Rớt nước miếng với ẩm thực đường phố xứ Huế

Tường Minh07:51 17/11/2021

Đến Huế du khách có rất nhiều sự lựa chọn tùy theo sở thích và điều kiện của mình, nhưng có một loại ẩm thực mà bạn không nên bỏ qua, đó là ẩm thực đường phố.

Bánh canh Huế. Ảnh: Nguyễn Phong

Huế có hệ thống món ăn đường phố vô cùng phong phú và độc đáo, có thể chiều lòng những thực khách sành ăn và khó tính nhất.

Ẩm thực đường phố của Huế không chỉ đẹp, bắt mắt về hình thức mà còn có hương vị đậm đà, tinh tế và ngon đến khó quên.

Những món ăn đường phố Huế đang chờ chúng ta khi dịch giã đi qua… Còn bây giờ, chúng ta tạm thời “rớt nước miếng” qua chùm ảnh của Nguyễn Phong.

Bún bò Huế

Bánh bột lọc trần

Bánh mì nhân bột lọc và chả bò hoặc heo

Bánh canh

Lòng heo xào nghệ ăn với bún

Cơm hến

Bún mắm Huế

Cách làm lòng heo xào nghệ thơm ngon, không bị đắng nhâm nhi cuối tuần

Lòng heo xào nghệ là một món ăn thường được xuất hiện trong các bữa tiệc vào dịp cuối tuần hay những buổi gặp mặt bạn bè, bởi mùi vị thơm ngon hấp dẫn.

1. Lòng heo xào nghệ

Video đang HOT

Nguyên liệu làm Lòng heo xào nghệ

Lòng heo 400 gr (dồi trường hoặc ruột non heo)

Hành tây 1 củ

Nghệ tươi 1 củ

Gừng 1 nhánh

Sả 2 nhánh

Hẹ xanh 100 gram

Tỏi 4 tép

Hành tím 4 củ

Nén 5 củ

Ớt 2 trái

Chanh tươi 1 trái

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Lòng heo xào nghệ

Sơ chế nguyên liệu

Gừng rửa sạch, cắt lát. Sả rửa sạch, cắt khúc.

Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Củ nén rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Hành tây lột bỏ vỏ, cắt múi cau. Hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Nghệ gọt bỏ vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế lòng heo

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi.

Khi nước sôi bạn thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 nhánh gừng cắt lát, 2 nhánh sả cắt khúc, 400gr lòng heo vào trụng khoảng 3 phút.

Tiếp đó bạn vớt lòng heo ngâm vào tô nước đá vắt thêm nước cốt 1 quả chanh, ngâm trong 5 phút rồi vớt ra, để ráo, cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Xào lòng heo

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm nghệ, tỏi, hành tím.

Khi hành tím đã thơm, bạn cho lòng heo vào xào khoảng 1 phút cho săn lại.

Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm.

Đảo đều và thêm 5 củ nén, hành tây vào xào khoảng 2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hẹ và ớt vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món lòng heo xào nghệ đã hoàn thành rồi nè, món ăn này với màu sắc cực bắt mắt và mùi thơm nức mũi rất hấp dẫn.

Lòng heo giòn dai thấm gia vị vừa ăn rất ngon, thêm mùi thơm của hẹ và 1 ít cay cay của ớt rất kích thích vị giác, trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nào!

'Nâng tầm' thưởng thức món nướng với vị bia êm đằm Vòng quanh thế giới có thể dễ dàng bắt gặp các món nướng "xì xèo" trên bếp than, cuốn hút cả về thị giác, thính giác và vị giác. Những que xiên nóng hổi càng gợi vị, nâng tầm khi thưởng thức cùng một ngụm bia Sapporo Premium mát lạnh. Xiên que nướng trong văn hoá ẩm thực Á Châu Có thể nói...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025

Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.