Ra đây mà xem người Sài Gòn thưởng thức heo quay với đủ món ăn nghe tên thôi cũng “ứa nước miếng”

Mai Thị Diễm20:03 12/11/2018

Những lát thịt heo quay vừa giòn giòn, béo béo lại đậm đà đã làm cho món ăn thêm phần đặc sắc, hấp dẫn.

Heo quay đã có từ lâu đời trong nền ẩm thực Sài Gòn và thường được ưa chuộng vào những dịp lễ, tết hay thờ cúng. Tuy nhiên nhờ hương vị đậm đà cùng với sự hòa hợp ăn ý của da giòn, thịt béo mềm mà hiện nay những miếng heo quay dần xuất hiện phổ biến trong nhiều món ăn. Bạn có thể gói ghém chúng cùng bánh hỏi, rau sống hay lót dạ bằng ổ bánh mì tràn ngập nhân heo quay… Mỗi món ăn mang đến một hương vị đặc sắc riêng, chắc chắn khi khám phá bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn ăn uống hấp dẫn hơn đấy.

Bánh hỏi heo quay

Ăn cùng bánh hỏi là một trong những cách thưởng thức heo quay quen thuộc của người Sài Gòn. Khác với bún dạng sợi, bánh hỏi được chế biến thành những lát mỏng, mềm hình chữ nhật nhỏ trong lòng bàn tay. Sau khi hấp cho ấm nóng, rưới thêm mỡ hành, bày biện cùng rau sống, heo quay, nước mắm tỏi ớt là đã đủ làm bụng bạn “cồn cào” rồi đấy.

Khéo léo gắp lát thịt dày dặn rồi cuốn trong bánh hỏi rồi nhón vào chén mắm, từ tốn thưởng thức bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện của từng thành phần làm vị giác bừng tỉnh hẳn. Miếng thịt lẫn nạc và mỡ, càng nhai vị ngọt ứa ra đan xen cùng da giòn rụm để rồi nhấn nhá thêm chút mằn mặn cay the của nước mắm rất ăn ý.

Món ăn này thường được bán ở các shop ăn uống online, còn không bạn có thể đến các địa chỉ như Phúc Hải (quận 3), quán bánh hỏi heo quay ở số 97 Huỳnh Mẫn Đạt (quận 5)…

Bánh mì heo quay

Mặc dù có rất nhiều kiểu nhân nhưng bánh mì heo quay vẫn chiếm một vị trí quen thuộc trong… dạ dày thực khách Sài Gòn. Ổ bánh nóng giòn sẽ được nhồi cùng những lát thịt đỏ hồng, thơm lừng. Rưới đều nước sốt cho thật đậm đà, rồi thêm dưa leo, đồ chua cho đầy đủ hương sắc, chỉ bao nhiêu đó thôi cũng đủ làm người ta thòm thèm rồi đấy.

Đối với món ăn này, thịt heo sẽ được thái mỏng, da và mỡ chiếm tỉ lệ nhiều hơn. Nhờ thế mà khi kết hợp cùng bánh mì giòn rụm đã tạo nên sự giao hòa ăn ý trong vị giác. Tuy bình dân nhưng món ăn này cũng đã trở thành bữa lót dạ khoái khẩu của nhiều người bởi chúng vừa thơm ngon vừa tiện lợi. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở nhiều hàng bánh mì nhưng nổi tiếng nhất thì có những địa chỉ như: 95 Trần Mai Ninh (Tân Bình), 3 Nguyễn Thượng Hiền (quận 3), 95 Trần Đình Xu (quận 1)…

Video đang HOT

Bún mắm miền Tây

Bún mắm miền Tây tuy là món ăn dân dã nhưng rất cầu kì trong các nguyên liệu đi kèm. Một tô bún chỉn chu phải đầy đặn nào là mực, tôm, cá, thịt ba chỉ và cũng không thể nào thiếu đi những lát heo quay thơm ngon, hấp dẫn. Thịt được thái dày dặn, hài hòa giữa lớp da phồng rộp cùng phần nạc đậm đà, ngọt thơm.

Món ăn này đặc trưng bởi độ nồng nàn của nước dùng được ninh từ mắm nên khi kết hợp cùng heo quay đã làm hương vị trở nên dịu nhẹ, tinh tế hơn. Vừa xì xụp, hít hà từng sợi bún nóng hổi vừa được tiếp vị bằng miếng heo quay giòn giòn, dai ngọt, thật chẳng còn gì hấp dẫn hơn. Tuy chỉ là yếu tố phụ nhưng chính nhờ heo quay mà món ăn trở nên trọn vẹn, lôi cuốn hơn hẳn.

Dễ tìm một tô bún mắm đậm vị miền Tây ở các quán nổi tiếng như: Bún Mắm Cô Ba, Bún Mắm Sạch, Bún Mắm Sáu Kèn…

Bún mắm nêm

Cũng là bún mắm nhưng đối với hương vị đến từ miền Trung này lại được thưởng thức theo kiểu khô. Tô bún mắm nêm ngoài những thành phần “chủ chốt” như lỗ tai heo, chả bò, thịt luộc thì những lát heo quay chính là nhân tố góp phần làm món ăn thêm đậm đà hương sắc.

Trộn đều phần ăn, mùi thơm nồng nàn dậy lên làm ai cũng nôn nao muốn thử ngay. Từng sợi bún quyện đều trong cùng mắm nêm, vừa đậm đà vừa lôi cuốn vị giác. Để rồi khi cắn chạm vào lát thịt heo quay, bạn sẽ thích thú với cái béo cái giòn tan chảy nơi đầu lưỡi. Từng thành phần mỗi thứ gom góp hương vị từ từ khơi dậy mọi giác quan của thực khách.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở những địa chỉ như: Bún Mắm Nêm Cô Nổ (quận 1), Quán Dì Bảy (quận Tân Bình), Quán 168 (quận Tân Bình)…

Theo Trí Thức Trẻ

Gợi ý những món ăn sáng "ăn hoài không chán" khi lang thang Sài Gòn

Hủ tiếu, bánh mì, cơm tấm, bún bò Huế hay bánh cuốn ngọt... là những thức quà sáng mà bạn nhất định nên thử nếu là du khách đến Sài Gòn.

Cơm tấm

Cơm tấm Sài Gòn đã có mặt tại nhiều tỉnh thành trên cả nước, tuy nhiên ở đâu thì bạn cũng không thể tìm được cái cảm giác và hương vị như được ăn ở TP.HCM. Cơm tấm được bán ở mọi thời điểm trong ngày và bạn có thể dễ dàng tìm kiếm các quán ăn trên nhiều con phố.

Cơm tấm là món ăn bạn nhất định nên thử khi tới Sài Gòn. Ảnh: I.T

Tuy nhiên nhiều khách du lịch gợi ý quán cơm tấm Ba Ghiền nằm trên đường Đặng Văn Ngữ, quận Phú Nhuận là một trong những địa chỉ có thâm niên ở thành phố. Quán ăn níu chân khách không chỉ bởi hương vị mà còn nhờ kích thước miếng sườn to như lòng bàn tay. Quán còn có nhiều loại đồ ăn kèm như chả, bì, trứng ốp la, trứng chiên, xíu mại, lạp xưởng... Các món này đều nấu theo vị miền Nam, hơi ngọt. Mỗi đĩa cơm có giá thấp nhất là 44.000 đồng, giá tiền sẽ tăng thêm theo lượng đồ ăn kèm mà khách gọi. Quán mở cửa từ 8h.

Bánh mì

Bánh mì thì ở đâu trên khắp Việt Nam cũng có, nhưng đặc biệt bánh mì ở Sài Gòn hương vị lại vô cùng đặc biệt. Trên bản đồ ẩm thực Sài Gòn bạn có thể thấy đâu đâu cũng có bánh mì, được bán từ sáng đến khuya, với đủ các loại nhân. Bạn thích ăn bánh mì có hương vị nào cũng có, từ bánh mì thịt chả, bánh mì xíu mại, đến bánh mì bò kho, bánh mì heo quay, bánh mì phá lấu, bánh mì chả cá, bánh mì bò lá lốt.

Bánh mì Sài Gòn có hương vị khác so với các vùng miền. Ảnh: I.T

Ngoài ra nhiều người cũng thích ăn bánh mì chảo Hoà Mã, nổi tiếng suốt 50 năm qua. Tiệm bánh mì Hoà Mã vẫn giữ đặc điểm là chiếc xe nhỏ phía trước chứ không trở thành cửa hàng sang trọng, không kinh doanh cả ngày mà chỉ bán vào buổi sáng. Không riêng người địa phương, đây còn là điểm ẩm thực mà nhiều khách du lịch rất thích thú.

Bạn có thể gọi phần ốp la kèm thịt nguội riêng hay phần thập cẩm, rắc lên ít tiêu, nước tương, tương ớt là bạn có thể thưởng thức. Khách sẽ ngồi trên ghế nhựa trong một con hẻm nhỏ. Giá một phần bánh mì ăn trên chảo từ 40.000 đồng.

Hủ tiếu

Một trong những món ăn sáng ở Sài Gòn khá quen thuộc là hủ tiếu. Món ăn này khởi đầu từ Trung Quốc, đi qua khoảng thời gian dài, qua những lần đổi mới, thay thế nguyên liệu và trau chuốt thêm về hương vị hủ tiếu trở thành món ăn mà khi đến với Sài Gòn bạn không thể không thử.

Hủ tiếu là món ăn nổi tiếng ở Sài Gòn, được lòng rất nhiều thực khách. Ảnh: I.T

Sẽ không quá khó khăn để bạn tìm một hàng hủ tiếu dù ở trung tâm hay ngoại ô thành phố. Hủ tiếu có lẽ là món có nhiều biến tấu nhất, thực khách có thể ăn hủ tiếu gà, heo, đồ lòng, xương, sườn, sa tế hoặc ăn kèm hoành thánh...

Thực khách có thể tìm đến quán hủ tiếu Thanh Xuân trên đường Tôn Thất Thiệp (quận 1), hủ tiếu sa tế Tô Ký trên đường Gò Công (quận 5) hay hủ tiếu Phú Quý trong chợ Hồ Thị Kỷ (quận 10). Giá trung bình cho món ăn này từ 30.000 đồng.

Phở

Sự khác biệt rõ rệt nhất giữa tô phở Sài Gòn và Hà Nội có lẽ phải kể đến đĩa giá trụng hoặc để sống. Người Sài Gòn còn ăn phở kèm ngò gai, húng quế, húng láng, ngò ôm, hành lá và một số loại rau thơm khác. Ai thích thứ nào thì lấy bỏ vào tô. Hương vị sẽ không trọn vẹn nếu thiếu chút tương ớt đỏ, tương đen, miếng chanh, lát ớt. Phở ở Sài Gòn thường được bán theo 5 kiểu: "chín, tái, gân, nạm, gầu". Ngoài ra còn có các món phở giò, phở bò sách, phở gà, phở không thịt hoặc phở bò viên.

Bánh cuốn ngọt

Bánh cuốn thịt, bánh cuốn chả, bánh cuốn trứng,... chắc chắn bạn đã từng thử qua nhưng bánh cuốn ngọt liệu bạn đã thử chưa? Ở quận 10 của Sài Gòn nằm trên con đường Hồ Thị Kỷ tấp nập xuất hiện một quán bánh cuốn ngọt vô cùng mới lạ với giá rẻ giật mình.

Bánh cuốn ngọt có vỏ bánh màu vàng mềm mịn, bên trong cuộn nhân dừa đỗ rắc mè rang ăn cùng. Chỉ khoảng 20.000 đồng là bạn đã có một bữa sáng no bụng.

Bún bò Huế

Bún bò Huế không xuất phát từ Sài Gòn nhưng vẫn là món ưa thích của nhiều thực khách. Món ăn có vị cay nồng, thơm và no lâu. Nước lèo nổi bật màu đỏ đặc trưng, thường được hầm xương bò với sả. Tô bún đầy đủ phải có vài lát thịt bò, chả lụa, giò heo, hành lá... Buổi sáng, quán bún bò Huế chú Há trên đường Võ Văn Tần là địa chỉ được nhiều thực khách ghé chân. Mỗi phần ăn có giá từ 45.000 đồng.

Theo Dân Việt

Đi đâu cho xa, Sài Gòn cũng có nhiều món bún cá trứ danh từ mọi vùng miền Bún cá ở Sài Gòn cũng đa dạng và hấp dẫn với nhiều lựa chọn lắm đấy. Dường như bún luôn là đề tài bất tận trong ẩm thực mọi vùng miền. Bởi chúng vô cùng đa dạng và phong phú từ kiểu nước đến trộn khô. Trong đó các món bún cá là hương vị quen thuộc và dễ ăn nhất nên...