Ruột heo chiên giòn

P.V08:43 02/12/2022

Ruột heo chiên giòn hay còn gọi là lòng heo chiên giòn là món ăn có hương vị thơm ngon và rất hấp dẫn. Món ăn này tuyệt nhiên đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người được dùng làm món chính trong những bữa cơm gia đình, và là món nhậu tuyệt vời của cánh mày râu.

Cách chế biến món ruột heo chiên giòn đòi hỏi phải có sự kiên nhẫn vì khâu sơ chế tốn khá nhiều thời gian. Tuy nhiên, khi bắt đầu quá trình nấu sẽ diễn ra rất nhanh và vô cùng đơn giản, chẳng mấy chốc mà bạn sẽ có được món ăn vô cùng hấp dẫn và độc đáo.

Món ăn này sẽ làm phong phú thêm thực đơn của gia đình và chắc chắn bạn sẽ được nhận không ngớt những lời khen đâu nhé. Vì thế, hôm nay, comngon16 sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ruột heo chiên giòn không có mùi tanh, giòn ngon và độc đáo, khiến cho bất kỳ ai dù chỉ ngửi mùi hương thôi cũng phải phát thèm. Vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1,5 kg ruột heo

Dầu ăn, tỏi

Ngũ vị hương, quế, hồi

Bia hoặc rượu trắng

Gia vị: muối, đường, giấm, nước tương

Cách chế biến món ruột heo chiên giòn

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế ruột heo để ruột không có mùi hôi. Ruột heo sau khi mua về bạn lộn mặt trái của ruột ra ngoài và ngâm ruột với giấm có pha thêm một chút muối hạt trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn bóp và rửa ruột cho thật sạch và rửa lại với nước sạch. Khi ruột đã được làm sạch bạn hãy lộn ruột về mặt phải.

Bước 2: Bạn cho nước vào nồi và đặt lên bếp đun sôi, cho thêm thảo quả, quế hồi và ít rượu trắng. Sau đó, bạn cho ruột già vào luộc khoảng 45 phút đến khi lòng đã mềm thì vớt ra để cho ráo nước.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho lòng vào tô lớn, ướp với các gia vị như: Đường, nước tương, tỏi bóc vỏ đập dập, ngũ vị hương, hạt tiêu và cho một chút nước lạnh. Sau đó, ướp trong khoảng 2 tiếng cho ruột thấm đều các gia vị.

Bước 4: Bạn cho dầu vào chảo đun nóng, sau đó cho ruột heo vào chảo chiên vàng đều các mặt và gắp ra đĩa. Dùng kéo hoặc dao cắt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa cùng với một ít rau sống lên trên đĩa.

Vậy là các bước đã hoàn thành, bạn có thể dọn ra và mời cả nhà được rồi đấy. Món ăn sẽ ngon hơn khi được ăn cùng với dưa chua, rau sống và nên ăn khi còn ấm nóng nhé. Với vị giòn của ruột heo, đậm đà, thơm ngon của các loại gia vị sẽ giúp cho bữa ăn gia đình của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn sẽ chế biến món ruột heo chiên giòn thật thành công!

Cách làm món ruột heo chiên giòn ngon số một

Món lòng heo (Lòng lợn) được nhiều người Việt yêu thích. Đặc biệt là lòng non heo luộc trắng ngần dai ngon sần sật. Tuy nhiên ngon số zách vẫn là món ruột heo chiên giòn.

Bài viết sau hutu sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ruột heo chiên giòn ngon số một đậm đà ăn một lần là nhớ mãi.

Món lòng heo chiên giòn bùi ngậy thơm ngon hấp dẫn bạn đã thưởng thức 1 lần là nhớ mãi nó đã trở thành món khoái khẩu món chính của nhiều bữa tiệc những bữa ăn ấm cúng bên gia đình hay là món nhậu số 1 của cánh mày râu. Mời bạn tham khảo cách làm món ăn này nhé.

Cách làm món lòng heo chiên giòn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn ( Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu chính khoảng 1,5 kg ruột heo. Chọn phần ruột non heo phía đầu gần dạ dầy là tốt nhất. Cảm quan ruột to, dầy trắng đều ăn sẽ ngon hơn. Phần chọn ruột heo cực kỳ quan trọng quyết định tới 80% sự thành công của món ăn này. Vì thế bạn nên lựa chọn kỹ khi chế biến món ăn này.

Các nguyên liệu tiếp theo: Hành tỏi mắm muối, đường, nước tương, dầu ăn, ngũ vị hương, quế hồi. Dùng thêm bia, rượu trắng hoặc dấm ăn để làm sạch mùi.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Lòng heo sau khi chọn được ưng ý bạn mang về để bắt đầu sơ chế. Tuỳ theo khẩu vị gia đình bạn mà có cách sơ chế hợp lý. Dùng 2 ngón tay ken (kẹp ) vuốt hết phần chất bẩn còn lại trong ruột non, làm từ 2 đến 3 lần cho sạch hẳn phía trong của ruột.

Nếu nhậy cảm hoặc loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của lòng heo thì sau khi mua về rửa qua bằng nước sạch cắt khúc 40 cm một và lộn mặt trái của ruột ra sau đó ngâm ngay với giấm có pha thêm muối hạt khoảng 20 phút. Sau thời gian ngâm trong dấm thì bóp và rửa sạch lại ruột bằng nước sạch. Cách này cũng có thể dùng muối và rượu trắng để làm sạch ruột (thay thế cho giấm).

Hành tỏi loại bỏ làm sạch phần không ăn được, đập dập đợi chế biến

Bước 3: Thực hiện món ruột heo chiên giòn

Sau khi làm sạch lộn mặt phải trở ra để khi chế biến sẽ đẹp mắt hơn. Tiếp theo cho nước vào nồi và đặt lên bếp đun sôi, cho thêm thảo quả, quế hồi và ít rượu trắng. Khi nước đang sôi mạnh thả ngay ruột non vào đun tiếp. Khi nước trong nồi sôi lại tiến hành vớt ngay ruột non ra tô hoặc nồi nước lạnh đã chuẩn bị sẵn trước đó. Dùng tay tác động vào ruột để làm nguội và sạch ruột. Cuối cùng cho lại nồi nước sôi lúc trước canh nước sôi thì luộc thêm khoảng 5 phút nữa là vớt ra rổ hoặc rá để ruột ráo nước.

Khi ruột ráo nước bạn cắt miếng vừa ăn, sau đó cho lòng vào tô lớn, ướp với các gia vị như: Mắm, muối đường, hạt nêm. Thêm hành, tỏi bóc vỏ đập dập, ngũ vị hương, hạt tiêu. Thời gian ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho ruột thấm đều các gia vị ăn sẽ đậm đà hơn (Cần ướp lâu hơn các thực phẩm khác bởi ruột ít thấm gia vị hơn thực phẩm khác).

Sau khi ướp xong là đến công đoạn chiên ruột. Bắt chảo hoặc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu ăn đã nóng lăn tăn sôi thì cho ruột heo vào chảo chiên vàng đều các mặt và gắp nhanh ra đĩa. Có thể trang trí thêm các loại rau gia vị như húng, thì là, ... trên đĩa vừa là trang trí vừa dùng để ăn kèm với ruột chiên giòn.

Lòng heo chiên giòn ngon số một

Pha nước chấm. Có 2 loại nước chấm cho món ăn này. Một là mắm tôm, vắn thêm nước cốt chanh, 1 chút rượu trắng, 1 chút đường pha đều hỗ hợp tạo thành thứ nước chấm ăn cuốn hút. Hai là dùng nước mắm pha chút nước sôi để nguội, 1 chút đường, tỏi băm ớt xay , 1 chút giấm với những người không ăn được mắm tôm hoặc nhà bạn hết mắm tôm.

Bước 4: Thưởng thức

Dọn ra đĩa ăn cùng các loại rau thơm yêu thích cho món lòng như húng quế, mùi tàu, rau diếp cá, hành tím thái lát. Khi ăn bạn có thể ăn kèm thêm dưa chua, rau sống và nên ăn khi còn ấm nóng nhé để cộng hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của ruột heo, hương vị đậm đà khi đã được tẩm ướp giúp bữa ăn gia đình của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn kéo gần các thành viên trong gia đình lại cùng nhau hơn gia tăng tình cảm mọi người.

Lưu ý khi thực hiện:

Phải chọn được ruột thật ngon kinh nghiệm đã được chia sẻ ở trên

Khâu sơ chế phải làm cẩn thận tý mỉ đặc biệt đối với người ăn nhậy cảm với mùi vị.

Chế biến phải canh nhiệt độ và thời gian cụ thể tránh ruột bị chín quá ăn sẽ bị dai mất ngon.

Hutu.vn xin kết thúc bài hướng dẫn tại đây chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thú vị bên gia đình và người thân. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết.

Mách bạn cách làm bánh mì lưỡi heo khìa cho bữa sáng đầy dinh dưỡng Nếu bạn đang không biết nên nấu gì vào buổi sáng cho gia đình thì hãy tham khảo ngay món bánh mì lưỡi heo khìa cho bữa sáng đầy dinh dưỡng. Bánh mì lưỡi heo khìa là một trong những món ăn ngon mà đa số ai cũng thích. Vậy cách chế biến món này như thế nào? Hôm nay hãy để Bách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: muối đường ngũ vị hương món ăn khoái khẩu nước tương hương vị thơm ngon món ruột heo chiên giòn ruột heo chiên giòn ngon ruột heo chiên

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

CSGT hú còi mở đường cho xe chở người bị điện giật nguy kịch đi cấp cứu01:10

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Đang ngồi ăn tất niên vui vẻ, cảnh tượng kinh hoàng sau đó khiến mọi người đứng dậy bỏ chạy tán loạn00:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.