Quán xá Thảo Điền mở lại, khách đặt bàn từ đầu tuần để ăn tối
Buổi tối đầu tiên sau khi TP.HCM cho phép bán tại chỗ, nhiều cư dân Thảo Điền, TP Thủ Đức đã trở lại nhà hàng quen thuộc để tán gẫu, tận hưởng không khí bình thường mới.
Từ 16h, nhân viên nhiều quán xá ở đường Xuân Thủy (Thảo Điền) đã bắt đầu sắp xếp chỗ ngồi cho khách đến ăn tối. Các quán tranh thủ dọn dẹp, sửa sang cửa nẻo trước ngày được mở cửa.
Đại diện quán Pendolasco (đường Tống Hữu Định, Thảo Điền) cho biết đa phần thực khách đã đặt bàn từ đầu tuần, sẵn sàng chờ thông báo của thành phố để đến ăn tại chỗ.
Sau 5 tháng tạm đóng cửa vì giãn cách xã hội, thực đơn của quán đã được thay mới hoàn toàn, loại bỏ các món thiếu nguyên liệu và thêm vào món mới để đa dạng hơn.
Khu vực bên trong nhà hàng vẫn chưa nhận khách với lý do quán chỉ hoạt động 50% công suất. Khách đến ăn có thể ngồi ở sân vườn. Nhà hàng trang bị gel rửa tay ở mỗi bàn cho khách sử dụng.
Thảo Điền Village (đường Nguyễn Văn Hưởng, Thảo Điền) cũng bắt đầu đón khách từ hơn 17h.
Theo ghi nhận, khách chủ yếu đi theo nhóm 2 người. Một số ít gia đình dắt theo con cái, các nhóm khách tìm góc thoáng và giãn cách với người xung quanh.
Bé Leo được cha mẹ dẫn đi ăn quán sau nhiều tháng không được ra khỏi nhà. Nhờ khuôn viên rộng của nhà hàng, bé vô tư chạy nhảy, cười đùa.
Caroline (TP Thủ Đức) không giấu vẻ vui mừng khi nói rằng lần đầu tiên sau nhiều tháng, cô được trở lại địa điểm quen thuộc, tận hưởng món uống yêu thích và tán gẫu với bạn bè.
Video đang HOT
Dù chỉ 1-2 quán mở cửa, khu tổ hợp BLOQ trên đường Xuân Thủy, Thảo Điền cũng đón nhiều khách đến ăn tại chỗ.
Đường Xuân Thủy, Thảo Điền là một trong những con đường đông khách nhất khu vực đêm 28/10. Tại bãi xe của Ice Cold Beer, ôtô, xe máy đậu san sát. Nhiều khách đến nhà hàng phải quay về vì không còn chỗ ngồi.
Hầu hết nhà hàng, quán ăn yêu cầu khách quét mã QR để khai báo y tế trước khi vào trong. Đa số quán dự kiến đóng cửa lúc 20h hoặc 20h30 theo quy định của thành phố. Theo quan sát, một số quán đã ngưng nhận khách từ 20h.
Cũng trên đường Xuân Thủy, Thảo Điền, quán bar Aperitivo mở cửa với dàn nhân viên mới. Trong dịch, nhân sự quán gần như đã thay đổi hoàn toàn vì nhiều người rời thành phố và chưa thể trở lại.
Gần 20h, thực khách ghé quán ngày một đông.
Anh Huy (áo đen), quản lý Aperitivo, chia sẻ: “Quán cố gắng giữ nguyên thực đơn và giá món ăn như trước để đảm bảo không khí, hương vị quen thuộc cho khách hàng”.
Dù vậy, không phải nhà hàng nào cũng kịp trở lại ngay ngày 28/10. Một vài nơi vẫn “cửa đóng then cài” hoặc chỉ bán đem về, giao hàng tận nơi. Tại Pasta Fresca (đường Thảo Điền, Thảo Điền), thực khách không ngồi lại và mua pizza mang đi vì vẫn lo ngại tình hình dịch bệnh.
La Villa French Cuisine (đường Ngô Quang Huy, Thảo Điền) dự kiến mở cửa phục vụ khách tại chỗ vào chiều ngày 30/10. Lúc 17h, nhân viên quán vẫn đang lau dọn, chuẩn bị cho thời điểm quan trọng.
Trước khi dịch Covid-19 bùng phát, hẻm 28 Thảo Điền từng là nơi tập hợp nhiều địa chỉ ăn uống, mua sắm thu hút giới trẻ. Trong ngày đầu TP.HCM cho phép bán tại chỗ, hàng quán tại đây mở lác đác, khách ghé thăm chưa đông.
Quán bar ở TP.HCM mở bán mang về, khách chưa mặn mà
Sau giãn cách xã hội, các quán bar, bia thủ công tại TP.HCM vẫn vắng vẻ do không còn lượng khách hàng trực tiếp.
Chiều 16/10, Bob Thompson (34 tuổ.i) ghé quán Pasteur Street Brewing tại phường Thảo Điền (TP Thủ Đức) để mua bia thủ công mang về. Từ khi dịch bệnh bùng phát tại TP.HCM, Bob đã hình thành thói quen uống bia tại nhà thay vì ngồi ở quán như trước đây.
"Khi quán mở cửa trở lại, tôi đến mua bia mang về nhà uống vài lần một tuần. Ngày trước, tôi hay ghé quán ngồi uống cùng bạn bè. Giờ ở nhà, tôi vẫn thấy rất vui và an toàn", Bob chia sẻ cùng Zing .
Bob Thompson thường xuyên ghé quán bar mua bia thủ công để thưởng thức tại nhà.
Chủ yếu khách quen, người nước ngoài
Theo đại diện của Pasteur Street Brewing, hậu giãn cách xã hội, lượng đơn hàng của quán giảm nhiều so với trước đây, khách đến mua mang về hoặc gọi giao hàng chủ yếu là người nước ngoài như Bob, khá ít khách là người Việt Nam.
"Chúng tôi may mắn vẫn có nhiều khách quen ủng hộ. Chỉ có điều đáng tiếc là đôi khi do lượng đặt hàng khá nhiều, chúng tôi hết một số loại bia được ưa chuộng, đành hẹn khách giao bù dịp sau", người đại diện cho biết.
Một bartender của Pasteur Street Brewing (cơ sở đường Ngô Thời Nhiệm, quận 3) chuẩn bị đơn hàng giao cho khách.
Theo ghi nhận của Zing tại các quán bar, bia thủ công trên đường Ngô Thời Nhiệm, Lê Thánh Tôn, Lý Tự Trọng, Thảo Điền... phần lớn đều đang hoạt động ở công suất thấp.
Thậm chí, khi chỉ vừa 17h-18h, nhiều quán đã đóng cửa, tắt điện để về nghỉ ngơi. Trước dịch, đây mới chính là khung giờ bắt đầu nhộn nhịp, đông đúc nhất tại những quán bar này.
Việc mất nguồn doanh thu chính từ phục vụ tại chỗ trong khi vẫn phải duy trì những chi phí cố định là một bài toán khó với hầu hết doanh nghiệp F&B, kéo theo lợi nhuận bị sụt giảm khá nghiêm trọng.
Vì thế, đa số đại diện của những quán bar đều hy vọng sớm được mở cửa phục vụ tại chỗ trở lại như trước đây.
19h ngày 16/10, một quán bar tại Thảo Điền đã đóng cửa, ngừng nhận khách mua hàng trực tiếp.
Như tại quán bia thủ công East West Brewing trên đường Lý Tự Trọng (quận 1), vào khoảng 19h khi lượng khách đặt mua bia bắt đầu thưa dần, Duy Khương (24 tuổ.i), nhân viên của quán, cùng đồng nghiệp chốt đơn và chuẩn bị nguyên liệu cho ngày mai hôm sau.
Đầu tháng 10, quán này mở thêm hình thức bán trực tiếp cho khách mang đi sau hơn 2 tuần giao hàng thông qua các ứng dụng đặt món. Khương ước tính lượng đặt hàng mỗi ngày dao động từ 10-20 đơn, có nhiều hôm nhỉnh hơn một chút.
Đối với Khương, tình hình hiện tại vẫn lạc quan hơn lúc phải đóng cửa hoàn toàn trong thời kỳ giãn cách.
"Trước đây, lúc dịch chưa bùng mạnh, khách đến quán mua mang về cũng nhiều những giờ mọi thứ vẫn chưa ổn định nên họ chủ yếu đặt qua mạng cho tiện và an toàn", Khương chia sẻ.
East West Brewing chỉ còn hoạt động từ 9h đến 21h.
Trong khi đó, tại quán bar BiaCraft Artisan Ales trên đường Lê Ngô Cát (quận 3), Kim Điền (24 tuổ.i), bartender, cho biết con đường nơi quán anh thuê địa điểm thường nhộn nhịp sau 18h và là chốn uống bia, rượu quen thuộc của nhiều khách nước ngoài cũng như dân công sở tại TP.HCM.
"Ngày trước, cứ đến giờ này là các hàng quán trên con đường bắt đầu đông đúc, lên đèn. Hiện tại, dù TP.HCM đã nới lỏng giãn cách, tôi vẫn cảm thấy không khí nơi đây còn ảm đạm, nhịp sống về đêm chưa hoàn toàn trở lại", Điền nói.
Quán BiaCraft Artisan Ales rút gọn menu vì nhập hàng khó khăn.
Theo Điền, quán của anh mở lại từ 2 tuần trước với số nhân viên hạn chế. Do một số loại bia đã hết hạn sử dụng, quán phải cắt giảm nhiều món trên menu.
Dịch vụ bán mang về đã được quán triển khai từ lâu nhưng gần đây mới được đẩy mạnh hơn để thích ứng với trạng thái bình thường mới. Giá của các món tại quán không đổi, dao động tầm 75.000-115.000 đồng cho một lon bia 330 ml.
Khách mua không mặn mà quay lại quán bar
Quay trở lại Pasteur Street Brewing (phường Thảo Điền), đứng xếp hàng ngay sau Bob trước cửa quán bar, chị Estella Gutierrez (46 tuổ.i) cân nhắc hồi lâu trước menu, sau đó quyết định mua 12 chai bia thủ công cùng một combo đồ ăn nhẹ để mang về.
Chị cho biết gia đình mình thường xuyên "nhậu" tại nhà, đặc biệt kể từ giai đoạn giãn cách xã hội. Việc uống bia tại nhà khiến chị cảm thấy thoải mái hơn và không phải lo ngại nguy cơ lây nhiễm dịch bệnh.
"Chúng tôi thích uống bia, mỗi lần đến quán đều mua khá nhiều để mang về. Trong thời gian tới khi thành phố cho phép ăn uống tại chỗ, tôi nghĩ mình vẫn thích uống ở nhà hơn", chị nói.
Chị Estella cân nhắc trước menu để lựa chọn đồ ăn nhẹ dùng kèm bia.
Tương tự, do dịch bệnh, anh Trịnh Dũng cũng trở thành một khách hàng thường xuyên đặt bia thủ công ship đến nhà.
Thậm chí, anh thừa nhận giờ đây mình thích uống tại nhà hơn hẳn so với ngồi quán bởi không cần lo ngại nguy cơ lây nhiễm dịch bệnh nơi đông người.
"Gần như mỗi ngày, tôi đều gọi điện đến quán quen trên đường Ngô Thời Nhiệm (quận 3) để đặt ship bia thủ công đến tận nhà. Khi tôi gọi, nhân viên của quán mới bắt đầu rót bia nên tôi thấy sản phẩm đến tay vẫn có chất lượng tốt", anh Dũng chia sẻ.
Nam khách hàng cũng cho biết trong thời gian tới, khi quán bar kinh doanh tại chỗ trở lại, anh sẽ chỉ thỉnh thoảng đến ngồi để thay đổi không khí hoặc gặp gỡ bạn bè.
Còn mỗi ngày, anh vẫn uống tại nhà hơn bởi không thích không gian đông đúc, đồng thời hạn chế nguy cơ lây nhiễm virus.
Thanh niên Sài Gòn tuyên bố đến tháng 7 rồi mà vẫn chưa động vào tiề.n lương của tháng 5, ăn - tiêu gì mà hay vậy? Nghe lý giải của nhân vật chính xem có thuyết phục không nhé! Trong những ngày giãn cách xã hội và ở nhà không la cà thế này, bạn phải nhìn thấy, nghe thấy gì nhiều nhất trên cõi mạng? Những lời than thở vì ở nhà nhiều và bí bách hay những bức hình ngày này năm xưa được vi vu khắp...