rạm đồng rang me chua

Canh rạm đồng bông thiên lý

Ở quê tôi, sau mùa gặt, cả cánh đồng thoang thoảng mùi thơm của rạ, ấy là thời điểm lũ trẻ con trong làng rủ nhau ra đồng nghịch ngợm. Không chỉ chơi đùa, chúng tôi còn hè nhau đi bắt cua đồng còn gọi là rạm đồng về cho mẹ làm thức ăn.

Ngon như rạm đồng

Sống trong môi trường nước lợ, nơi cửa sông, cửa rạch đổ ra biển, rạm có nhiều ở vùng hạ lưu sông Thu Bồn (Quảng Nam).

[Chế biến] – Canh ngao nấu nấm

Canh ngao nấu nấm rất thích hợp với tiết trời se lạnh. Một bát canh ngao chua nấu nấm nóng hổi sẽ làm bữa cơm gia đình thêm đầm ấm.

[Chế biến] – Rạm đồng sông Thu Bồn

Với người thích "lai rai", đến mùa rạm không thể bỏ qua món rạm rim mặn. Rạm rửa sạch, tách mai và yếm, cắt bớt chân, chú ý giữ nguyên lớp gạch béo trên lưng. Ướp với một chút muối...

[Chế biến] – Canh ngao đậu phụ

Tuy đơn giản, dễ làm nhưng món canh lại rất ngon và hấp dẫn.

[Chế biến] – Tôm rang me

Món "Tôm rang me" nghe lúc đầu có vẻ khó khó nhưng khi làm thì rất dễ và đặc biệt cũng rất nhanh. Vị me chua hòa quện cùng với mùi tôm thật thơm, đảm bảo ăn cơm hay đãi khách đều ổ...

[Chế biến] – Cá rán giòn xốt chua ngọt

Món cá rán thật giòn, được phủ một lớp xốt chua chua ngọt ngọt bên ngoài ăn với cơm thì đưa cơm lắm!