Salad đậu phụ sốt tương cay

Loại sốt tương cay có thể dùng với các món rau củ khác hoặc dùng kèm các món thịt nước cũng rất ngon.

- 2 miếng đậu phụ

- 1 quả dưa chuột-

150g giá

- 2 thìa cà-phê muối-

4 củ hành tím

- 2 thìa cà-phê ớt bột

- 3 quả ớt hiểm băm

- 2 thìa súp đường vàng

- 80g bơ lạc

- 1 thìa súp nước me

- 4 thìa cà-phê hắc xì dầu

- 1/3 thìa cà-phê hạt nêm

- 60ml nước.

Xay nhuyễn hành tím, ớt bột, ớt hiểm, đường vàng với ít nước, cho ra tô, trộn thêm bơ đậu phộng, hành tím xay, hắc xì dầu, muối, hạt nêm, nước me.

Thêm nước, bắc lên bếp khuấy đều trên lửa nhỏ cho sánh.

Đậu phụ rửa sạch, thái từng miếng mỏng, cho vào rán vàng giòn trong chảo nhiều dầu.

Thái lát dưa chuột, xóc với muối, xả qua nước lạnh, để ráo nước cho dưa chuột dịu bớt vị mặn. Xếp dưa chuột, giá, đậu phụ rán ra đĩa, thêm sốt tương cay, trộn đều trước khi dùng.