“Rỉ tai” cách chọn mua lợn rừng chuẩn làm đặc sản ăn Tết
Để biết cách chọn mua lợn rừng chuẩn, bạn cần lưu ý các đặc điểm như: thịt ít mỡ, thịt nạc có màu đỏ sậm, bì dày khô, lông rậm,…
Để biết cách chọn mua lợn rừng chuẩn, bạn cần lưu ý các đặc điểm như: thịt ít mỡ, thịt nạc có màu đỏ sậm, bì dày khô, lông rậm,…
Cận cảnh miếng thịt lợn rừng chuẩn có lớp bì dày khô, lông rậm, mỗi chân lông luôn có ba lỗ chân lông mọc chụm một lỗ rất đặc trưng.
Lợn rừng là loại đặc sản ăn Tết khá phổ biến hiện nay, nhưng nếu không biết cách chọn mua lợn rừng chuẩn thì người tiêu dùng không những dễ mua phải lợn mán, đen mà còn bị “c.hém” đắt gấp nhiều lần giá thị trường.
Theo anh Hoàng Thắng – Chủ một trang trại chăn nuôi lợn rừng quy mô lớn ở Việt Nam với số lượng nuôi lên đến trên 10.000 con giống và thương phẩm, đặc điểm dễ nhận biết của lợn rừng là có da và lớp lông lợn rừng rất dày từ 15 đến 20cm, có mõm dài cứng để đào đất (khác với lợn nhà vì chúng phải tự tìm thức ăn). Ngoài ra, lợn rừng có bụng thon, chân cao, nếu lợn nuôi lâu còn có cặp nanh hàm dưới rất dài, chìa ra khỏi mồm, cong lên phía mắt – đây là thứ vũ khí lợi hại của lợn rừng để chống lại kẻ thù và cũng là điểm khác biệt lớn so với lợn nhà.
Video đang HOT
Công nhân đang cho đàn lợn rừng thương phẩm ăn tại trang trại lợn rừng.
Chia sẻ về cách chọn mua lợn rừng làm thịt sẵn cho các bà nội trợ, anh Thắng tư vấn: Cần chọn thịt lợn rừng ít mỡ, thịt nạc có màu đỏ sậm, bì dày khô, lông rậm, mỗi chân lông luôn có ba chân lông mọc chụm một lỗ, các lỗ chân lông khá sát nhau, lợn mõm nhọn, nanh dài, hốc mắt to, chân thon so với khửu gối, đầu móng guốc nhọn và thon.
Cũng theo anh Thắng, thịt lợn rừng khi luộc lên thịt sẽ không bị teo đi, không ra nhiều nước, có mùi vị đặc trưng, thịt không bị mủn mà có độ dai và mềm vừa phải.
Còn theo bà Nguyễn Thị Chính – chủ trang trại chăn nuôi lợn rừng lớn ở huyện Thanh Sơn (Phú Thọ), cách chọn mua lợn rừng chuẩn trước hết là nên tìm đến các trang trại lớn có tiếng. Khi mua, cần chọn lợn bạc má, chân nhọn, 2 móng không đi bàn như lợn thường. “Đặc biệt, người mua chọn mua lợn rừng trên da có 3 chân trên một lỗ, khắp cơ thể mới là chuẩn nhất” – bà Chính chia sẻ.
Theo bà Chính, lợn rừng thương phẩm nuôi hoang dã càng lâu càng ngon. Với khoảng cân nặng từ 30kg trở lên nuôi từ 1 đến 2 năm thịt đã rất tuyệt vời để làm đặc sản ăn Tết. Giá bán lợn rừng tùy từng thời điểm, khoảng từ 140.000 đồng đến trên dưới 200.000 đồng/kg.
Theo_Kiến Thức
Săn chim công quý hiếm “nghìn đô” làm đặc sản biếu Tết
Tại một số cơ sở nuôi chim, gà cảnh đã có nhiều khách móc hầu bao hàng chục triệu đồng để đặt mua chim công quý hiếm làm quà đặc sản biếu Tết.
Tại một số cơ sở nuôi chim, gà cảnh đã có nhiều khách móc hầu bao hàng chục triệu đồng để đặt mua chim công quý hiếm làm quà đặc sản biếu Tết.
Tại trang trại nuôi chim côngquý hiếm có tiếng ở xã Việt Đoàn, huyện Tiên Du (Bắc Ninh) những ngày này, hai vợ chồng ông Nguyễn Hữu Khởi đang tất bật chăm sóc đàn công cho khách đặt. Chia sẻ với Dân Việt, ông Khởi cho biết: "Từ đầu tháng đến giờ cũng có nhiều khách hàng từ khắp nơi trong cả nước gọi về mua đặt hàng, nhưng do nuôi ít nên phần lớn tôi cũng chỉ để chim công cho người quen".
Cận cảnh một con công trưởng thành đang múa tại trang trại của ông Khởi được các đại gia săn làm đặc sản biếu Tết.
Ông Khởi cho biết, gia đình ông đang nuôi khoảng trên dưới 10 cặp công thuộc dòng quý hiếm, hiện ông mới chỉ nhận lời bán cho 2, 3 khách quen với giá từ 15 đến trên 20 triệu đồng/cặp. "Dù còn hàng nhưng hầu như ai gọi điện số lạ tôi cũng báo hết hàng, hứa chờ khi nào hàng có sẽ báo lại" - ông Khởi tiết lộ.
Do loài công khó nhân giống nên ông chỉ dám bán cầm chừng nhằm giữ lại mấy cặp làm giống. Ông Khởi cho biết thêm, các khách đặt mua đợt này chủ yếu là khách quen ở các công ty, doanh nghiệp ở Hà Nội mua theo cặp trống, mái loại trưởng thành. "Tiền với họ không thành vấn đề, cứ miễn sao chim có mã lông, múa đẹp, chắc thịt là họ ưng. Hiện, họ đã đặt cọc t.iền, và nhờ gia đình tôi nuôi đến giáp Tết mới lấy chim công biếu Tết" - ông Khởi chia sẻ.
Lý giải việc các đại gia chọn mua chim công làm hàng biếu và thịt, ông Khởi cho rằng, chim công ngoài vẻ đẹp tuyệt vời ở bộ lông dùng để trang trí nhà cửa, biệt thự, ăn thịt loài chim đẹp nhất thế giới này còn thể hiện cho sự giàu sang, quyền quý. Đặc biệt, theo Đông y, thịt chim công không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có khả năng giải độc cho cơ thể người rất tốt.
Vợ ông Khởi khoe bó lông công đẹp sặc sỡ đang dùng để cắm lọ trang trí trong nhà của gia đình.
Bà Nguyễn Thị Kim Duyên - chủ trang trại nuôi chim, gà quý hiếm ở Tuyên Quang cho biết, do chim công khó nhân giống, hiện cả chuồng nuôi của gia đình cũng chỉ còn mấy cặp nên bà chưa dám nhận lời bán. "Hơn nửa tháng trở lại đây, cũng có nhiều khách hàng gọi điện đòi mua công lấy thịt và làm hàng biếu nhưng tôi chưa bán cho ai, mà chờ đến giáp Tết để làm đặc sản biếu Tết dành cho đối tác và người thân" - bà Duyên chia sẻ.
Là một khách hàng đang săn tìm mua chim công làm quà biếu, anh Thắng (hiện đang công tác ở một doanh nghiệp xây dựng có địa chỉ ở Ba Đình, Hà Nội) chia sẻ: "Do sở thích của đối tác rất cao, nên sau khi nghiên cứu kỹ lưỡng tôi đã chọn mua chim công làm quà tặng cho họ".
Cũng theo anh Thắng, anh đã săn lùng qua nhiều cơ sở, trang trại nuôi chim công, nhưng do số lượng quá ít và đặt hàng muộn nên anh cũng chỉ mua được một cặp công trống, mái tại một cơ sở ở Bắc Ninh với giá 20 triệu đồng/cặp. Hiện, anh đang nhờ chủ trang trại chăm sóc, đến ngày 20 tháng Chạp anh sẽ bắt về Hà Nội để đem biếu.
Theo Dân Việt
Bị săn đuổi, lợn rừng tấn công người Bị nhóm thợ săn đuổi bắt, con lợn rừng nặng hơn một tạ bỏ chạy xuống núi và cắn bị thương người đàn ông đang chăn bò. Ngày 7/12, anh Hồ Văn Ven (36 t.uổi, xã Phước Chánh, Phước Sơn) vẫn đang điều trị tại Khoa Ngoại chấn thương, Bệnh viện Đa khoa Quảng Nam. Do vết cắn của lợn rừng sâu đến...
