Rau ăn bán trú chỉ đạt 30% khuyến nghị dinh dưỡng
Hiện TP HCM có khoảng 250 bếp ăn cho học sinh bán trú, nhưng hầu hết không đạt tiêu chuẩn chất lượng.
Lớp ăn bán trú tại trường
Ngoài ra, nhiều trường còn thiếu cơ sở vật chất nên không có phòng ăn riêng cho lớp bán trú nên thường tổ chức ngay tại lớp học, sân trường, hành lang…
Nghiên cứu trên học sinh tiểu học thuộc địa bàn cho thấy các em thường dùng đồ ăn nhanh, nhiều đường bột, chất béo, trong khi lượng rau chỉ đạt 30% và trái cây đạt 50% so với khuyến nghị.
Đây có thể coi là nguyên nhân chính của bệnh thừa cân, béo phì, thiếu vitamin, vi chất ở trẻ.
Các căng tin trường học chủ yếu bán nước ngọt, bimbim, kẹo bánh… là những thực phẩm chủ yếu theo ý thích của học sinh, không chỉ thiếu giá trị dinh dưỡng mà còn tạo thói quen xấu cho trẻ.
Video đang HOT
Theo thống kê, 400 trường tiểu học có khoảng 550.000 học sinh với khoảng 250 bếp ăn nên chỉ phục vụ được hơn 250.000 cháu.
Số liệu từ Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM qua dự án phòng chống béo phì cho biết, tỷ lệ học trò tiểu học ở các thành phố bị suy dinh dưỡng năm 2010 chiếm 17 % học sinh, 5 triệu t.rẻ e.m mắc bệnh béo phì.
Tại TP HCM con số này cũng khá cao với khoảng 10,6% trẻ mắc bệnh béo phì, 1,8% thừa cân và 8,8% thấp còi.
Đặc biệt, cấp tiểu học có 38,7% học sinh bị béo phì, thừa cân… cao hơn so với các cấp học khác là tình trạng đáng được cảnh báo với các bậc phụ huynh.
Trước đó, ngày 8/10, bếp ăn của Trường Mầm non Thốt Nốt (Cần Thơ) đã gây ngộ độc thực phẩm cho hàng chục cháu phải nhập viện do ăn phở bị nhiễm khuẩn.
Theo Tinngan
Vào nơi học sinh ăn cơm chan… nước suối
Tam Hợp, một trong 5 xã chưa có điện của huyện Tương Dương (Nghệ An), đường khó đi "như đường lên cổng trời". Nơi thâm sơn cùng cốc, nhiều em học sinh người Mông, người Poọng ăn cơm chan...nước suối, nước lã Học bài dưới ánh đèn pin.
Bật khóc giữa lòng hồ
Mưa giăng kín mặt sông. Ngược dòng Nậm Nơn, lênh đênh trên lòng hồ thủy điện Bản Vẽ mùa này rất nguy hiểm.
Sáng sớm thức dậy, tôi rủ Mạc Nguyên Bí thư Huyện Đoàn Tương Dương vào xã Hữu Khuông thăm thầy cô "cắm bản", nhưng lên đến Yên Na bỗng khựng lại.
Từ núi, lũ lao ra. Đất đá ven đường rơi tung tóe, chắn lối đi. "Mưa to quá!", Mạc Nguyên nói, nhìn ra mặt sông thức giấc. Mực nước lòng hồ lên nhanh. Thủy điện bản Vẽ phải mở cửa xả lũ số 1. Hơi nước bốc lên nghi ngút, thung lũng mù sương.
Dẫn đầu đoàn cán bộ huyện Tương Dương vào Hữu Khuông kiểm tra giáo dục, tuần trước, Phó chủ tịch huyện Vi Tân Hợi suýt bị đắm thuyền trên sông Nậm Nơn. "Trong một buổi chiều, chúng tôi gặp hai trận lốc xoáy, hút chết!", anh Vi Hợi kể.
Từ thị trấn Hòa Bình vào các xã rẻo cao Hữu Khuông, Luân Mai, Mai Sơn, phương tiện duy nhất là thuyền. Lòng sông, lòng hồ mênh mông nước, khung cảnh êm đềm thơ mộng nhưng đầy ẩn họa.
"Chiều muộn, chúng tôi lên thuyền xuôi dòng. Vừa rời Hữu Khuông, bất ngờ gặp trận lốc xoáy tràn qua, thuyền chòng chành nhưng sợ trời tối nên vẫn phải đi tiếp", anh Hợi kể.
Cách đ.ập thủy điện Bản Vẽ khoảng 2km, một trận lốc khác mạnh hơn tấn công. Gió giật cấp 7, cấp 8, mưa như trút. Xung quanh bầu trời đen kịt, tối như bưng. Chiếc thuyền dài 10m, rộng 1m loay hoay giữa vùng gió xoáy. Một cô giáo sợ quá, khóc toáng lên.
Trưởng đoàn Vi Tân Hợi lệnh cho anh em cởi hết quần áo, mặc áo phao, chuẩn bị ứng phó với tình huống xấu nhất.
"Nếu thuyền bị đắm, anh em phải dìu nhau vào bờ, riêng cô giáo phải có 2 người kèm hai bên", Hợi ra lệnh.
Gió quất liên hồi. Bác lái thuyền Lương Văn Thắng (50 t.uổi, quê ở xã Mỹ Lý, huyện Tương Dương) từng 25 năm vượt dòng Nậm Nơn, là người lão luyện kinh nghiệm sông nước, bật khóc.
"Khúc sông, cũng là lòng hồ thủy điện Bản Vẽ, rộng chừng 100m nhưng lúc mưa to gió lớn, trời đen kịt khiến bác Lương Văn Thắng không thể xác định được hướng đi, tắt máy dừng lại thì thuyền sẽ lật!", anh Hợi nói.
Sau gần 30 phút cầm cự, ghé sát được gần bờ nhưng mọi người không thể rời thuyền vì đá lởm chởm, nước sâu. Giữa lúc mưa gió vần vũ, bác Thắng ướt sũng nước, vẫn bám c.hặt t.ay lái điều khiển con thuyền thoát ra khỏi vùng xoáy.
Cơm chan nước suối
Đường vào bản Xốp Nậm (xã Tam Hợp) quanh co khúc khuỷu, bên vực bên núi. Trên con đường này, các thầy cô "cắm bản" vùng sâu ngày đêm "đèo" chữ lên miền rẻo cao.
Có đường cho ô tô, xe máy vào bản trung tâm xã nhưng đi trên đường ấy còn cực khổ hơn đi bộ. "Mùa nắng, xe chở gỗ quần nát đường núi, bụi mù mịt. Mưa xuống, bùn đất lầy lội, chỉ 17km nhưng có khi phải mất hơn 2 tiếng đồng hồ mới tới nơi!", Bí thư Huyện đoàn Tương Dương Mạc Nguyên nói.
Bếp nấu ăn của các em HS bán trú Tam Hợp dựng bên bờ suối Ảnh: Quang Long
Ba giờ chiều, tôi cùng Mạc Nguyên và Lê Hồng Thái (Phó Bí thư Huyện đoàn) lên xe, rời thị trấn Hòa Bình vào Xốp Nậm.
Trời đổ mưa, xe phải bò từng đoạn, lúc lơ lửng chín tầng mây, lúc đổ đèo sâu hun hút. Đang men theo sườn núi bỗng giật mình, tiếng động ầm ầm như lũ quét, từ đâu con suối lao ra, nước réo sùng sục.
Rẻo cao Nghệ An, đường vào bản thường bị lũ chia cắt, có khi phải nằm lại trong rừng hai ba ngày mới ra được thị trấn.
Hơn hai tiếng đồng hồ đ.ánh vật với đường núi quanh co, 5h chiều, chúng tôi vào bản trung tâm Xốp Nậm. Bên bờ suối, dãy lều làm bằng nứa của các em học sinh bán trú liêu xiêu tựa vào nhau, run rẩy trong mưa.
Tôi khom người chui vào một túp lều, thấy cô bé học sinh đang lúi húi dọn cơm chiều. Một mình một nồi, chẳng có tý thức ăn, bé múc nước suối đổ thẳng vào xoong cơm, dùng thìa xúc ăn ngon lành.
Con suối nhỏ vắt ngang triền núi, bên này là trường học, bên kia là nhà bán trú của 90 em học sinh người Mông, người Poọng thuộc xã rẻo cao Tam Hợp.
Từng nhóm 5-7 em quây quần bên bữa cơm tối đạm bạc. Nhóm nào "sang", bữa cơm có thêm ít canh bí, hầu hết các em phải ăn cơm chan với nước suối.
Xồng Bá Tếnh (SN 1997, lớp 9B) nói: "Từ nhỏ đến giờ, bố mẹ cho ăn cơm chan nước suối, quen rồi!". Hàng ngày, các em mang can xuống suối múc nước về "đưa cơm vào miệng", hoặc sang trường hứng nước lọc tại công trình nước sạch, nhưng vẫn là nước lã. Một số em biết đun nước sôi để ăn với cơm.
Một vài em học sinh nhỏ t.uổi đã sớm biết quăng chài, bắt cá dọc suối về làm thức ăn. Đêm đêm, sau giờ học bài, từng nhóm rủ nhau đi săn cá mát. Cá mát miền Tây Nghệ An sống tự nhiên dọc khe suối, thịt mềm, ruột đắng.
Các cậu học sinh đội đèn pin lên đầu, ngụp xuống soi cá. Khi phát hiện thấy đàn cá, lập tức dùng nỏ tự chế b.ắn tỉa, tài thiện xạ của "rái cá" bản địa b.ắn phát nào trúng phát nấy, có những phát đạn cực mạnh khiến cá đứt lìa thân.
"Đèn pin đưa xuống nước vẫn sáng được à?", tôi hỏi Xồng Bá Tếnh. "Sáng được! Xong về lau khô, mang ra học bài!", Tếnh đáp.
Không có bàn học, HS rẻo cao nằm rạp trên giường học bài
Xồng Y Rê, học sinh lớp 7 Trường PTCS Tam Hợp (học sinh cấp 1, cấp 2 cùng học chung một trường) kể: "Gia đình cháu có 9 người, nghèo lắm, cái chi cũng không có. Cả năm chẳng mấy khi được ăn thịt. Cá thì ở dưới suối, cháu không bắt được!".
So với các bạn cùng lớp, Xồng Y Rê thuộc diện nghèo nhất, nghèo đến nỗi "áo quần của cháu chỉ có vài bộ để thay. Đến Tết, mẹ mới mua áo mới".
Rê vừa xong bữa cơm chiều. Túp lều bên cạnh, tôi thấy hai tốp học sinh đang quây quần bên nồi cơm. Tốp 5 người, có nồi bí đỏ, món ăn thường trực của những học sinh "khá giả" bản Huồi Sơn. Bên cạnh là ba em học sinh đang dùng thìa múc cơm chan nước lã.
"Sao các cháu không bỏ muối vào, cho dễ ăn?", tôi hỏi. "Bọn cháu ăn rứa, quen rồi!", Lầu Y Lỳ, học sinh lớp 9 bảo. Các học sinh vừa ăn vừa đùa nghịch, vui cười hồn nhiên.
Nhà bếp của các học sinh bán trú
Tìm chữ dưới ánh đèn pin
Không có điện. Tối như bưng. Ánh sáng bập bùng từ bếp lửa soi tỏ những khuôn mặt sạm đen, hao gầy. Ngày mai, thứ Bảy, một số học sinh bản Huồi Sơn, Phà Lõm, bản Văng Môn chuẩn bị hành trang về với gia đình.
Đều đặn mỗi tuần một lần, các em băng rừng rời bản trung tâm về nhà, lúc trở lại trường trên lưng địu một bao gạo, quả bí đỏ, mớ rau xanh.
"Mỗi tuần, cha mẹ cho các cháu mỗi người 4-5 kg gạo, ăn hết lại về lấy!", Sồng Y Dìa (SN 1998) nói.
Đường về nhà, xa nhất là Phà Lõm, các em học sinh nhỏ t.uổi phải đi bộ vượt qua chặng đường 24km cả đi lẫn về, vượt núi cao và vực sâu. Bản Huồi Sơn cách Xốp Mạt khoảng 9km đường rừng.
Vượt lên thiếu thốn, cực khổ, các em học sinh người Mông, người Poọng tại xã Tam Hợp đi tìm cái chữ. Giữa căn nhà bán trú đơn sơ, chật hẹp, không bàn không ghế, từng nhóm nhỏ chụm đầu học bài dưới ánh đèn pin.
Có em nằm rạp trên tấm liếp, soi đèn pin cặm cụi học bài. Có em kẹp đèn pin vào cổ, soi từng con chữ. Ánh đèn yếu ớt, chỉ đủ để rọi vào trang sách.
Nhiều học sinh hàng ngày ăn cơm với nước lã, nước suối do phần bắt nguồn từ thói quen, phong tục tập quán của người Mông.
Nhưng thực tế là bữa cơm hàng ngày của học sinh bán trú tại Trường PTCS Tam Hợp (Tương Dương) hiện đang rất nhiều thiếu thốn...
Theo t.iền phong
Tìm thịt cho bữa cơm học sinh Bữa cơm có thịt? Ở Thu Lũm, các nhà trường cố cho các cháu tuần 2 bữa, ở Ka Lăng tuần 1 bữa, ở Tá Bạ có lẽ phải 2, 3 tuần một bữa. Học sinh bán trú ở Tá Bạ còn thiếu cả bộ quần áo chỉn chu cho buổi lên lớp, suất cơm với 2 con cá khô được khen "ngon...
