Quy định mới về quản lý cơ sở kinh doanh ăn uống

Bộ Y tế vừa ban hành Thông tư hướng dẫn quan ly an toàn thực phẩm đôi vơi cơ sơ kinh doanh dịch vụ ăn uống. Trong đó hướng dẫn việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sơ kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Ảnh minh họa

Theo Thông tư, cơ sơ kinh doanh dịch vụ ăn uống (cơ sở) muốn được Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (Giấy chứng nhận) phải nộp một bộ hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận.

Trình tự câp Giây chưng nhân được quy định thông qua 3 bước: Thẩm xét hồ sơ; thẩm định cơ sở và cấp Giấy chứng nhận.

Cụ thể, trong thời gian 5 ngày làm việc, kể từ khi nhận đủ hồ sơ, cơ quan tiếp nhận hồ sơ phải thẩm xét tính hợp lệ của hồ sơ và thông báo bằng văn bản cho cơ sở nếu hồ sơ không hợp lệ. Thông tư nêu rõ, nếu quá 60 ngày, kể từ ngày nhận được thông báo hồ sơ không hợp lệ ma cơ sở không có phản hồi hay bổ sung, hoàn chỉnh hồ sơ theo yêu cầu thì cơ quan tiếp nhận sẽ hủy hồ sơ.

Sau khi có kết quả thẩm xét hồ sơ hợp lệ, trong thơi gian 10 ngày làm việc, cơ quan có thẩm quyền có trách nhiệm thẩm định cơ sở. Trường hợp ủy quyền thẩm định cơ sở cho cơ quan có thẩm quyền cấp dưới phải có văn bản ủy quyền.

Trường hợp cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định, cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cho cơ sở. Thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là 3 năm.

Luật an toàn thực phẩm cấm sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại cơ sở không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy đinh của pháp luật.

Theo quy định tại Nghị định 38/2012/NĐ-CP, việc cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được thực hiện đối với từng cơ sở sản xuất, kinh doanh; từng nhà máy sản xuất độc lập tại một địa điểm (cơ sở), trừ các trường hợp sau: Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ; kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ; bán hàng rong; kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt theo quy định.

Trường hợp cơ sở chưa đu điêu kiên an toan thưc phâm va phai chờ hoàn thiện, biên bản phải ghi rõ nội dung và thời gian hoàn thiện nhưng không quá 15 ngày. Đoàn thẩm định tổ chức thẩm định lại khi cơ sở có văn bản xác nhận đã hoàn thiện đây đu cac yêu câu vê điều kiện an toàn thực phẩm cua Đoan thâm đinh lân trươc.

Trường hợp cơ sở không đủ điêu kiên an toan thưc phâm theo quy định, cơ quan có thẩm quyền căn cứ vào biên bản thẩm định điều kiện an toàn thực phẩm thông báo bằng văn bản cho cơ quan quản lý an toan thưc phâm trưc tiêp cua địa phương để giám sát và yêu cầu cơ sở không được hoạt động cho đến khi được cấp Giấy chứng nhận. Cơ sở phải nộp lại hồ sơ để được xem xét cấp Giấy chứng nhận theo quy định.

Cơ quan cấp Giấy chứng nhận

Theo Thông tư, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tinh, thanh phô trưc thuôc Trung ương chịu trách nhiệm cấp Giấy chứng nhận cho cac cơ sở sau đây: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống do Bộ Kế hoạch Đầu tư va Sở Kế hoạch Đầu tư tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống do UBND (hoăc cơ quan có thẩm quyền) quận, huyện, thị xã va thành phố thuộc tỉnh cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh co quy mô kinh doanh tư 200 suât ăn/lần phục vụ trơ lên.

UBND (hoăc cơ quan có thẩm quyền) quận, huyện, thị xã va thành phố trực thuộc tỉnh chịu trách nhiệm cấp Giấy chứng nhận cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống do UBND (hoăc cơ quan có thẩm quyền) quận, huyện, thị xã va thành phố thuộc tỉnh cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh co quy mô kinh doanh dưới 200 suât ăn/lần phục vụ.

Thông tư nêu rõ, căn cứ vào tình hình thực tế và năng lực quản lý tại địa phương, Sở Y tế cac tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương có thể điều chỉnh việc phân cấp cấp Giấy chứng nhận đôi vơi cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cho phù hợp.

Tuệ Văn

Theo_Báo Chính Phủ