[Quán xá] – Những quán ốc ngon ngày lạnh ở Hà Nội

Thùy Dương22:05 21/02/2014

Sẽ không có gì hấp dẫn hơn trong những ngày gió lạnh khi được xuýt xoa vị ốc xào dừa, me, xả ớt hay chỉ đơn giản là luộc ăn cùng thứ nước chấm chua cay.

Ở khắp các con phố Hà Nội người ta dễ dàng tìm thấy những quán ốc với đủ cách chế biến khác nhau. Tùy vào khẩu vị, thực khách có thể lựa chọn cho mình một điểm dừng chân yêu thích trong những quán ốc dưới đây.

Ốc xào me Hoàng Ngọc Phách

Ốc xào me. Ảnh: quananhanoi

Mặc dù thực đơn rất phong phú gồm nhiều món hải sản tươi ngon như ốc, ngao, ghẹ, sò, tôm, mực… được nướng, xào, rang, hấp… nhưng khi nhắc tên, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món tủ của quán là ốc xào me. Màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng của bát ốc xào me dễ dàng chinh phục thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nước sốt sánh đặc màu me chín quyện chặt trong từng con ốc to tròn, béo ngậy nên khi ăn vừa cảm thấy giòn ngon sần sật, lại có cả vị chua ngọt dịu nhẹ của me.

Ăn ốc xào me thích nhất là được mút lớp sốt sệt bao quanh vỏ ốc, xuýt xoa vị cay chua của ớt và me hòa lẫn. Sau khi khều, ruột ốc lại được chấm đẫm trong nước sốt me trong bát, đưa lên miệng nóng hổi, đậm đà.

Ốc luộc Đinh Liệt

Đơn giản nhưng ghi điểm nhiều nhất với dân sành ốc ở Hà Thành là quán ốc luộc lá chanh trên phố Đinh Liệt. Vì là ốc luộc không màu mè hay cầu kỳ gia vị nên những con ốc càng được quán chăm chút kỹ càng hơn. Ốc ở đây to, béo, tròn, không bùn sạn, trong khi thịt ốc giòn và ngọt. Ốc được luộc cùng gừng, sả, ớt, lá chanh nên dậy mùi thơm phức.

Ốc luộc ngon nhất không thể thiếu sự góp vị của nước chấm. Cũng với mắm, chanh, ớt, sả và gừng, tỏi nhưng nhờ bí quyết riêng tạo nên mùi và vị rất hài hòa, tinh tế. Thực khách không chỉ chấm với ốc mà còn đưa lên miệng húp xì xụp một cách ngon lành. Ngoài ra, quán ốc còn ghi điểm với mức giá phải chăng khi nằm giữa khu phố cổ.

Ốc Bà già, Hồ Tây

Bát ốc trở nên hấp dẫn hơn trong những ngày lạnh. Ảnh:discounttravel

Nếu đi dạo một vòng Hồ Tây gần đình Võng Thị đừng quên ghé lại quán nhỏ nằm ngay bên hồ với tấm biển treo đơn giản “Ốc bà già”. Quán được mở hơn chục năm nay và rất được yêu thích không chỉ bởi vị trí đẹp mà còn do ốc rất ngon và béo. Cũng như ốc Đinh Liệt, ốc “Bà già” có công thức làm nước chấm riêng cho hương vị đặc trưng không hề bị hòa lẫn. Bạn có thể gọi một bát ốc luộc ăn kèm sung muối, khế dầm là đã có một buổi chiều xuân đáng nhớ với bạn bè. Ngoài ốc, mực khô và cá chỉ vàng của quán cũng rất đắt hàng.

Video đang HOT

Ốc xào dừa Lương Định Của

Ở Hà Nội hiện nay không thiếu quán ốc xào dừa nhưng ngon nhất phải kể đến quán ốc nằm trên đường Lương Định Của. Dù là ốc nhồi, ốc len hay bất kỳ loại nào khác, khi xào cùng dừa cũng đều dậy hương thơm quyến rũ. Ốc xào dừa có vị ngọt thơm của nước dừa, vị bùi bùi béo béo của cùi dừa cùng vị cay nồng của ớt, gừng. Nhiều người gọi ốc xào dừa chủ yếu để được ăn miếng dừa trắng muốt quyện màu vàng sánh của nước cốt chua ngọt trong bát ốc.

Ốc xào sả ớt Hàng Bông

Cầu kỳ hơn ốc luộc và đơn giản hơn ốc xào me là món ốc xào sả ớt. Nằm trên ngã tư hàng Bông – hàng Da, ốc xào sả ớt của quán rất đậm vị, đậm hương do sả, gừng, ớt được phi thơm rồi mới đổ ốc. Nhờ vậy, từ xa thực khách đã có thể cảm nhận được hương thơm quyến rũ của quán ốc rồi dừng chân ghé lại tự lúc nào. Trong tiết trời giá lạnh, được hít hà hương gừng, sả nóng hổi và nhấn nhá vị cay ngọt tan dần trong miệng bỗng thấy người sực ấm.

Ốc cay Trần Huy Liệu

Con phố nhỏ ven hồ Giảng Võ này là thiên đường dành cho những người mê ốc. Ở đây có đủ các loại ốc từ ốc mít béo ngậy, ốc hương thơm mùi lá dứa, ốc đá bé giòn, ốc sư tử lạ miệng, đến ốc nhảy, ốc đá biển… Dù được nướng, luộc hay xào theo nhu cầu của khách nhưng tất cả đều có điểm chung là cay như chính tên gọi của các quán ở đây. Bạn cũng có thể gọi thêm khoai tây chiên, trứng cút lộn để ăn kèm cho ấm bụng.

Ốc Sài Gòn, Gia Ngư

Ốc bông xào tỏi. Ảnh: Vy An

Nằm trên mặt phố Gia Ngư (chợ Hàng Bè cũ), quán ốc như thỏi nam châm hút khách yêu thích ẩm thực phương nam, đặc biệt là món ốc. Nếu mới chỉ ăn ốc xào me, xào dừa, xào sả ớt thì khi đến quán, bạn sẽ được thưởng thức cả ốc xào tỏi bơ thơm ngậy. Bằng những món ăn đậm chất Sài Gòn này, biết đâu bạn còn cảm nhận được chút hơi ấm phương Nam ấm áp.

Theo VnExpress

[Quán xá] - Các quán "Ông Già", "Bà Già" có tiếng ở Hà Nội

Có một điểm đặc biệt, những hàng quán có tên "Ông Già", "Bà Già" ngoài thâm niên lâu năm còn đều khá được yêu thích ở Hà Nội. Ngoài đặc điểm về tên gọi, các hàng quán này đều có những món "tủ" khiến thực khách đã thưởng thức đều không thể không đôi lần nhắc nhớ.

1. Quán ốc Ông Già Chính Hiệu và ốc Bà Già- Hồ Tây

Nói đến ốc Hồ Tây thì cái tên Ông Già có lẽ đã trở thành thương hiệu. Nhưng hiện tại nếu tới khu vực Quảng Bá, bạn sẽ dễ bị "tẩu hỏa nhập ma" bởi cơ man các quán cùng mang biển hiệu Ông Già như: Ông Già cũ, Ông Già Quảng Bá, Ông Già chính hiệu, Ông Già chính..., nhưng người sành ăn chỉ muốn tìm đến quán Ông Già của ông chủ Đức. Nằm sát bên bờ Hồ Tây thơ mộng, quán nổi tiếng với đặc sản ốc hấp thuốc bắc với hương vị tinh tế,độc đáo, đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi.

Quán nổi tiếng với món ốc hấp thuốc bắc

Trước kia, món ăn của quán được chính tay ông chủ chế biến nhưng ngày nay, do tuổi cao sức yếu, công việc này được chuyển cho thợ bếp lành nghề được chính ông tuyển chọn. Tuy vậy, những món ăn mới của quán cũng vẫn được "Ông Già" chủ quán trực tiếp chỉ đạo, nếm thử, đến khi đạt tới công thức thật chuẩn mới đưa vào thực đơn cho khách chọn lựa.

Thương hiệu lâu năm cùng, hương vị độc đáo đã khiến ốc Ông Già trở nên nức tiếng trong giới ẩm thực Hà Thành. Để tránh bị nhầm lẫn với các quán khác nên ông chủ quán đã quyết định thêm cụm từ "Chính hiệu" vào tên quán. Và ngày nay quán chính thức mang tên "Ông Già Chính Hiệu"

Địa chỉ: Số 35/52, đường Tô Ngọc Vân- Tây Hồ - Hà Nội

Ngoài ra, khu vực quanh Hồ Tây còn có một cửa hàng ốc rất ngon mang tên Bà Già. Quán Bà Già chỉ đơn giản là 1 quán ốc bình dân với những món quen thuộc như: ốc luộc, ngao hấp, trứng cút lộn, nem rán, khoai chiên... Quán nổi tiếng bởi giá thành hợp lý, hương vị thơm ngon đặc trưng khó lẫn. Và với quán ốc Bà Già, nước chấm ốc đã trở thành một đặc sản hiếm hàng quán nào có được.

Địa chỉ: Quán ốc Bà Già, đằng sau trường Tiểu học Chu Văn An, đường Ven hồ đoạn Thụy Khuê.

2. Quán nem chua rán Bà Già - Hàng Bông

Quán nem chua rán Bà Già trên phố Hàng Bông cũng là một trong những "Ông Già", "Bà Già" nổi tiếng nhất Hà Nội. Quán cũng có thâm niên khá lâu và được nhiều thế hệ trẻ ưa chuộng theo năm tháng. Mang phong cách quán ăn phố cổ đúng nghĩa, quán nem chua rán Bà Già không hề có chút kiểu cách cầu kì, chỉ là một không gian nhỏ hẹp nhưng thoải mái và ấm cúng.

Nem chua rán thơm lừng, chấm cùng tương ớt vắt quất chua ngọt ngon khó cưỡng

Thương hiệu của quán Bà Già Hàng Bông đến từ món nem chua rán. Dù món ăn này ngày nay không còn xa lạ nhưng bất kì ai cũng phải đánh giá nem chua rán Bà Già ngon tuyệt vời. Lớp vỏ ngoài giòn dai, phần nem bên trong lại mềm thơm hấp dẫn. "Bà Già" còn có bí quyết rán nem không hề thấm dầu, ngấy mỡ, những chiếc nem giòn dai, vàng ươm chấm cùng tương ớt vắt thêm một vài quả quất chua cay đã trở thành "món tủ" của nhiều bạn trẻ mà chỉ cần nhắc tên thôi cũng cảm thấy thòm thèm.

Tuy nhiên, do quán được nhiều người biết tới nên rất đông khách, bạn sẽ phải ngồi chờ phục vụ hơi lâu một chút. Hơn nữa, quán còn giới hạn mức nem gọi tối thiểu nên có thể sẽ gây chút khó chịu cho những khách hàng mới.

Địa chỉ: Quán nem chua rán Bà Già - 38 Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội

3. Quán sữa chua Ông Già Tóc Bạc

Một địa điểm "Ông Già" thu hút rất đông giới trẻ Hà Thành khác là cửa hàng sữa chua Ông Già Tóc Bạc trên phố Lò Đúc. Quán rất nhỏ nhưng đông khách, giờ cao điểm khách phải ngồi tràn cả ra ngoài vỉa hè.

Sữa chua của quán có rất nhiều hương vị để lựa chọn

Điểm thu hút nhất của quán có lẽ là giá thành. Không hề quá lời khi nói sữa chua hàng Ông Già Lò Đúc rẻ nhất Hà Nội, chỉ chưa tới 10.000 đồng cho một cốc sữa chua tự chọn. Không chỉ có vậy, sữa chua của quán còn có rất nhiều vị, từ vị các loại hoa quả như dâu, dừa, dứa, đào, sầu riêng, khoai môn...đến các biến tấu như sữa chua nếp cẩm, sữa chua trộn đặc biệt, sữa chua trộn hoa quả tươi...tạo nên sự ngỡ ngàng, thích thú đặc biệt cho bất cứ vị khách nào.

Tuy nhiên, ngoài sự đa dạng về hương vị, sữa chua ở cửa hàng không có thêm nhiều đặc biệt. Nó là thứ sữa chua tự chế biến, có màu sắc và hương vị tương ứng với một loại hoa quả nào đó, nhưng độ đậm đặc, thơm ngon cũng như độ dẻo xốp thì chưa được như mong đợi.

Địa chỉ: Quán sữa chua Ông Già Tóc Bạc - 31 Lò Đúc, Hà Nội.

4. Quán bánh mỳ Ông Già Bách Khoa

Nói về độ nổi tiếng có lẽ quán bánh mỳ Ông Già Bách khoa có vẻ "lép vế" so với những tên quán đã nêu ở trên nhưng với những sinh viên các trường quanh khu vực, quán ăn này đã gắn liền với thời sinh viên "nghèo mà vui" của họ. Quán nhỏ nằm nép trên vỉa hè ngay cổng bể bơi Bách Khoa, ngoài quầy hàng chỉ có thêm vài bộ bàn ghế nhưng thực đơn đa dạng và giá thành rẻ nên rất được lòng bạn trẻ.

Quán nổi tiếng với món sốt vang sánh, ngậy và khá nhiều thịt

Món nổi tiếng nhất của quán là bánh mì sốt vang, dù chỉ có giá khoảng 15.000 đồng/ suất nhưng sốt vang ở đây vẫn rất sánh, ngậy và khá nhiều thịt. Bên cạnh đó, món bánh bao Thượng Hải nhân thịt xá xíu cũng khá lạ và ngon miệng. Thời gian gần đây, chủ quán còn bổ sung một "biến tấu" mới cho bánh mì là bánh mì đĩa. Ngoài ra, quán cũng có đủ vị ăn kèm bánh mì như pa tê, chả, trứng, xúc xích, ruốc, thịt...như các hàng bánh mỳ khác. Giá cho một chiếc bánh mỳ từ 8.000 đến 15.000 đồng.

Địa chỉ: Quán bánh mỳ Ông Già Bách Khoa, cổng bể bơi Bách Khoa- ngõ 40,Tạ Quang Bửu, Đống Đa, Hà Nội

Theo MNMN

[Quán xá] - Review quán bún mắm nêm, bánh tráng thịt heo phố Phạm Ngọc Thạch Thưởng thức bún mắm nêm, bánh tráng thịt heo ở quán nhỏ này sẽ giúp các fan của ẩm thực xứ Quảng "nguôi ngoai" phần nào nỗi nhớ đấy nhé! Nhắc đến ẩm thực Đà Nẵng, chúng ta không thể không nhắc đến 2 món "đinh", đó là bánh tráng thịt heo và bún mắm nêm. Hương vị giản dị mà đặc biệt...