Salad nấm mèo dưa leo

P.V22:25 27/02/2022

Salad nấm mèo dưa leo là món ăn ngon mới lạ với nấm mèo nhai sần sật, dưa leo và cà rốt giòn mát, quyện cùng ớt cay thơm, hỗn hợp sốt trộn salad chua cay, mặn ngọt và béo ngon cực hấp dẫn.

Nguyên liệu làm salad nấm mèo dưa leo

(cho 2 Phần ăn)

Dưa leo 1 trái

Nấm mèo 250 gr(Tươi)

Đường trắng 1/2 muỗng canh

Giấm balsamic 2 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Ngò rí 10 gr

Tỏi 3 tép

Cà rốt 1 củ

Đậu phộng rang 20 gr

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Mè trắng 1 muỗng cà phê

Ớt sừng 1 trái

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Bột thì là 1/2 muỗng cà phê

Video đang HOT

Muối 1/4 muỗng cà phê

Thực hiện

Bước 1: Đun sôi một nồi nước nhỏ. Làm sạch nấm mèo, rửa sạch, cho nấm mèo vào nồi nước, luộc khoảng 5 phút vớt ra để ráo.

Bước 2: Rửa sạch dưa leo, cắt khúc ngắn rồi chẻ nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt lát. Thái lát ớt sừng. Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá và ngò rí.

Bước 3: Cho cà rốt và dưa leo vào tô, thêm vào tỏi băm, ớt bột, mè trắng, bột thì là, ớt sừng và ớt đỏ cắt nhỏ vào, trộn dều lên.

Bước 4: Đun sôi dầu ăn trong chảo rồi dội vào tô salad. Nêm thêm 2 muỗng canh nước tương, giấm balsamic. Thêm đậu phộng rang, hành lá, ngò rí và nấm mèo vào. Nêm tiếp muối và đường cho vừa miệng, trộn đều salad nấm mèo lên.

Bước 5: Cho salad nấm mèo dưa leo ra đĩa và thưởng thức ngay nào. Món salad nấm mèo dưa leo có nấm mèo nhai sần sật, rau củ giòn mát, giàu chất sơ và vitamin. Thích hợp dùng làm món ăn ngon giảm cân hiệu quả cho chị em nhé.

Nguyên liệu và cách làm salad nấm mèo dưa leo cũng khá là giản đơn, dễ tìm mua tại siêu thị. Các bạn có thể mua trữ trong tủ lạnh rồi rảnh rỗi chế biến và dùng ngay rất tiện lợi.

Tự tay trổ tài học ngay cách làm bánh tẻ thơm ngon, mềm dẻo tại nhà

Bánh tẻ với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao, công thức đơn giản, bánh tẻ thường được làm vào dịp lễ Tết, cúng Rằm,... Trong bài viết này, VinID sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tẻ thơm ngon, mềm dẻo tại nhà. Cùng tìm hiểu nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh tẻ

Thịt heo xay: 150gr (cả nạc và mỡ)

Nấm mèo: 3 cái

Nấm hương: 6 cái

Bột gạo: 200gr

Bột canh: 1.5 thìa

Hạt nêm: 1.5 thìa

Hành tím băm sẵn: 3 thìa

Tiêu xay: 1 thìa

Lá chuối tươi

Dây nilon hoặc dây lạt buộc bánh: 10 sợi

Dầu ăn: 2.5 thìa

Nước lọc: 800ml

Nguyên liệu làm bánh tẻ tại nhà

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Ngoài mua sẵn, bạn có thể mua thịt heo tươi về nhà tự xay.Nên chọn những miếng thịt heo có màu đỏ tươi, có lẫn mỡ. Không chọn thịt heo có màu đỏ sẫm, màu hồng nhạt hay thâm đen vì thịt không tươi, đã bảo quản lâu.Ấn vào cảm nhận được độ đàn hồi thì đó là miếng thịt tươi ngon. Không nên chọn những miếng thịt có mùi hôi bất thường.

Cách chọn mua nấm mèo, nấm hương chất lượng, không bị mốc

Chọn mua nấm mèo

Chọn mộc nhĩ đen để làm bánh tẻ.Nên chọn mộc nhĩ một mặt có màu đen bóng, mặt còn lại màu xám; phần tai to, bề mặt dày, ăn sẽ giòn và ngon. Không nên chọn mộc nhĩ xù xì vì khi ngâm vào nước sẽ bị nhũn. Dùng tay nắm mộc nhĩ để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu thấy mộc nhĩ nhanh duỗi ra thì đó là loại mộc nhĩ tốt, ngon.Mộc nhĩ bị nhúng lưu huỳnh khi ăn có vị tê hoặc cay đầu lưỡi. Nếu mua phải loại mộc nhĩ này thì không nên sử dụng.

Chọn mua nấm hương

Với nấm hương tươi: nên mua nấm có hương thơm đặc trưng, phần mũ nấm to và phần chân nấm thì ngắn. Nếu mua phải nấm hương tươi bị nứt khe, mũ có màu nâu trắng cũng đừng lo lắng, bởi đây là đặc tính riêng của nấm hương.

Với nấm hương khô: không chọn mua nấm có mùi lạ, ẩm mốc. Nấm ngon sẽ có hình dáng cúc áo, phần chân nấm nhỏ và ngắn, màu nâu đen hoặc vàng đậm.

2. Các bước làm bánh tẻ thơm ngon tại nhà

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Ngâm nấm mèo, nấm hương với nước ấm khoảng 15 đến 20 phút cho nở mềm. Rửa sạch lại, để ráo nước và thái sợi dài nhỏ.

Nấm hương, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm

2.2. Làm bột bánh tẻ

Trộn đều hỗn hợp gồm 200gr bột gạo 800ml nước lọc 1 thìa hạt nêm 1 thìa bột canh thìa dầu ăn. Để nghỉ 1 - 2 tiếng rồi cho vào nồi, đun trên bếp ở lửa nhỏ.Khi bột chuyển sang dạng đặc mịn thì khuấy đều thêm 1 - 2 phút, tắt bếp.

Lưu ý: Khi nấu bột cần lưu ý để thật nhỏ lửa. Khi tắt bếp nên khuấy bột thêm 1 đến 2 phút để bột khi bị dính đáy nồi.

2.3. Làm nhân bánh tẻ

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm sẵn.Cho thịt heo xay vào đảo đến khi săn lại thì cho thêm 1 thìa hạt tiêu thìa hạt nêm thìa bột canh. Thêm nấm mèo, nấm hương vừa sơ chế vào xào thêm 5 phút rồi tắt bếp.

2.4. Gói bánh

Lá chuối tươi sau khi đã rửa sạch bụi bẩn thì đem luộc sơ cho dai và dễ gói. Xé lá chuối bằng tờ giấy A4 rồi lau khô 2 mặt. Đặt chồng 2 miếng lá chuối lên nhau rồi phết lên bề mặt một ít bột đã nấu. Rải đều nhân bánh tẻ lên trên rồi phết thêm một lớp bột lên phủ kín phần nhân.Từ từ túm hai mép lá chuối lại, lăn tròn đều tay để khi luộc bánh sẽ khi bị lỏng. Gập hai đầu lá chuối lại về mặt sau bánh. Dùng dây quấn quanh bánh cho khỏi bị bung (hoặc không quấn đều được).

Gói bánh tẻ

2.5. Hấp bánh tẻ

Hấp bánh tẻ bằng nồi hấp

Cho vào nồi hấp 400ml nước sạch. Hấp bánh trong 20 phút tính từ khi nước sôi đến khi bánh chín.

Hấp bánh tẻ bằng nồi cơm điện

Đổ 500ml nước sạch vào nồi, sau đó nhấn nút "Cook" để đun sôi nước.Khi nước đã sôi thì cho xửng hấp lên trên. Xếp bánh tẻ vào xửng và đậy nắp nồi cơm lại.Hấp bánh trong 20 phút đến khi chín thì tắt bếp.

3. Thành phẩm

Bánh tẻ dù ăn nóng hay nguội đều rất thơm ngon. Bạn có thể ăn bánh kèm với tương ớt, tương cà hoặc nước chấm chua ngọt đều được.

Thành phẩm bánh tẻ tự làm tại nhà

4. Cách bảo quản bánh tẻ

Xếp bánh vào hộp đựng thực phẩm chuyên dụng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này sẽ bảo quản bánh thơm ngon trong 4 đến 5 ngày. Khi ăn, hãy hấp lại khoảng 10 phút là có thể dùng được ngay.

Cách làm bánh tẻ thật đơn giản phải không nào? Cuối tuần này hãy trổ tài vào bếp làm ngay món ăn dân dã, đậm đà bản sắc dân tộc để cả nhà cùng thưởng thức nào! Và đừng quên mua nguyên liệu tại Winmart tải hoặc app VinID để được tích điểm nữa nhé!

Vịt xào lá mắc mật Món vịt xào lá mắc mật chín mềm kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật đảm bảo cả nhà khen ngon. Làm món này xong nhắc đến vịt là nhớ ngay đến món vịt xào liền nha mẹ. NGUYÊN LIỆU Ức vịt có da: 2 miếng Lá mắc mật: 1/2 chén Hành tím: 1/2 chén Tỏi băm: 2M Sả:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ớt bột món ăn ngon dầu ăn nước tương ớt sừng mè trắng đậu phộng rang nấm mèo salad nấm mèo sốt trộn salad chua cay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Low G - tlinh "mở bát" năm mới quá đỉnh: Ca khúc Việt đầu tiên được studio nhảy nổi tiếng nhất Hàn Quốc cover!01:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025

Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025

Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!