Rau cải xào tỏi
Công thức làm món rau cải xào tỏi
Nguyên liệu:
- Rau cải, tỏi.
- Gia vi: Hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
- Thái nhỏ rau cải rồi để ráo nước.
- Băm nhuyên 2 tép toi còn 3 lát còn lại thái lát dày
- Bắc xoong lên bếp đun sôi khoảng 1 lít nước, rồi cho 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa súp dầu ăn vào.
- Cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cải vào xào nhanh tay trên lửa lớn. bid ask Cho hạt nêm, đường sao cho vừa ăn rồi bắc xuống rắc chút hat tiêu vào sau đó cho món ăn ra đĩa.
Video đang HOT
- Phi vàng tỏi thái lát rồi cho lên đĩa cải xào.
Vây là ban đã có món rau cai xào ngon tuyêt đê đãi gia đình rồi đó.
Cá điêu hồng xốt ngũ sắc
Cá điêu hồng bên ngoài giòn thơm, bên trong thịt cá tươi, ngọt, dai nhẹ. Đặc biệt là nước xốt sền sệt, chua ngọt hài hòa, lại có lẫn mùi thì là thơm thơm của thì là.
Món Bắc do người Bắc hướng dẫn, đảm bảo sẽ làm hài lòng những khán giả yêu thích hương vị Bắc.
NGUYÊN LIỆU
Cá diêu hồng: 1 con ( khoảng 800g)
Ớt đỏ: 1/2 quả
Ớt xanh: 1/2 quả
Cà chua chín: 1 quả
Rau cải chíp: 200g
Hành lá: 2 nhánh
Thì là: 50g
Dầu hào: 1M
Tỏi băm: 1M
Dầu ăn, bột bắp, hạt tiêu, tương cà
Gia vị thông thường
Hạt nêm
Nước tương
Gia vị nêm sẵn
Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
SƠ CHẾ
- Cá diêu hồng lóc lấy 2 miếng phi lê, đầu cá và xương cá vẫn dính liền nhau để trình bày cho đẹp. Phi lê cá khía hoa cúc, cắt miếng vừa ăn.- Pha Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo tỷ lệ ghi trên bao bì.- Rau cải chip nhặt rửa sạch, luộc trong nước sôi cùng với ít hạt nêm Aji-ngon và 1 ít dầu ăn, cho rau vừa chín tới, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh.- Cà chua, ớt xanh, ớt đỏ cắt hình thoi. Hành lá, thì là cắt nhỏ. Hòa tan 1M bột bắp với với 1 chén nước nguội.- Pha hỗn hợp gia vị: 1M dầu hào, 2M nước tương "Phú Sĩ", 1M tương cà, 1.5M hạt nêm Aji-ngon, 1M đường, trộn đều.
THỰC HIỆN
- Làm nước xốt: Phi thơm tỏi với 2M dầu ăn, cho cà chua vào đảo đều, cho tiếp ớt xanh đỏ, xào nhanh rồi thêm hỗn hợp gia vị và ít nước bột năng tạo độ sánh, tắt lửa, thêm ít hạt tiêu, hành lá và thì là cắt nhỏ vào đảo đều.
- Đun nóng dầu ăn, nhúng miếng phi lê cá qua hỗn hợp Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản, cho vào dầu chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Phần bột còn lại trải đều lên trên bề mặt đầu và xương cá, cũng chiên chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
Bày rau cải, thì là dọc theo đĩa bầu dục. Đặt xương cá dọc theo chiều dài đĩa, xếp phi lê cá lên trên, chan nước xốt. Dùng nóng.
MÁCH NHỎ
- Chọn cà chua chín để xốt có màu đẹp, vị chua thanh.
- Cho bột bắp vào từ từ để kiểm tra độ sánh của xốt vừa phải.
Chán luộc, đem thịt heo hấp theo cách này mềm ngọt vô đối, ai ăn cũng mê Sự kết hợp hoàn hảo giữa cải thảo, thịt ba chỉ, đậu và các loại gia vị sẽ đem đến cho gia đình bạn một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 200g thịt ba chỉ - 1 miếng đậu phụ - cây cải thảo - 30ml dầu hào - Một ít muối - 1 mẩu gừng...