Rằm tháng Giêng sắp đến, tiết lộ mẹo mua chuối thắp hương để tránh rước phải chuối giấm hóa chất mà giá vẫn rẻ
Nhằm tránh sập bẫy người bán ép chuối chín sớm, bạn có thể học ngay cách này đơn giản mà tiết kiệm đáng kể này.
Vào mỗi dịp Rằm tháng Giêng, hầu hết các gia đình đều mua hương hoa, trà quả bày lên ban thờ tổ tiên. Hoa quả trên thị trường rất phong phú, đa dạng nhưng một nải chuối đẹp thì vẫn được lựa chọn nhiều hơn cả để thắp hương. Chuối là loại trái cây bình dân, dễ trồng, có nhiều trong vườn ở các vùng quê.
Cách đây vài chục năm, người người nhà nhà trồng chuối tự phát, không ai nghĩ đến chuyện buôn bán. Thân chuối dùng để cho lợn ăn, quả chuối có thể đợi chín để cả nhà cùng ăn hoặc chế biến thành các món ăn ngon.
Thế nhưng ngày nay, nhu cầu tiêu thụ về chuối nhiều hơn, ngoài được chọn dâng lên ban thờ thì chuối cũng là trái cây bổ dưỡng để bổ sung dinh dưỡng hằng ngày.
Ảnh minh họa.
Với nhu cầu tiêu thụ tăng cao vào những ngày Rằm tháng Giêng, ngày lễ Tết như vậy, chuối phải chín nhanh hơn nhưng vòng đời phát triển của cây chuối cho đến khi ra hoa kết trái, trái chín ăn được vẫn là như vậy.
Cho nên, không ít người bán đã dùng đến cách giấm chuối bằng hóa chất hoặc cách thức không tốt để chuối chín ép ảnh hưởng cho sức khỏe.
Chính vì thế, nỗi lo của chị em nội trợ khi mua phải loại chuối chín không tự nhiên này vì chưa kể chất lượng không ngon mà ăn vào còn tăng nguy cơ “rước bệnh” vào người là có thể hiểu được.
Để tránh mua phải loại chuối không tốt cho sức khỏe, bạn nên nắm được một số mẹo đơn giản sau:
1. Mua sớm chuối xanh để đợi Rằm hoặc mùng 1
Ảnh minh họa.
Vào những ngày cận kề Rằm tháng Giêng, các khu chợ lại ngập chuối được chuyển từ nhiều nơi về. Lượng chuối bán ra gấp đôi, gấp 3 ngày thường, người bán mặt hàng này bội thu vì lượng khách đông, từ khách quen đến khách lạ.
Chị Minh Thanh (một tiểu thương đang bán hoa quả ở chợ Hà Nội) chia sẻ: “Mọi người ít ai mua chuối sớm để cúng Rằm. Chị em thường bận rộn nên thường mua cận kề ngày nên giá thành tăng cao. Ví dụ, ngày thường một nải chuối đẹp có giá 20.000 đồng thì ngày Rằm có thể lên đến 30.000 – 40.000 đồng”.
Giá tăng là một chuyện nhưng khan hàng cũng là nỗi lo. Nói về kinh nghiệm mua chuối của mình, chị Linh Anh (Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ: ” Thay vì mua đúng ngày Rằm thì tôi mua sớm trước khoảng 1 tuần, giá rẻ như ngày thường là chuyện đương nhiên. Nếu mua sớm thì chắc chắn phải chọn chuối rất xanh, không thể chọn chuối chín. Tới ngày Rằm dâng lên ban thờ là vừa, chỉ sau 1-2 ngày là chuối đã chín rộ, vừa ngon, an toàn lại còn rẻ”.
Ngoài ra theo chị Linh Anh, giá cả rẻ hơn là một chuyện, chọn chuối xanh cũng tránh được bị giấm hoặc dùng các hóa chất để ép chuối chín sớm. “Ngày Rằm tháng Giêng là thời điểm khách đổ xô mua chuối về thắp hương. Lượng chuối cung cấp ra thị trường nhiều mà phải đảm bảo chín rộ hoặc gần chín thì khách mới ưng ý. Cho nên, người bán có thể dùng chiêu trò để cho chuối chín nhanh hơn bằng hóa chất. Nếu mua chuối xanh và về rửa sạch sẽ, để chỗ thoáng đợi đến Rằm thì chắc chắn chất lượng sẽ yên tâm hơn”.
Với cách này, những bà nội trợ thông thái sẽ không hề lo ăn phải chuối chín bằng hóa chất mà lại tiết kiệm được một khoản tiề.n cho chi tiêu.
2. Cách phân biệt và nhận biết chuối chín bằng hóa chất?
Video đang HOT
Ảnh minh họa.
Chị em thường than vãn về nỗi lo chuối chín bằng hóa chất nhưng không có gì có thể kiểm chứng được. Người bán nào cũng quảng cáo chuối chín tự nhiên nhưng thực chất vẫn có cách để bạn nhận ra được.
Cách phân biệt:
- Chuối chín ép bằng hóa chất có màu trên vỏ đẹp, ai nhìn cũng thích, nhưng điểm bất thường là ở cuống và núm đầu vỏ lại có màu xanh, không có màu vàng như phần vỏ của quả. Nếu chuối chín tự nhiên sẽ có màu vàng đồng đều từ núm cho đến cuống.
- Nếu quan sát ở vỏ cũng nhận ra chút khác biệt. Chuối chín tự nhiên sẽ có màu vàng sẫm và đốm chấm đen, nâu… Tuy nhiên, chuối chín ép khi bóp nhẹ không thấy mềm dù vỏ đã vàng ươm thích mắt. Bên cạnh đó, chuối chín ép sẽ có vỏ vàng bắt mắt, không phải màu vàng đậm và trên vỏ không có các chấm nâu, đen.
- Khi bóp nhẹ không cảm nhận được độ mềm và lúc bóc vỏ ra ăn sẽ không cảm nhận được vị ngọt, thơm như chuối chín. Chuối chín ép là bị kích thích nên phải chín sớm trước khi các yếu tố bên trong tạo được độ mềm như chuối chín tự nhiên.
Mua chuối, có 3 loại quả không nên chọn, người bán hàng tưởng bạn là người trồng cây
Để phân biệt được chuối chín tự nhiên và chuối chín do tẩm thuố.c cũng cần có bí quyết.
Chuối là loại quả thơm ngon, bổ dưỡng, vô cùng tốt cho sức khỏe. Mỗi ngày ăn một quả chuối bạn sẽ nhận được rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể như tăng cường năng lượng, chữa trị táo bón, chữa trị chứng phiền muộn, ngăn ngừa ung thư, cải thiện sức khỏe tim mạch, tốt cho hệ thần kinh, giúp giảm cân... Trong chuối rất giàu vitamin C, K, vitamin B6, chất chống oxy hóa và các phytonutrients, là nguồn chất sơ lành mạnh...
Ở nước ngoài chuối là loại quả đắt tiề.n, còn ở nước ta, chuối có giá bình dân, ai cũng có thể mua để thưởng thức. Tuy nhiên, để chọn được những quả chuối chín tự nhiên, hương vị thơm ngon hoàn hảo lại không phải dễ. Lý do, có một số người bán hàng không có tâm, đã dùng thuố.c tẩm để chuối nhanh chín. Ăn những quả chuối như vậy vừa không tốt cho sức khỏe, lại vừa không ngon.
Do đó, các chuyên gia mách, khi mua chuối, cần tránh mua những quả dưới đây:
1. Những quả vỏ vàng ươm, không có đốm trên vỏ
Khi mua chuối, mọi người thường chọn những quả chuối có màu vàng tươi và không có đốm trên vỏ, điều này thực sự là sai.
Một số quả chuối có những chấm nhỏ trên bề mặt (thường được gọi là đồi mồi), loại chấm đồi mồi này không phải là dấu hiệu của chất lượng kém mà là dấu hiệu của sự chín tự nhiên.
Chuối chín tự nhiên bề mặt hơi sần sùi và có một chút rỗ. Tuy nhiên, nếu trên chuối có những đốm đen lớn thì có nghĩa là chuối đã bị biến chất, thịt đã thối.
Chuối chín nhanh nhờ formaldehyde có thể để lâu mà không bị thố.i rữ.a, vỏ rất vàng tươi. Do đó, khi mua chuối, đừng chỉ chọn những quả có ngoại hình đẹp nhé.
2. Những quả quá cứng hoặc mềm nhũn
Sau khi xem màu sắc bề ngoài của quả chuối, hãy nhấc quả chuối lên và ấn nhẹ vào vỏ. Chuối chín tự nhiên thông thường chín đều hơn, thân quả không bị mềm hoặc cứng quá, dẻo, không có gờ rõ ràng.
Nếu dùng tay ấn vào thấy chuối mềm, vết ấn lún sâu là chuối bị dập, quả chuối này đã thối hoặc sắp thối.
Nếu bề ngoài có màu sắc vàng tươi nhưng núm rất cứng thì có nghĩa là chuối chín ép, không nên mua loại chuối này.
3. Có mùi khác thường
Chuối chín tự nhiên thông thường sẽ có vị trái cây nhiệt đới tự nhiên, thơm nức, mềm ngon. Trong khi những quả chuối chín được ủ bằng formaldehyde sẽ có vị hăng hắc hơn, do đó, khi bạn chọn chuối, nếu thấy có mùi vị khác thường thì tốt nhất hãy tránh nhé, đừng ham rẻ lại rước họa vào thân.
Nhìn chung khi mua chuối, hãy chọn những quả có mùi thơm đặc trưng, màu sắc cân đối, không quá cứng, không có góc cạnh rõ ràng, vỏ có đồi mồi và hơi rỗ nghĩa là chuối ngon. Ngược lại điều này là chuối đã chín ép hoặc bị hỏng.
Nếu bạn mua phải những quả chuối còn xanh có thể mang về tự làm chín một cách an toàn như sau: Dùng một túi ni lông lớn đựng 3 quả táo và 6 quả chuối, gói kín lại, cho vào thùng. Dùng băng keo dán kín thùng, để ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày là chuối chín. Hoặc bạn có thể gói chuối trong túi ni lông rồi cho vào thùng đựng gạo, khoảng 2 ngày là chuối chín thành công, lại còn có mùi thơm của gạo nữa.
Tham khảo thêm cách nấu 2 món từ chuối:
1. CHÈ CHUỐI
Nguyên liệu
- 5-6 trái chuối
- 1/2 chén trân châu nhỏ
- 100gr bột nếp
- 50-70ml nước đang nóng
- 200ml nước cốt dừa
- 2 lá nếp (lá dứa)
- 700ml nước đang sôi
- 150gr đường (thêm hay bớt tùy vào vị của bạn)
Cách làm:
Chuối lột vỏ, bỏ chỉ thái khoanh. Ướp chuối với chút đường và muối (muối giúp vị ngọt thanh không gắt).
Bột nếp, xíu đường cho vào tô trộn đều, sau đó cho nước sôi vào nhồi (bột ướt thì cho thêm bột).
Nhồi cho bột mịn dẻo không dính tay trước khi vo viên tròn nhỏ.
Nấu 1 nồi nước. Khi nước sôi, cho viên nếp và trân châu vào luộc sơ 5-7 phút. Sau đó chắt bỏ nước đục. Bây giờ cho 700ml nước đang sôi vào nồi trân châu, bột nếp cùng lá dứa, bắc lên bếp nấu lửa vừa (15 phút).
Khi trân châu bột nếp mềm 100% thì cho đường và chuối vào nấu 5-7 phút.
Cuối cùng cho nước cốt dừa vào khuấy đều nấu 2-3 phút nữa là tắt bếp.
Lưu ý: Khi cho nước dừa vào là không nấu lâu nữa, vì như thế nước dừa sẽ chuyển thành dầu có mùi, mất đi độ thơm và độ trắng làm nồi chè của bạn ăn không ngon, nhìn không đẹp.
Múc chè ra tô, cho chút đậu phộng rang giã nhỏ.
Chỉ đơn giản vậy thôi, nhưng vị ngon không tưởng, nhất là các viên bột nếp rất dẻo và mềm ăn không ngán.
2. BÁNH CHUỐI CHIÊN XÙ
Chuẩn bị:
- 2 quả chuối tiêu chín, nửa bát vụn bánh mì hoặc bột chiên xù, nửa bát tinh bột, 1 quả trứng
Cách làm:
- Đậ.p trứng vào bát và đán.h tan.
- Thêm tinh bột vào bát trứng và khuấy cho đến khi không tạo thành một hợp sệt và mịn không có lợn cợn.
- Lúc này, bạn có thể đổ nhiều dầu vào nồi và đun nóng.
- Bóc vỏ chuối, cắt quả chuối làm 3 đoạn. Lưu ý, chuối rất dễ bị oxy hóa và chuyển sang màu thâm đen sau khi bóc và cắt, vì thế sau khi thấy nhiệt độ dầu ăn bắt đầu nóng thì nhúng chuối vào bát bột để bột bọc kín chuối. Làm đến đâu bóc chuối đến đấy.
- Lấy chuối ra, tiếp tục lăn chuối vào đĩa bột chiên xù để bột chiên xù bám đều vào chuối.
- Cho chuối đã sơ chế vào nồi dầu và chiên một lúc ở lửa vừa, khi chiên dùng đũa đảo đều. Khi bánh chín vàng thì vớt bánh chuối ra, để lên giấy thấm dầu.
Như vậy là món bánh chuối chiên giòn và ngon đã hoàn thành, hãy ăn khi còn nóng.
Chúc các bạn thành công!
Chế túi giấy từ cây chuối của nhóm sinh viên TP.HCM Với mong muốn hỗ trợ bà con nông dân trong việc tận dụng cây chuối sau khi thu hoạch, nhóm sinh viên ngành Công nghệ sinh học Trường ĐH Văn Lang đã nghiên cứu và làm ra túi giấy, phân bón hữu cơ tận dụng từ thân cây chuối. TS Vũ Thị Quyền (trưởng bộ môn Công nghệ sinh học, thứ 2 bên...