Salad ổi
Món salad ổi ngon bởi sự kết hợp của ổi với các nguyên liệu khác, và xốt Aji mayo tạo ra món ăn salad thật đặc sắc, mới lạ,
Hơn nữa sự kết hợp của mè và đường thốt nốt, vỏ chanh cũng là những điều đặc biệt tạo sự mới lạ của món ăn, ổi còn có tác dụng chữa một số bệnh về đường ruột, ho, cảm, các bệnh về da, các trường hợp cao huyết áp, béo phì,…
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Ổi xanh: 3 trái to
Tôm sú: 200g
Thịt ba rọi xông khói: 100g
Chanh vàng: 1 trái
Ớt xanh, ớt sừng: 4 trái
Muối hạt: 1M
Video đang HOT
Gia vị: Hành phi, húng lủi, mè trắng rang, đường, muối, dầu ăn, hành tím phi
Vị Nguyên Bản
SƠ CHẾ
- Ổi bỏ ruột, cắt lát mỏng 2-3mm, ướp 1M đường, để thấm 3 phút, chắt bỏ nước.
- Tôm chẻ vỏ lưng, rút chỉ, để nguyên con rang muối, bóc vỏ, cắt đôi. Thịt ba rọi xông khói khúc 1cm, chiên giòn với ít dầu, vớt ra để ráo.
- Chanh vàng mài lấy 1m vỏ chanh sau đó vắt lấy nước. Ớt xanh đập dập, ớt sừng cắt sợi. Húng lủi cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
- Pha nước trộn: Trộn đều 2M nước chanh, 1M đường, 1/3m muối, 1m vỏ chanh mài, ớt xanh đập dập.
- Trộn đều ổi, tôm, thịt ba rọi xông khói, nước trộn, húng lủi, ớt sợi và 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo.
CÁCH DÙNG
Trình bày món salad ra dĩa, thêm mayonnaise lên trên. rắc thêm hành phi và mè trắng rang.
* Món ăn đi kèm: Thịt nướng xí muội
MÁCH NHỎ
- Tôm rút chỉ, chẻ lưng khi rang muối sẽ đậm đà, thấm vị.
- Thịt ba rọi xông khói chiên trước khi trộn salad sẽ giòn và ngon hơn.
- Chọn ổi có vỏ màu xanh sáng, sần đều, cứng sẽ có độ giòn.
Gỏi bưởi trộn tôm và khô bò
Món gỏi có vị chua ngọt của bưởi, thơm của mè, hành phi, ngọt đậm của tôm, khô bò.
- Tôm sú: 150g-
Khô bò miếng: 60g
- Bưởi: 1 quả
- 20g húng lủi-
1 củ cà rốt nhỏ
- 1 thìa súp mè trắng rang
- 1 thìa súp hành tím phi
- 1/2 quả ớt sùng cắt sợi
Nước trộn gỏi: Trộn đều 2 thìa cà phê tỏi băm 1/2 thìa cà phê ớt băm 1 thìa súp nước mắm 1/2 thìa súp nước cốt chanh 1 thìa súp đường.
Tôm sú hấp chín, lột vỏ, chừa đuôi.
Khô bò dùng kéo cắt sợi vừa ăn.
Bưởi gọt vỏ, tách múi, bẻ khúc, mỗi múi bẻ thành 2 hoặc 3 miếng.
Cà rốt gọi vỏ, xắt sợi nhỏ.
Cho bưởi, cà rốt, tôm, ớt sợi vào bát, rưới nước trộn vào, trộn đều. Thêm hành tím phi, húng lủi, mè rang, khô bò vào, trộn nhanh tay. Dọn ra đĩa, dùng ngay kèm bánh phồng tôm.
Mách nhỏ: Tôm chỉ hấp thay vì luộc sẽ giữ được vị ngọt và màu đẹp. Bưởi chọn quả vừa ráo trộn gỏi mới ngon. Chín quá sẽ bị giập, non qúa sẽ bị khô và chua.
Khoai môn đừng chỉ nấu canh, chế biến theo 4 cách này lạ miệng mà ngon hết sảy Khoai môn đừng chỉ nấu canh, chế biến theo 4 cách này lạ miệng mà ngon hết sảy. Khoai môn dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon lại bổ dưỡng. Cách làm mực hầm khoai môn Nguyên liệu 1 con mực ống 300g khoai môn 1 thìa nước dashi 1 thìa rượu nấu ăn Gia vị: 2 thìa nước tương, 1 thìa...