[Quán xá] – Tìm ăn bún gỏi vịt bà Lâm

Bún, miến, cháo hay gỏi vịt là những món ngon hấp dẫn tuy có hơi khó tìm thấy ở Sài Gòn. Lý do chính là vì thịt vịt cao giá và tương đối khó làm, nhất là ở công đoạn xử lý mùi. Nên những quán vịt gần như chỉ là thiểu số nếu so với gỏi hay cháo gà.

Dĩa gỏi vịt hấp dẫn quán Bà Lâm

Trứ danh nhất ở Sài Gòn có lẽ là quán vịt “tranh thủ” ở hẻm 281 Lê Văn Sỹ (Tân Bình), chỉ bán trong khoảng hơn 1 giờ đồng hồ – từ 3h30 đến 4h30 mỗi ngày, là sạch veo. Đến trễ là chẳng còn gì, nhiều khách “biết ý” nên 3h15, thậm chí 3h chiều đã chờ sẵn trong con hẻm này rồi.

Ăn món này “đúng bài” là phải kêu một dĩa gỏi lớn (thường là 2 người ăn), rồi mới gọi thêm bún, miến hay cháo không ăn chung. Và tất nhiên không thể thiếu chén nước mắm gừng đậm đà thơm nồng ăn kèm rồi.

Cháo ăn kèm với vịt rất ngon

Miến măng vịt hấp dẫn

Không thể thiếu chén nước mắm gừng thơm nồng

Gỏi vịt cũng chia làm 2 loại, bắp cải hoặc bắp chuối, trộn chung với rau thơm và trên cùng là một lớp hành phi. Gỏi vịt quán Bà Lâm (hẻm 343 Tô Hiến Thành, quận 10) tuy nức tiếng xa gần, nhưng nhiều người khó tính lại đánh giá là không hấp dẫn bằng quán vịt hẻm 281 Lê Văn Sỹ (Tân Bình), đặc biệt là ở độ nóng của thịt vịt khi dọn ra. Có lẽ do lượng khách quán Bà Lâm quá đông, phục vụ liên tục từ 3h chiều cho đến khuya nên vịt được làm sẵn, độ nóng cũng vì thế mà giảm bớt.

Bạn cũng có thể gọi thêm một tô bún hay miếng măng vịt ăn thêm cũng rất ngon. Mùi nước dùng thanh dịu, hòa lẫn với vị đậm đà của măng, vị béo của thịt vịt… rất hấp dẫn. Thêm một chút thơm nồng và cay nhẹ của nước mắm gừng là đủ vị rồi!

Một chỗ thú vị có thể thêm vào sổ địa chỉ của bạn. Một món ngon tuy không phổ biến, nhưng rất hấp dẫn để thưởng thức vào những ngày cuối năm se lạnh của Sài Gòn.

Theo TNO