Sài Gòn có đủ thứ chè…
Chè nha! Câu rủ rê quen thuộc của mấy bà, mấy cô sau giờ làm việc, lúc rảnh rỗi cũng như hai chữ “Nhậu đi!” mà mấy ông thường nói.
Sài Gòn có đủ thứ chè. Nào là chè Thái, chè Mỹ, chè các loại đậu, chè sen, chè khoai môn, chè thập cẩm, chè sương sa, sương sáo… Thương hiệu của từng loại chè thường gắn với tên của những con đường: chè Thái – Nguyễn Tri Phương, chè Mỹ – quận 1, Nguyễn Văn Đậu, chè thập cẩm – Kỳ Đồng, chè 175 Trần Huy Liệu…
Món chè được giới trẻ yêu thích nhất hiện nay là chè Thái. Từ dọc đường từ 3.2 đến Nguyễn Tri Phương, đường Vĩnh Viễn quận 10 chè mọc lên như nấm. Chè Thái hợp với đặc trưng ẩm thực ở một đất Sài Gòn nóng bức nhưng bốn mùa đủ hoa trái. Bởi, trong món chè này, trái cây là nguyên liệu chủ đạo.
Hầu hết, chè Thái ở các quán đều có chung một công thức chế biến: sữa tươi, nước dừa, sầu riêng, thốt nốt, nhãn xuồng, bông tuyết, rau câu thái sợi, nước cốt dừa, sương sa. Cái khác của mỗi quán là liều lượng công thức, có quán sử dụng kem thay cho sữa tươi, nhưng thường thì món sầu riêng được ưu ái tối đa trong mỗi ly chè Thái.
Sau chè Thái là chè Mỹ cũng hợp với Sài Gòn. Nói đến chè Mỹ là nói đến một hệ thống quán chè Mỹ mọc lên khắp nơi: chè Mỹ (Nguyễn Văn Đậu – Bình Thạnh), chè Mỹ tại số 107 đường Nguyễn Thái Học, quận 1, chè Mỹ (quận 6), đường Xô Viết Nghệ Tĩnh (Bình Thạnh)…
Chè được làm từ các loại trái cây như: dừa, thốt nốt, nhãn, mít, cùng với rau câu, đậu trắng và kem được cho là nhập từ Mỹ. Nhờ vị thơm của kem cộng với các loại trái cây khác nhau mà chè Mỹ có hương vị đặc trưng, không lẫn vào đâu được.
Video đang HOT
Lê Nguyễn Minh Phương, học sinh lớp chín, trường Đồng Khởi, quận 1, vừa ăn chè với các bạn đang dự sinh nhật của mình, chia sẻ: “Tụi em chọn quán chè làm sinh nhật vì quán chè đã trở nên quen thuộc với học sinh, giá rất rẻ, chỉ từ 4.000 đến 12.000 đồng/ly, phù hợp với số tiề.n cha mẹ cho ăn quà vặt hàng ngày. Tụi em 50 người ăn một buổi tiệc sinh nhật chỉ hết 500.000 đồng thôi, mỗi người góp 10.000 đồng, vừa no vừa bổ”.
Bà Nguyễn Thị Ngọc Mỹ, chủ tiệm chè Mỹ trên đường Nguyễn Thái Học, cho biết, mỗi ngày trung bình có khoảng 700 đến 800 lượt khách đến ăn chè của bà, chưa kể khách ăn xong còn mua về nhà. Khách đến ăn chè còn xin địa chỉ, số điện thoại để đặt hàng giao tận nơi làm việc. Nhân viên thường bận giao hàng lúc 1 đến 4 giờ chiều, bởi giờ này nhân viên ngân hàng, chứng khoán thường hay có cảm giác đói và họ ăn chè lót bụng.
Các quán chè không chỉ có chè, bánh flan, sâm bổ lượng, nước ép, sinh tố và các món ăn nhẹ như: bột chiên, cá viên chiên, bò bía… đáp ứng nhu cầu ẩm thực của mọi lứa tuổ.i.
Theo Hoàng Nhung
SGTT
Lẩu tôm, cá chiên mùa lạnh
Ca thac lac chiên côm
Mây nay dân tinh Sai thanh bông nhiên ngân ngơ hêt lươt bơi nhưng cơn gio mang hơi lanh vê. Ai cung xuyt xoa (môt cach cô tinh) môi khi ra đương. Bơi vây nên trong không khi đông vê nay thi đi ăn cac mon nong la thương sach.
Chiêu thư 7, ca bon he nhau Thanh Đa thăng tiên. Chon môt quan bên bơ sông đê vưa ăn vưa ngăm thuyên be qua lai, may bay bay rơp noc nha va beo trôi lưng lơ... đu cho bât ki tâm hôn nhay cam nao co thê sang tac ngay môt tuyên tâp thơ "tuôi mơi lơn" y.
côm boc xung quanh ron xum luôn
châm tương ơt nưa la đu xuyt xoa cung gio lanh rôi
Đia ca thac lac chiên côm nhanh chong đươc phuc vu bưng ra: nong hôi thơm lưng mui ca chiên va côm chiên. Mau côm xanh ri bao boc quanh miêng ca cang khiên cho ca lu chung tơ sôi lên vi đoi. Gianh qua gianh lai cuôi cung tơ cung "cươp" đươc miêng đâu tiên bo vao môm: chao ôi la gion, la ngon, la... ưc ưc... loang môt cai đia ca đa hêt veo.
Chưa ăn mơi nhin thôi đa ro rai rôi i :">
Trong khi đơi mon khac bưng ra, cô ban nôi tiêng gioi nư công gia chanh đa ngôi thao thao bât tuyêt cho anh em cach lam mon ca thac lac chiên côm nay đê mai môt co thê... tư xư ơ nha. Răng: ca thac lac cac ây chon mua mây em thât tươi, co mau trăng trong trong. Vê dung muông cha lây thit ơ 2 bên sươn ca rôi trôn vơi gio sông, vo viên tron lai. Xong xuôi thi lăn qua côm rôi bo vao chiên gion, thê la xong! Nghe co ve đơn gian nhi, tơ khoe ra đây cho ban nao co nhu câu thư thi nhao vô nhe. Con tơ phân vung vê, chi biêt đi ăn hang thôi :">
Lâu tôm
Tôm nho vưa phai se ngon hơn tôm to a
La mon đươc đơi chơ nhât trong ngay đây gio va se se lanh nay đây. Nôi lâu tôm bê ra nghi ngut khoi cang lam tăng cam giac mua đông ơ đây. 5 đưa bon tơ xi xa xi xup ngôi lai ra bên nôi lâu nay tư chiêu ma tơi tân tôi mit vân chưa hêt chuyên nưa cơ. Nhưng chuyên vui nhât co le la tranh luân nhau đoan vi cua nôi lâu tôm nay. Lâu tôm sư dung nhưng con tôm nho vưa phai đê ngot thit va ngot luôn ca nươc dung. Đo la bi quyêt đê lam mon nay ngon đây. Ban tơ bao không phai cư dung tôm to ma ngon đâu.
Nươc chanh dây nguyên chât lam phu gia chinh cho nôi lâu
Nươc lâu tôm ơ đây cung kha đăc biêt, ho không dung nươc me như thông thương. Lâu tôm dung nươc chanh dây nguyên chât đê co vi chua va ngot tư nhiên. Vi thê nên đi ăn lâu ban se đươc đăt săn môt chen chanh dây thơm lưng đê tuy y nêm nêm thêm vi nươc lâu cho vưa y minh. Lâu tôm thương ăn cung vơi rau muông, rau nhut va đâu băp nưa. Noi chung la xi xup lâu tôm chua trong thơi điêm nay thât không con gi băng luôn. Chăng thê ma nhin quanh quan, thây ban nao cung nghi ngut khoi lâu luôn i. Nêu ban co môt lu ban chi côt sao không thư mon nay ngay đi nhi? Gia ca cung cưc mêm nha, chi co 60k môt nôi 4 ngươi ăn thôi. Đa thê lai con đươc bonus khung canh cưc ki thi vi nưa chư.
Mua lanh măm măm mon lâu tôm nay thi cư goi la lên tiên luôn i
Khu Thanh Đa hay ở lẩu 50k ở đối diện Thuận Kiều Plaza quận 5 cũng có món lẩu tôm chua này đấy. Nhưng món lẩu có nước chanh leo này thì chỉ ở quán Sake - khu Bình Quới, Thanh Đa (gần ngay Hoàng Ty í) mới có thui nhé.