Rau cải chíp mà làm thế này thì ăn cả cân không chán, đến người ghét ăn rau cũng phải mê!

M. TRANG18:52 24/11/2021

Đừng chỉ thả rau cải chíp vào nồi nước sôi rồi luộc chín, chỉ cần thêm 1 bước là có ngay đĩa rau đẹp mắt mà lại ngon xuất sắc.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rau cải chíp 500gr

2. Thịt heo xay 200-300gr

3. Gừng, tỏi 1/2 củ gừng, 3-4 tép tỏi

4. Nấm hương khô 10-15 cái

5. Gia vị

Dầu ăn, dầu hào, muối, bột năng, đường kính

Nếu bình thường, chị em vẫn chế biến rau cải chíp bằng cách luộc hoặc xào, vậy thì hãy thử 1 lần làm theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này. Đảm bảo bạn sẽ “nghiện” luôn món rau cải luộc sốt nấm thịt đó.

Rau cải chíp luộc sốt nấm thịt nè

Cách làm rau cải chíp luộc sốt nấm thịt

Sơ chế các nguyên liệu

Chị em hãy cắt riêng phần gốc rau cải chíp với phần lá. Sau đó, rửa sạch phần lá rồi để ráo. Phần gốc đem ngâm trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, tráng lại dưới vòi nước.

Cắt rau cải như thế này nha

Bạn ngâm nấm hương khô trong nước khoảng 5-7 phút cho nấm nở mềm rồi vớt ra rửa sạch. Cắt bỏ chân nấm và thái nhỏ nấm thành dạng hạt lựu. Gừng nạo vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Video đang HOT

Luộc rau cải

Bạn cho khoảng 500ml nước vào nồi cùng 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê đường kính. Khuấy đều và đun sôi nước. Khi nước sôi, thả phần gốc rau vào luộc trước khoảng 30-45 giây rồi mới thả phần lá vào luộc.

Luộc rau khoảng 40 giây trên lửa to rồi tắt bếp, vớt rau ra đĩa.

Chị em không nên luộc rau quá kỹ nha. Luộc xong bày ra đĩa thế này cho đẹp nè

Làm sốt nấm thịt

Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, phi thơm phần gừng và tỏi đã băm nhỏ. Khi gừng, tỏi dậy mùi thơm, bạn cho thịt heo xay vào chảo cùng 1 thìa cà phê muối. Đảo đều trên lửa to cho đến khi thịt săn lại.

Tiếp đến, thêm nấm hương đã thái nhỏ vào chảo cùng khoảng 100ml nước, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường kính. Giảm lửa và đảo đều.

Cho nấm hương vào sau nha

Bạn hòa tan 1-2 thìa cà phê bột năng với khoảng 50-70ml nước. Đổ từ từ nước bột năng vào chảo sốt nấm – thịt. Vừa đổ vừa khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp đạt được độ sền sệt như mong muốn thì dừng lại. Đun sốt thêm khoảng 1 phút trên lửa vừa rồi nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Nước bột năng sẽ giúp phần sốt nấm – thịt có độ sền sệt

Hoàn thành món rau cải chíp sốt nấm – thịt

Chị em rưới đều phần sốt nấm thịt lên đĩa rau cải chíp đã luộc chín. Vậy là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm nè!

Làm thế này, rau cải vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Kết hợp cùng sốt nấm thịt thơm mùi nấm và dầu hào nữa thì đảm bảo mê luôn! Hôm nào mà bận, chỉ cần có món ăn đủ cả rau cả thịt này là xong bữa cơm. Đơn giản mà vẫn đủ chất và ngon “hết nước chấm”.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách để chế biến rau cải chíp thành món ăn vừa ngon vừa lạ.

Rau củ trộn chua ngọt làm một lần ăn cả tuần vừa tiện vừa ngon

Rau củ trộn chua ngọt với vị giòn ngon mát lành không chỉ ngon miệng mà còn giúp bữa ăn bớt phần ngán ngấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Củ cải trắng 100g

2. Cà rốt 100g

3. Dưa chuột 150g

4. Nước giấm ớt ngâm chua 50g

5. Gia vị: 4g muối, 8g đường, 15ml giấm, 20g gừng, 8 quả ớt ngâm chua, 1 cây rau mùi

Củ cải, dưa chuột, cà rốt là những loại rau củ quen thuộc. Các loại rau củ này đều có vị giòn ngọt rất ngon miệng và chế biến được nhiều món ăn.

Củ cải trắng là loại củ có giá thành rẻ nhưng công dụng lại rất đa dạng do củ cải trắng có tính chất nhuận tràng, giàu chất xơ, giúp giảm các triệu chứng táo bón, tăng cường hoạt động của ruột. Ngoài ra nó còn giúp ngăn ngừa bệnh trĩ, phòng chống ung thư, hỗ trợ giảm béo.

Cách làm rau củ trộn chua ngọt

Sơ chế và ướp nguyên liệu

Củ cải, cà rốt gọt vỏ rồi thái con chì dày khoảng 1cm, dài 5cm.

Dưa chuột rửa sạch, thái con chì.

Cho củ cải, cà rốt, dưa chuột vào thố. Sau đó thêm muối, đường, và 8ml giấm vào trộn đều. Ướp cho rau củ ra nước.

Rau mùi rửa sạch cắt khúc; gừng rửa sạch thái lát dày khoảng 1mm.

Cho nước giấm ớt ngâm vào bát, thêm quả ớt ngâm và gừng vào bát trộn đều.

Trộn rau củ

Rau củ sau khi ướp, loại bỏ phần nước rau củ tiết ra. Sau đó đổ giấm ớt vào trộn đều. Cho rau củ đã trộn vào hộp bảo quản thực phẩm. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng hơn 2 tiếng là ăn được.

Cà rốt cũng là loại củ quá quen thuộc, với hàm lượng chất chống oxy hóa, beta carotene, các vitamin và khoáng chất dồi dào, cà rốt được xem là một trong những thực phẩm cực tốt cho sức khỏe. Do giàu tiền tố vitamin A nên ăn cà rốt rất tốt cho mắt. Với lượng chất chống oxy hóa dồi dào nên cà rốt giúp làm đẹp da, ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư, giúp ổn định huyết áp, tốt cho người bệnh tiểu đường.

Thành phẩm:

Rau củ trộn chua ngọt làm theo cách trên đây có vị giòn ngọt của rau củ, chua cay của giấm ớt rất ngon miệng. Món ăn giúp chống ngán cho bữa cơm nhiều dầu mỡ. Đặc biệt, với món ăn này, bạn có thể làm nhiều rồi bảo quản trong tủ lạnh, có thể dùng được trong một tuần đấy! Món rau củ trộn ăn kèm cùng cơm trắng hay với món mì, bún cũng rất ngon.

Để làm được món rau củ trộn chua ngọt như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 15.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 20 phút.

Món ăn sáng này làm chỉ trong 15 phút, ăn vừa đủ chất lại vừa ngon! Chiếc bánh rau củ mềm thơm với vị ngọt tự nhiên của rau củ chắc chắn sẽ đem đến cho bạn và gia đình một món ăn sáng ngon miệng, giàu dinh dưỡng. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Dưa chuột 1 quả 2. Cà rốt 1/3 củ 3. Xúc xích 1 cái 4. Hành tây 1/3 củ 5. Trứng 2 quả 6. Bột...