Quán vịt ngon và siêu đông phố Quán Thánh

Thùy Dương17:44 21/11/2013

Tầm 11 rưỡi trưa đến đây, khách đã có thể phải “tranh nhau” chỗ ngồi. Các nhóm khách công sở, cơ quan đứng la liệt vỉa hè để chờ sắp chỗ.

Ở đoạn cuối phố Quán Thánh, ngay gần nhà văn hoa quận Ba Đình có một tiệm chuyên về vịt. Quán bình dân, dù không tên, không biển hiệu nhưng ngày nào khách cũng ra vào nườm nượp. Bán hàng cả ngày song buổi trưa là lúc quán đông nhất. Diện tích lại nhỏ, chỉ đôi nhóm khách đến đã chật cứng nhà, thành thử khách phải ngồi dài ở các ngõ con lân cận, rồi tọa nhờ tại các nhà kế bên mới đủ.

Tầm 11h trở đi đến đây, lúc nào bạn cũng nghe thấy tiếng nhân viên chặt vịt “bộp bộp” luôn tay. Những con vịt mới luộc còn bốc khói được truyền ra liên tục, vậy mà chỉ trong nháy mắt là… lên thớt rồi xếp gọn gàng trên đĩa, sau đó tản mát đến các bàn khách nhanh như gió. Phải hôm trời mát trời lại cuối tháng thì quán càng đông khách. Có lẽ chỉ tầm hơn 12 giờ là nhiều nhóm khách đã chưng hửng ra về vì chủ quán làm mặt tiếc rẻ thông báo “Hết vịt rồi em ơi” và không quên “đãi bôi”: “Hôm sau đến nhé!”.

Quán vịt không tên, không biển hiệu nhưng lúc nào cũng đông khách, đặc biệt là khách cơ quan, công sở.

Lấy lòng được nhiều khách công sở như vậy không phải tầm thường. Vịt ở đây đúng là “quyến rũ” thật. Quán chỉ chuyên về món luộc chứ không đa phong cách quay, nướng, rang muối, lẩu… như nhiều nơi. Vịt ở đây là loại to vừa phải, béo vừa tới, luộc cũng đến cữ, ăn không quá mềm mà cũng chẳng quá dai. Chủ quán này lại kỹ tính. Vịt dù mới luộc nhưng chặt xong sắp lên đĩa lại phải chần thêm một lần nước canh đang sôi. Chắc nhờ vậy vịt mới thơm và giữ nóng được lâu, khách ăn càng ngon miệng.

Đĩa vịt luộc nửa con.

Vịt chặt xong bao giờ cũng được chần lại một lần nước canh đang sôi.

Video đang HOT

Nhưng tới đây mà không gọi một bát canh măng tiết quả là lãng phí. Măng củ để bản to, thái dày, ăn giòn sần sật. Tiết vịt luộc còn miễn chê hơn. Vỏ miếng tiết hơi dai dai nhưng cắn vào trong lại mềm, tan nhanh trong miệng, chẳng thế mà dù nóng phỏng miệng khách vẫn không thể ngơi được, vừa ăn vừa thổi “phù phù” càng thích thú, nhất là trong tiết trời se lạnh.

Bát canh măng tiết nóng hổi.

Tiết luộc ở đây ngon tuyệt.

Măng củ để bản to, thái dày.

Cháo vịt cũng là món tủ của quán mà hầu như nhóm khách nào cũng gọi. Gạo để nguyên hat, nấu đặc sánh lại có thêm chút đậu xanh, nhờ vậy bát cháo thơm bùi hẳn. Vị ngọt của cháo chắc chắn từ nước luộc vịt nguyên chất chứ không phải mì chính hóa chất nên mới khiến khách xì xụp hoài không chán.

Cháo vịt ngọt bùi chỉ 10.000 đồng/bát.

Có lẽ một quán ăn chỉ cần từng ấy điểm nhấn đã đủ “ma lực” lôi cuốn khách. Quán lại bình dân, giá đĩa vịt nửa con 95.000 đồng, bát măng tiết vừa vừa 25.000 đồng hay bát cháo ngon ngọt chỉ 10.000 đồng. Nhẩm tính nếu đi đông, mỗi người chừng 50.000 – 60.000 là bạn đã được bữa no nê, ngon miệng.

Địa chỉ: 184 Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội.

Theo Tapchiamthuc

Quán tào phớ siêu đông, siêu rẻ khu Nghĩa Tân

Quán tào phớ này từ lúc mở hàng cho đến lúc thu dọn luôn trong không khí tấp nập, đông vui. Mùa nóng và giờ cao điểm khách phải chầu chực là lẽ thường.

Quán nằm ở đoạn đối diện cổng sau trường THCS Nghĩa Tân, đã bán từ nhiều năm nay, rất nức tiếng tại khu dân cư đông đúc này. Chỉ bình dân vỉa hè nhưng có lẽ khối lượng tào phớ tiêu thụ ở đây "khủng" hơn rất nhiều so với các quán tào phớ biến tấu lịch sự, đẹp đẽ ở Hà Nội.

Mọi người đến, nhìn thấy nồi tào phớ vĩ đại mà cứ hết veo veo cũng thấy "choáng". Và mỗi ngày, quán phải bán hết vài nồi như vậy mới đáp ứng được lượng khách ăn siêu đông.

Tào phớ nơi này đắt hàng cũng chẳng lạ. Giá chỉ 6.000 đồng/bát nhưng có "thập cẩm ngũ vị", mà thứ nào cũng ngon lành, dễ ăn. Từ tào phớ mềm mượt, bùi ngậy cho đến thạch găng, thạch đen man mát hay trân châu dẻo dai rồi nước cốt dừa, dừa tươi, dừa khô đủ cả. Chẳng thế mà nhiều khách lần đầu tiên ăn thử cứ hết "ố á" rồi lại mắt tròn mắt dẹt: "Sao rẻ thế này?".

Một ưu điểm lớn nữa, mọi nguyên liệu thực phẩm ở đây nom đều "xịn" và mới mẻ, ngon lành. Chẳng hạn nước cốt dừa chủ quán không cần xài loại tự làm mà mua hẳn nước cốt dừa đóng hộp, trân châu thạch cũng luôn "nóng hổi vừa ra lò" được nấu liên tục trong ngày. Thi thoảng có những đợt khách đến phải ngậm ngùi vì "thạch, trân châu vừa hết, muốn ăn phải đợi mẻ sau".

Quán phục vụ cả ngày, bắt đầu mở hàng từ tầm 9h sáng, nghỉ khoảng 3-4 tiếng buổi trưa rồi lại bán cho đến tầm 6h chiều là hết hàng. Buổi chiều vào mùa nóng là lúc đông khách nhất. Không chỉ có teen hay các bạn học sinh mà cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều "kết" quán, hay các nhóm thanh niên chiều đến cũng thích tụ tập ở đây "chém gió" với tào phớ. Người rủ nhau đến ăn tại quán cũng đông mà mua mang về cũng lắm. Có người chầu chực mua cả chục cốc một lúc. Thế nên chủ quán cứ luôn tay luôn chân, quay như chong chóng, thậm chí tiền thu xong của khách cứ phải quẳng... vào xô cho nhanh chóng, gọn gàng.

Quả thật, trong thời báo giã, đủ yếu tố thơm-ngon-bổ-rẻ là sẽ như thanh nam châm hút khách, giống như việc mỗi ngày , mọi người cứ ồ ạt đến quán tào phớ giản dị này.

Theo Tapchiamthuc

Xì xụp chè Hà Nội mùa đông Một cô bé Hà Nội nói với tôi, em rất thích ăn kem, chè, uống nước mía ngày rét, trời càng lạnh, dùng mấy thức đó càng thấy ngon! Và tôi, vốn sẵn tính "mê ăn", một ngày đông lạnh giá cũng bắt xe buýt lang thang Phố Cổ rồi phải đồng ý ngay với cô bé rằng, chè Hà Nội mùa đông...