, sần đều, cứng sẽ có độ giòn.