Rau lang xào thịt bò
Với rau khoai lang chắc hẳn bạn đã quen với những món ăn quen thuộc đậm hương vị đồng quê như rau lang xào tỏi, rau lang xào lòng gà hay đơn giản là rau lang luộc chấm mắm.
Tuy nhiên để nâng cấp hương vị trở nên hấp dẫn hơn, chị em có thể thử ngay rau lang xào thịt bò mềm mềm, thơm thơm quá ngọt ngào.
Cách làm rau lang xào thịt bò
Rau lang được coi là thực phẩm khá sạch vì không hề có thuốc trừ sâu, thuốc kích thích hay bảo quản. Chỉ cần trồng một góc vườn là rất nhanh bạn sẽ có thể làm đĩa thịt bò xào rau lang siêu ngon rồi nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
2 mớ rau lang
100-200g thịt bò
1 nhánh tỏi
1 thìa hạt nêm
1 thìa gia vị
Dầu ăn
Cách thực hiện rau lang xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên với tỏi, bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Với thịt bò, bạn rửa với chút muối cùng gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi. Rồi bạn rửa lại, để ráo nước và thái miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn ướp thịt với chút tỏi băm, hạt nêm, hạt tiêu cùng dầu ăn trong khoảng 20 phút để thấm đều gia vị hơn.
- Với rau lang, bạn rửa sạch, sau đó có thể ngâm với chút nước muối pha loãng.
Video đang HOT
Bước 2: Chế biến rau lang xào thịt bò
- Tiếp sau, bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Sau đó là cho thịt bò vào xào đến khi thịt bò chín tái. Lưu ý bạn xào với lửa lớn để thịt không bị mất nước và không bị dai. Rồi bạn cho ra đĩa riêng.
- Sau tiếp, bạn cho dầu ăn vào chảo trên, phi thơm tỏi trong chảo, rồi cho rau khoai lang vào xào với lửa to. Như vậy rau sẽ xanh hơn.
- Bạn cho tiếp thịt bò vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa miệng, để khoảng 2 phút rồi cho món ăn ra đĩa.
- Cuối cùng nếu thích bạn có thể rắc chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức ngay nhé.
Món rau lang xào thịt bò hay thịt bò xào rau lang quá đơn giản để thực hiện. Không chỉ vậy chúng còn có lợi cho hệ tiêu hóa. Phần rau xanh mướt mềm ngọt quyện với vị thịt bò thơm thơm cực kích thích nhé. Ăn món này mà nhớ về làng quê yên bình với những luống rau xanh thắm.
Cách làm rau lang xào thịt bò thơm ngon dễ làm đậm đà hương vị
Rau lang là một trong những loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và chất xơ cho cơ thể. Để làm phong phú thêm các món xào trong thực đơn của gia đình, hãy vào bếp và trổ tài thực hiện món rau lang xào thịt bò với thơm ngon đậm đà hương vị nhé!
Nguyên liệu làm Rau lang xào thịt bò
Thịt bò 400 gr
Rau lang 300 gr
Tỏi băm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/tiêu/hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua rau lang tươi ngon
Đối với rau lang bạn nên chọn mua bó có những cọng có kích thước vừa phải, có màu xanh tươi, lá nhỏ, phần đọt nhiều.Chọn mua những cọng giòn, sờ vào cứng chắc, da căng bóng, vì chúng là phần rau non, ăn sẽ mềm.Không nên chọn những cọng có màu xanh quá đậm hay quá nhạt, phần cọng to, nhiều lá.Không chọn mua những bó cọng có vết thâm, sâu, cọng mềm, da nhăn nheo. Vì có thể chúng là những cọng quá già hoặc để lâu ăn sẽ rất dai.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi, thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn.Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò ngon thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.Bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.
Cách chế biến Rau lang xào thịt bò
1
Sơ chế thịt bò
Để loại sạch bụi bẩn và mùi hôi, thịt bò mua về bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.
D.ùng d.ao c.ắt thịt bò thành các lát mỏng vừa ăn.
Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi
Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ, sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước.
Cách 2: Ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại dưới nước lạnh.
Cách 3: Đun sôi 1 nồi nước lạnh sau đó cho thịt bò vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra rửa nước lạnh.
Cách 4: Nướng một củ hành tím cho khô, sau đó bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.
2
Sơ chế rau lang
Về phần rau lang, sau khi mua về các bạn nhặt bỏ phần cọng già, dai, và các lá sâu (nếu có). Phần rau lang non đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa thật sạch với nước rồi để ráo.
Mách nhỏ: Tùy theo sở thích bạn có thể luộc rau lang trước cùng một chút muối và dầu ăn, sau đó vớt ra cho vào tô nước lạnh để rau giữ được độ giòn, xanh đẹp mắt đồng thời rút ngắn thời gian chế biến.
3
Xào rau lang
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã dậy mùi, các bạn cho thịt bò và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào chảo và đảo đều ở lửa vừa khoảng 2 - 3 phút cho thịt chín tái và săn lại.
Trút phần rau lang vào, tiếp tục xào ở lửa lớn thêm 3 - 5 phút nữa cho rau lang chín.
Kế đến, cho 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều thêm khoảng 2 phút nữa cho các nguyên liệu thấm đều gia vị rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món rau lang xào thịt bò thơm ngon. Rau lang giòn ngọt, thịt bò mềm, thấm gia vị đậm đà thấm vị.
Món này ăn với cơm nóng, chấm với 1 ít nước tương tỏi ớt thì còn gì bằng đúng không nào? Còn chần chờ gì nữa, nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!
Món bí ngòi xào thịt bò Nếu được điểm một trong những món ăn hot nhất khi chế biến với thịt bò thì chắc chắn không thể bỏ qua cách làm bí ngòi xào thịt bò thanh thanh, mát mát với vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt cả hai thực phẩm này đều chứa hàm lượng dinh dưỡng cao có lợi cho sức khỏe của gia đình bạn. Giờ...
