4 nguyên tắc rán cá dưới đây giúp bạn có một món cá hoàn hảo giò tan thơm phức.
Thấm khô mặt cá trước khi rán
Muốn món cá rán thơm ngon không dính chảo vàng gión chín đều thì bạn nên mổ cá làm sạch và để khô nước. Trước khi rán cá bạn hãy rửa cá và làm khô bề mặt cá thật khô để cho khi rán cá không sát chảo khiến món ăn dễ bị vỡ nát. Khi bạn làm càng khô bề mặt cá thì càng dễ rán và giúp cho cá giòn tan thơm phưng phức
Bôi lòng trắng trứng lên cá
Một trong những mẹo nhỏ giúp rán cá thơm ngon, bạn có thể dùng nguyên tắc này trước khi rán cá. Bạn hãy bôi lòng trắng trứng lên khắp bề mặt cá sẽ khiến cá vừa ngon, không bị sát chảo, da lại giòn tan khiến cho miếng cá vừa thơm ngon giòn tan trong miệng. Khi bạn ăn một miếng lại muốn ăn hai giúp bạn mê mẩn.
Cá rán nên dùng dầu lạnh sẽ ngon hơn
Tẩm muối và gừng lên cá
Video đang HOT
Khi bạn muốn rán cá thơm ngon bạn có thể sơ chế và làm sạch cá như đánh vảy, bỏ mang cá, cạo màng đen ở trong ruột phần bụng cá thật sạch sẽ…Khi bạn làm cách làm này sẽ khiến cho mùi tanh của cá giảm đi rất nhiều. Khi bạn hãy cho cá đã rửa sạch vào bát, thêm chút rượu cho thơm cùng muối và gừng, để trong 10 phút giúp cho cá nhà bạn thơm ngon hơn.
Dùng dầu lạnh thay dầu nóng
Một trong mẹo giúp bạn rán cá ngon đó là bạn hãy dùng dầu lạnh, bạn hãy đun nóng dầu ăn trong chảo rồi mới cho cá hay các thực phẩm khác vào chảo để rán. Cách rán cá thông thường làm này khiến cá dễ bị vỡ nát.
Thấm khô cá trước khi rán
Bạn có thể dùng dầu lạnh đó là đổ dầu vào chảo, rồi thả cá vào, mở lửa nhỏ để rán. Trong khi rán bạn hãy để lửa vừa đủ để cho món ăn chín đều và không bị vỡ nát.
Theo Phunutoday
Tuyệt chiêu giúp bạn rán cá giòn tan trong miệng, cả nhà tấm tắc khen ngon
Với cách rán cá không dính chảo cá giòn tam đậm đà bạn sẽ có một món ăn cực phẩm.
Chọn cá tươi
Khi bạn muốn có một món cá thơm ngon thì hãy nhớ chọn cá ngon trước. Dù là chế biến cá rán, cá kho, hãy canh cá bạn cũng cần chọn những con cá tươi.
Sau khi bạn chọn được cá ưng ý bạn hãy đánh vảy làm sạch xát muối rồi rửa sạch để khô nước trước khi rán cá. Khi làm như vậy phần cá rán không bị xát chảo cá không vỡ nát thơm ngon.
Để chảo thật nóng
Một trong những bí quyết giúp bạn rán cá thơm ngon là khi cho chảo lên bếp bạn cần phải để cho chả nóng. Tiếp đó, bạn hãy dùng một vài lát gừng chà vào đáy và thành chảo, sau đó mới đổ dầu vào chiên cá, đồng thời cho thêm một chút muối vào trong chảo.
Món cá rán thơm ngon
Cách làm này sẽ khiến cho đầu và gừng kết hợp sẽ tạo thành lớp màng để cá không bị dính vào chảo, muối để lúc rán không bị bắn dầu mà cá lại cứng không bị nát thịt.
Nhúng cá qua bột chiên
Khi bạn muốn món cá của mình vừa thơm ngon giòn và có hương vị thơm ngon bạn cũng có thể nhúng cá qua một lớp bột chiên mỏng trước khi bỏ vào chảo. Với cách làm này giúp cho bạn có một món ăn hoàn hảo thơm ngon ưng ý. Món cá sẽ không bị vỡ nát mà giòn tan trong miệng.
Lăn cá qua xì dầu
Khi bạn rán cá thơm ngon bạn nhớ sử dụng chảo chống dính sẽ giúp món cá không bị vỡ nát. Ngoài ra, trước khi chiên bạn cho cá lăn qua đĩa xì dầu rồi để cho cá khô ráo. Bạn hãy chờ cho tới khi dầu nóng mới thả cá vào chảo.
Chọn cá tươi ngon trước khi rán
Khi bạn làm như vậy cá không tiết ra nước khi tiếp xúc với dầu nóng và không làm cá bị dính chảo. Với loại cá có ướp muối, bạn nên rửa sạch cá trước khi chiên sẽ thưm ngon hơn rất nhiều.
Theo Phunutoday
Cách rán cá không bị bắn dầu mỡ và sát chảo Chúng ta cùng xem cách rán cá không bị bắn dầu mỡ cũng như cách rán, chiên các loại thực phẩm khác như mực, nem, chả...mà không bị bắn dầu mỡ ra ngoài. Vừa làm bẩn khu bếp của gia đình, lại dễ bắn vào tay gây bỏng tay. Tìm hiểu cách rán cá không bị bắn dầuSơ chế cá Để cách rán...
Tin mới nhất
Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản
05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.
Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản
05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.
Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon
05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'
06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.
Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà
05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon đơn giản
05:55:36 17/11/2024
Gà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.
Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản
05:54:20 17/11/2024
Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.
Bữa tối mà nấu 3 món tuy đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này sẽ cho thấy tâm huyết và tình yêu thương của bạn
17:25:55 16/11/2024
Trong cuộc sống bận rộn, việc chuẩn bị bữa tối cho gia đình một cách chu đáo chính là một loại hạnh phúc và một cách thể hiện tình yêu thương.
Chớm đông, học mẹ đảm Sài Gòn làm mắm chưng tôm thịt trứng muối đậm đà cực trôi cơm
09:39:52 16/11/2024
Thời tiết chuyển mùa, thưởng thức những món ăn đậm đà sẽ càng thích hợp cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn chưa nghĩ ra món nào có thể tham khảo cách làm mắm cá chưng tôm thịt trứng dưới đây nhé!
Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản
09:38:57 16/11/2024
Nộm tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt cay cay sẽ là món nhậu, món ăn chống ngán vô cùng thú vị trong mâm cơm gia đình.
Công thức nấu súp đậu hũ chua ngọt thanh đạm, giàu dinh dưỡng
05:58:55 16/11/2024
Súp đậu hũ chua ngọt rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh.
Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, cả nhà đều mê tít
05:57:02 16/11/2024
Mực có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, nướng, nấu canh hoặc làm nộm. Trong đó, món mực luộc giúp giữ được vị ngọt tự nhiên nhất.
Có thể bạn quan tâm
Mỗi tháng kiếm 15 triệu, bức ảnh chụp màn hình tiết lộ 1 điều khiến ai đi làm cũng nể
Trong bài đăng của mình, cô gái bày tỏ nỗi băn khoăn về việc không tiết kiệm được nhiều, vì hiện tại đang phải thuê nhà ở thành phố, đồng thời nuôi em học Đại học 100%.
Khởi tố giám đốc doanh nghiệp làm nhái nhãn mác nổi tiếng
Nguyễn Thanh Đàn đã nhái nhãn mác của một công ty nổi tiếng ở nước ngoài để gắn lên bao bì sản phẩm nhằm tăng doanh số bán hàng.
Ngày càng không nhận ra "nàng thơ" Hải Tú
Mới đây, trên trang cá nhân, Hải Tú vừa xả kho bộ ảnh mới. Mỹ nhân sinh năm 1997 khiến người hâm mộ không khỏi bất ngờ khi lựa chọn tạo hình khác lạ để thực hiện bộ ảnh.
Nhóm bà Harris lên tiếng về thông tin nợ nần tranh cử
Con số trên do chiến dịch tranh cử của bà Harris và Ủy ban Quốc gia đảng Dân chủ (DNC) đưa ra, theo Bloomberg hôm nay 16.11.
Hà Nội: Số ca mắc sởi có xu hướng gia tăng, số ca sốt xuất huyết vẫn ở mức cao
Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP. Hà Nội nhận định số mắc sởi đang có xu hướng gia tăng. Bệnh nhân ghi nhận rải rác trên địa bàn, chủ yếu ở người chưa tiêm chủng vaccine hoặc chưa được tiêm đầy đủ.
Nữ diễn viên nổi tiếng tung tin nhắn bị "tú ông" mồi chài, ngã giá 1,6 tỷ đồng để đi khách
Ngày 18/11, tờ The Star đưa tin nữ diễn viên Mạch Thi Tình gây xôn xao dư luận khi công khai tin nhắn cô bị 1 người đàn ông tự xưng là đại diện thương hiệu mồi chài, gạ gẫm đi khách.
Thanh Lam "ke đầu" hát dân ca Nam Bộ
Sau những lần đu dây, khoe vũ đạo bắt mắt, diva nhạc Việt tiếp tục khiến khán giả bất ngờ với màn ke đầu và hát dân ca Nam Bộ ngọt ngào.
Bão số 9 giật cấp 14, gây sóng cao 7 mét trên biển
Khu vực Bắc Biển Đông có gió mạnh cấp 7-8, vùng gần tâm bão đi qua cấp 9-11, giật cấp 14, sóng biển cao 3,0-5,0m, vùng gần tâm bão 5,0-7,0m; biển động dữ dội.
Bão số 9 mạnh cấp 11, cách quần đảo Hoàng Sa khoảng 550km
Chiều ngày 18/11/2024 Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn vừa ban hành Công điện số 8736/CĐ-BNN-ĐĐ gửi các tỉnh, thành phố ven biển từ Quảng Ninh đến Bình Thuận chủ động ứng phó bão số 9.
6 thành phần dưỡng da lý tưởng mùa hanh khô
Tuy nhiên cần lưu ý, niacinamide hoạt động tốt nhất ở pH trung tính (khoảng 5 - 7). Nếu sử dụng sản phẩm có pH quá thấp (như các sản phẩm chứa axit mạnh) hoặc quá cao, niacinamide có thể bị phân giải thành niacin, gây kích ứng da.
Khung hình hot nhất hiện tại: Hoa hậu Thùy Tiên đọ sắc cực căng bên Miss Universe 2024
Trước ống kính, Hoa hậu Thùy Tiên và Victoria Kjr Theilvig nở nụ cười tươi tắn. Cả hai người đẹp đã có màn so kè nhan sắc bất phân thắng bại.