Rau diếp cá trộn thịt bò

Nông Mạnh Hùng06:19 28/09/2019

Theo dõi VGT trên

Rau diếp cá trộn thịt bò chuẩn vị ngon thơm, có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, hãy ăn nhiều vào nhé!

Nguyên liệu làm rau diếp cá trộn thịt bò

(cho 2 Phần ăn)

Thịt bò 400 gr

Rau diếp cá 100 gr

Cà chua 1 trái

Trứng gà 2 quả

Hành tây 1/2 củ

Muối 1 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Chanh 1/4 trái

Hành tím 2 củ

Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê

Video đang HOT

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 1/2 muỗng canh

Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

Giấm 1/2 muỗng cà phê

Chuẩn bị

Bước 1: Thịt bò cắt lát mỏng, trộn 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, cắt mỏng. Hành tây bóc bỏ vỏ khô, cắt mỏng, trộn vào chén hành tây 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê giấm, và vài viên đá lạnh, để khoảng 10 phút.

Bước 3: Trứng luộc chín, bóc bỏ vỏ, cắt mỏng. Rau diếp cá rửa sạch, để ráo.

Thực hiện

Bước 1: Hành tím cắt nhỏ, cho vào chén, thêm dầu ăn, đặt chén vào lò vi sóng quay trong vòng 1 đến 2 phút đến khi hành chín thơm.

Hoặc bạn có thể phi hành bằng nồi đun ở bếp.

Bước 2: Đun nóng chảo, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn, xào chín thịt bò, nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 3: Xếp rau vào đĩa, thêm cà chua, trứng, hành tây, thịt bò. Rưới một ít hành phi thơm vào đĩa rau.

Có thể pha thêm một muối tiêu chanh, nếu rau trộn lên nhạt thì có thể thêm gia vị muối tiêu vào.

Theo Quatangcuocsong

Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt?

Tính cả phí dịch vụ và thuế VAT, phở bò Wagyu tại nhà hàng Square One (khách sạn Park Hyatt Saigon) có giá 1.062.600 đồng. Trung bình mỗi ngày, nhà hàng phục vụ 7-8 suất phở này.

Wagyu là giống bò có xuất xứ từ Nhật Bản, trải qua quy trình chăm sóc nghiêm ngặt và độc đáo như massage, nghe nhạc và uống bia để có những miếng thịt mềm, thơm. Bởi vậy, Wagyu được mệnh danh là một trong những loại bò đắt nhất thế giới.

Tại nhà hàng Square One trong khách sạn 5 sao Park Hyatt Saigon (quận 1, TP.HCM), bò được nhập khẩu từ vùng Stockyard (Queensland, Australia). Theo anh Trần Thanh Trí - trợ lý quản lý nhà hàng, phần lớn thịt bò Wagyu ở đây đều đạt điểm 9-10 trong thang điểm đánh giá vân đá cẩm thạch từ 1-12 (Beef Marbling Standard - BMS).

Bên cạnh thịt bò, các nguyên liệu khác cũng được đầu bếp nhà hàng lựa chọn kĩ lưỡng. Bếp trưởng Lâm Quốc Huy cho biết rau củ quả sử dụng cho món phở này được mua trực tiếp từ một nông trại tuyển chọn ở Đà Lạt.

Chia sẻ về điểm đặc biệt nhất trong tô phở bò Wagyu, anh Quốc Huy cho rằng đó là tình yêu ẩm thực và mong muốn nâng tầm ẩm thực Việt của các đầu bếp. "Chúng tôi từng mất nhiều thời gian thử nghiệm các công thức khác nhau trước khi cho ra đời món phở bò Wagyu này", anh chia sẻ.

Nước dùng phở được ninh từ xương, thịt bò, thảo mộc trong 6 giờ đồng hồ. Tuy không đậm đà như các quán phở khác, nước dùng ở đây thơm dịu mùi thảo dược.

Có giá gốc 920.000 đồng, cộng chung phí dịch vụ và thuế VAT lên đến 1.062.600 đồng, nhưng mỗi suất ăn không quá nhiều. Xét tương quan giữa giá cả và khẩu phần ăn, món phở bò ở đây có phần đắt đỏ hơn phở bò Wagyu có tổng giá 920.000 đồng được phục vụ trên tầng 66 tòa nhà Landmark 81.

Theo anh Thanh Trí, mỗi ngày nhà hàng vẫn phục vụ khoảng 7-8 tô phở bò Wagyu, một số thời điểm đắt khách có thể lên đến 15 suất. "Khách hàng chính của món này là du khách nước ngoài, họ tò mò về sự kết hợp giữa món ăn truyền thống của Việt Nam với thịt bò Wagyu của Australia. Một bộ phận nhỏ người Việt thỉnh thoảng đến ăn thì ấn tượng với nước dùng hơn, có khi họ mua thêm nước dùng mang về", anh cho biết.

Phở bò Wagyu tại đây được phục vụ theo phong cách Nam Bộ với rau thơm và tương ớt, tương đen. Chia sẻ với Zing.vn, một thực khách từng ghé ăn ở Square One cho biết: "Thực ra hương vị hay nước dùng, sợi phở ngon nhưng không quá đặc biệt, tôi ấn tượng nhiều hơn với miếng thịt bò to, dày nhưng rất mềm và tan ngay trong miệng. Vốn là loại bò thượng hạng, lại được phục vụ trong khách sạn 5 sao nên giá bán như vậy cũng không có gì bất thường".

Tuy nhiên, theo anh Thanh Trí, đây chỉ là món ăn có mức giá trung bình trong phân khúc đồ Việt ở nhà hàng. Chưa kể, với một số món ăn châu Âu, đặc biệt là hải sản, giá bán còn lên đến 5-6 triệu đồng mỗi suất ăn. Tiêu biểu, một con tôm hùm tùy cân nặng, xuất xứ và cách chế biến, có thể lên đến 4 triệu đồng.

Theo Zing

Bò xào đậu que Bò xào đậu que là một trong các món ngon từ thịt bò và cũng là món ngon mỗi ngày cho cả gia đình. Bò xào đậu que mềm vị thịt bò, ngọt giòn vị đậu que hẳn sẽ giúp gia đình bạn ăn cơm thật ngon miệng. Cách làm bò xào đậu que sẽ là công thức nấu ăn phổ biến để...