Từ trước những năm 1958 món bánh mì theo chân người Pháp du nhập vào Sài Gòn. Khởi điểm của món này là từ các loại bánh mì ngọt, bánh mì theo kiểu Pháp để phục cho dân Tây. Trải qua bao nhiêu năm tháng, từ một món ăn chỉ dành cho Tây, bánh mì dần dà được biến tấu theo nhiều cách để phù hợp hơn với người Việt. Và chẳng biết từ khi nào nó lại trở thành một món fastfood bình dân kiểu Việt mà không người dân nào là không biết.
Chúng ta có thể xếp bánh mì Sài Gòn vào hàng đang chủng loại nhất thế giới. Bánh mì Sài Gòn thường là ổ dài vừa đủ cho một phần ăn, vỏ bánh giòn, đặc ruột, lượng bột ở mức vừa phải nên không gây ngán. Ở một số nơi còn cho thêm bơ vào để lớp vỏ bánh mì bóng bẫy và phần ruột thơm hơn.
Về mùi vị, nói đến bánh mì Sài Gòn ta phải nhắc ngay đến cái vị bơ mằn mặn, nó không như vị bơ lạt mà phương Tây hay dùng hoặc như cái mùi phô mai mà nhiều người vẫn chế thối. Bơ ở đây là loại bơ mềm, có màu vàng sền sệt, như đã nói bơ có cái vị mằn mặn và thêm vào một mùi thơm rất riêng và chỉ khi ăn bạn mới cảm nhận được.
Đi cùng với cái vị bơ đặc biệt đó là một bản “hòa tấu” được mix rất tuyệt vời gồm thịt khìa, các loại chả, pa-tê thêm vài lát dưa leo, dưa chua cùng mùi thơm của mấy cọng hành, ngò và vị cay cay của ớt… tất cả nguyên liệu kết hợp rất hợp lý, vị béo của bơ đi cùng thịt khìa, các loại chả và pa-tê tưởng chừng sẽ gây ngán nhưng chính cái vị chua chua ngọt ngọt của dưa chua cùng cái loại rau như dưa leo, hành, ngò đã góp phần điều hòa, làm cho người ăn không có cảm giác ngán.
Video đang HOT
Trong những buổi chiều Sài Gòn mưa lay lất thế này, nhắm nháp một ổ bánh mì bì, bánh mì heo quay dọc đường Nguyễn Đình Chiều, Pasteur; bánh mì chả cá ở dọc đường về Quận 11 hoặc những xe bánh mì thịt nướng nghi ngút khói trước các cổng trường vào giờ tan học… và nhớ về cái thời còn là sinh viên nghèo gặm bánh mì cho qua cơn đói mới thấy vui và thấy cái món bánh mì bình dân ngon đến cỡ nào.
Bánh mì Sài Gòn, bình dân, giá chừng 5 đến 10 nghìn một ổ vậy mà thắm đẵm nghĩa tình. Bánh mì là món ăn cứu đói cho những ngày còn là sinh viên nghèo, là bữa ăn thân thiết của các anh/chị công nhân trong ngày làm việc tăng ca kiếm thêm t.iền, là phần thức ăn nhanh của các em học sinh dúi trong hộc bàn để chạy qua cơn đói và dành sức học tiếp…
Bánh mì, với người Việt ta có nhiều, rất nhiều những kì niệm là thế. Vậy nên dù đất nước có phát triển đến đâu, các món fastfood có du nhập nhiều cỡ nào thì bánh mình vẫn có được vị thế riêng của mình trong lòng mỗi người dân Việt. Bởi trên tất cả, không chỉ là món ăn mà bánh mì còn là một nét văn hóa đặc trưng, một niềm tự hào là món fastfood đậm chất Việt Nam!
Theo PNO
Bánh mì tươi khiến ai cũng phải ghiền
Với hai cửa hàng nằm số 99 Võ Văn Tần Q.3, 62 Mạc Đỉnh Chi Q.1 đã thu hút khá nhiều thực khách ở mọi lứa t.uổi.
Điều đầu tiên bạn sẽ được cảm nhận đó là cái mùi bánh mì thơm phưng phức, béo ngậy bay nực nồng khắp cả quán. Ngoài món bánh mì để ăn kèm các loại thức ăn mặn ra thì ở đây là có rất nhiều loại bánh mì ngọt như bánh vòng, bánh sữa, bánh chocolate...
Chủ lực ở quán là bánh mì đi kèm với hơn chục món : patê, bò kho, bít tết, thịt nguội... hầu hết món nào có thể ăn kèm bánh mì đều có mặt tại đây. Để có được một chiếc bánh mì tươi thơm nồng như thế đều phải trải qua nhiều khâu chế biến cũng như việc lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng từ Pháp để đảm bảo chất lượng của ở bánh mì.
Bánh mì với bò kho ngon "nứt mũi" luôn nè.
Bánh được nướng trong một cái lò điện nhỏ, mỗi một lần có thể nướng cùng lúc 10 cái bánh mì. Khác hẳn với các loại bánh mì thông thường bán đại trà ngoài cửa hàng. Món bánh mì tươi luôn luôn mềm, thơm sữa, bơ, ngọt nhẹ không quá cứng. Quan trọng nhất là ruột phải nhiều phải đặc thì mới được gọi là một ổ bánh mì đạt chất lượng để đem ra cho khách.
Tông màu vàng của quán như làm nổi bật thêm màu sắc từng ổ bánh mì, và tất nhiên nhìn sẽ rất lịch sự, sạch sẽ.
Bò kho ở đây cũng là một món ăn đứng nhất nhì tại đây. Món bò kho lúc nào cũng phải hơi đậm đà một chút, thịt mềm, gia vị thấy đầy trong từng sớ thịt thì lúc chắm kèm bánh mì mới cảm nhận được vị ngon của miếng bò kho. Ngoài ra, nếu bạn không thích nhăm nhi món bánh mì thì vẫn có thể chọn cho mình những món khác, thực đơn ở đây khá là đa dạng đấy!
Bạn có thể chọn món mì Ý nếu như không muốn măm măm bánh mì.
Không gian của quán quá okie chứ nhỉ?
Giá cả trung bình từ 12 đến 32k phòng máy lạnh 24/24 và giữ xe miễn phí nhá.
Tin mới nhất
Cuối tuần rảnh rỗi làm bánh mì bơ tỏi phô mai kiểu Hàn, cả nhà đều thích mê
12:41:54 11/05/2024
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài làm bánh mì bơ tỏi phô mai cho cả nhà thưởng thức chứ? Bánh mì bơ tỏi phô mai thích hợp để ăn vặt hoặc ăn sáng cùng sữa tươi cũng rất ngon.
Cuối tuần làm bắp bò kho gừng theo cách này mềm ngon, tốt cho những người đầy bụng, chướng hơi
10:08:39 11/05/2024
Món bắp bò kho gừng là một món ăn dễ thực hiện, chỉ cần bạn điều chỉnh công thức sao cho vừa miệng và nấu trong thời gian hợp lý.
Cá chim làm món gì ngon? Top 3 món ngon đơn giản, dễ thực hiện tại nhà từ cá chim
06:07:47 11/05/2024
Dưới đây là danh sách các món ăn từ cá chim được ưa chuộng, không chỉ đa dạng về cách chế biến mà còn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh, ai thưởng thức cũng tưởng mình đang ở thành phố biển
06:06:46 11/05/2024
Không cần đến Nha Trang, ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm món bún cá nổi tiếng nơi đây để đãi cả gia đình. Hãy tham khảo ngay công thức này nhé!
Mẹ đảm bật mí công thức làm sườn xào chua ngọt ngon bất bại, vừa đơn giản lại hao cơm cho ngày mát trời
05:55:31 11/05/2024
Thịt sườn mềm, hòa quyện cùng vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước sốt rất đậm đà khiến món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn.
Chống ngán với món dưa chuột xào mề vịt ngon cơm
05:53:16 11/05/2024
Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản bạn đã có ngay món dưa chuột xào mề vịt cực bắt cơm. Mề vịt dai ngon sần sật kết hợp với dưa chuột thanh mát đúng tạo nên món ngon không thể chối từ.
Ruốc nấm làm theo cách này ăn chay hay mặn đều ngon, bảo quản được lâu không lo bị hỏng
05:52:46 11/05/2024
Ruốc nấm chay được làm từ nấm hương, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Đừng ngần ngại thử nghiệm món này cho gia đình vào những ngày chay tịnh nhé!
Mùa hè đừng quên nấu món canh này để "thổi tan" nóng bức, thải độc và tăng cường sức khỏe
05:58:35 10/05/2024
Với việc kết hợp những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm này, bạn sẽ có một món canh là vua giải nhiệt mùa hè, thải độc và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
Trổ tài làm tôm sốt Teriyaki, cả nhà 'đ.ánh bay' cả nồi cơm
05:54:23 10/05/2024
Tôm sốt Teriyaki vừa mềm lại vừa thơm, đậm đà ai ăn cũng thích mê. Chỉ cần tôm áp chảo và nước sốt Teriyaki là bạn đã có ngay một món ăn giản tiện, hao cơm
Chân giò làm theo cách của người miền Bắc được món thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi
07:05:24 09/05/2024
Chắc chắn rằng nhiều người vẫn nghĩ rằng món chân giò heo nấu giả cầy là một công việc phức tạp, nhưng thực tế lại hoàn toàn ngược lại.
Loại cá bé hơn đầu đũa là đặc sản đang vào mùa, giá 200.000 đồng/kg đem làm chả ăn cực cuốn
05:54:56 09/05/2024
Cá ngần có vị ngọt, thịt ăn dai nên có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Nhưng trong số những món ăn đó, chả cá ngần vẫn là món ăn hấp dẫn và được chờ đợi nhất.
6 loại rau đầu hè ngoài chợ bán rất sẵn, vừa tươi ngon lại thải độc tốt, nên ăn thường xuyên để tăng sức đề kháng
05:52:23 09/05/2024
Các loại rau này đều gần gũi, quen thuộc, hơn nữa giá cả cũng không hề đắt, mua về chế biến món ăn trong bữa cơm ngày hè rất thích hợp.
Cách nấu phá lấu bò Sài Gòn, món ăn đường phố vạn người mê hóa ra không khó
05:51:53 09/05/2024
Cách nấu món phá lấu bò không khó nhưng cần có bí quyết thì món ăn mới thơm ngon, chất lượng, ai thưởng thức cũng thích.
4 món ăn được làm từ thịt băm siêu ngon lại rẻ t.iền, người già hay trẻ con đều thích
05:50:54 09/05/2024
Hãy cùng khám phá những món ăn độc đáo và hấp dẫn từ thịt lợn băm, để bữa cơm gia đình bạn trở nên phong phú hơn nhé!
Đậu xanh bổ dưỡng đem nấu cùng loại thịt này được món cháo vừa bổ vừa mát, ăn ngày hè là hợp lý
05:49:13 09/05/2024
Cháo gà đậu xanh là một lựa chọn ưu việt trong danh sách các loại cháo bổ dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
Tôm luộc mãi rồi, nay học cách chế biến mới đảm bảo 100% người lớn hay trẻ con cũng đều thích mê
05:48:39 09/05/2024
Món tôm chiên xù thường được thấy trong bữa ăn gia đình, cũng là một món đặc biệt được phục vụ trong các bữa tiệc tại nhà hàng và quán ăn.
Cách làm Tai heo ngâm mắm chua ngọt cực đỉnh
22:48:12 08/05/2024
Tai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, dưới đây là cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
Thực đơn cơm hộp cho dân văn phòng đi làm mùa hè vừa ngon lại tiện lợi
22:45:49 08/05/2024
Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn những thực đơn cơm hộp ngon miệng, thanh mát và đầy đủ dinh dưỡng, giúp bạn có những bữa trưa văn phòng hấp dẫn trong mùa hè.
Quán ốc ngon, giá bình dân ở Gò Vấp, TP.HCM
18:06:17 08/05/2024
Ốc là món ăn quen thuộc rất được yêu thích ở TP.HCM, nếu đang tìm quán ốc ngon ở quận Gò Vấp, các tín đồ của món ăn này không nên bỏ qua các quán dưới đây.
Đậu hũ sốt cà chua theo cách này mềm béo, ăn chay hay mặn đều xuất sắc
10:05:39 08/05/2024
Quy trình chế biến đậu hũ sốt cà chua tạo ra một hòa quyện ngon lành giữa đậu hũ béo thơm và nước sốt cà chua chua ngọt, tạo nên một hương vị đậm đà.