Quán thanh xuân: Sân ga và những chuyến tàu (20h40, VTV1)
Chương trình Quán thanh xuân tháng 1 đưa người xem đến với một không gian đặc biệt. Đó là sân ga với những chuyến tàu ký ức đầy cảm xúc.
Nếu có hình ảnh nào miêu tả cuộc đời một cách ngắn gọn, chính xác và cũng lãng mạn nhất, thì đó là hình ảnh đường ray, sân ga và những chuyến tàu . Hình ảnh này luôn gợi nỗi niềm chia ly và hội ngộ, dù cũng đường ray, sân ga hay chuyến tàu ấy đã mang đến cho biết bao nhiêu con người cuộc gặp gỡ được chờ đón và cả những tình cờ có thể làm thay đổi số phận.
Ở không gian ấy, bất kể thời gian nào, thời bình hay thời chiến đều đan xen giữa niềm vui và nỗi buồn, giữa hội ngộ và chia ly… Và Quán thanh xuân tháng 1 – chương trình mở đầu năm 2021 – sẽ mang đến một không gian chất chứa những cảm xúc ấy với chủ đề “Sân ga và những chuyến tàu”.
Tham gia chương trình có nhiều vị khách mời quen thuộc như KTS Nguyễn Hữu Thái – Chủ tịch đầu tiên của Tổng hội Sinh viên Sài Gòn, nhhà văn dịch giả Hoàng Thúy Toàn , vợ chồng NSND Hương Bông – NSƯT Đỗ Kỷ, nhà văn Nguyễn Văn Thọ, nhạc sĩ Trương Quý Hải . Mỗi vị khách mang tới Quán thanh xuân một câu chuyện về sân ga ký ức.
Video đang HOT
Hồi nhỏ, nhà của dịch giả Hoàng Thúy Toàn gần gay ga Từ Sơn – Bắc Ninh. Ông thường nhìn về khoảng sáng ở phía Hà Nội và mơ ước, cứ như câu chuyện trong Hai đứa trẻ. Sau lớn lên, lên Hà Nội ở thì nhà dịch giả Hoàng Thúy Toàn ở sát ga Hàng Cỏ. Ông không quên những khung cảnh bán hàng đông đúc ở các ga tàu, người ta bán rất nhiều đặc sản địa phương. Tàu vừa đỗ là các bà, các chị bán bánh gai, bánh đậu xanh, ngô luộc, xôi ùa đến.
Với nghệ sĩ Đỗ Kỷ, ông gắn bó cả tuổi thở với những toa tàu vì cả nhà có truyền thống làm ngành đường sắt. Hồi nghèo khó, nghệ sĩ còn từng đi bốc vác ở bến tàu xe với rất nhiều câu chuyện.
Còn những ký ức thú vị nào sẽ được chia sẻ trong Quán thanh xuân? Đón xem chương trình vào 20h40 hôm nay (3/1) trên kênh VTV1.
Quán thanh xuân - Thương lắm bữa cơm nhà: Gợi ký ức, nhớ giá trị tình thân gia đình
Chương trình Quán thanh xuân với chủ đề "Thương lắm bữa cơm nhà" đưa người xem trở lại với góc thân thuộc nhất trong tâm trí mỗi người, đó là căn bếp nhỏ với gia đình.
Quán thanh xuân tháng 11 đưa khán giả về với căn bếp thời bao cấp, lắng nghe những câu chuyện, kỷ niệm xung quanh mâm cơm và những món ăn một thời gian khó nhưng ấm áp tình thân. Thời bao cấp những gian bếp thanh bạch được thu xếp khéo léo dưới gầm cầu thang, ngoài hành lang, góc ban công của biết bao khu nhà tập thể, của những hộ dân cư chen chúc, ám mùi mắm muối, mùi đồ ăn quá lửa, mùi ẩm mốc lẫn mùi khói dầu, khói than tổ ong ...Bếp dầu, bếp than hay bếp điện may xo... đều gắn với từng câu chuyện đặc trưng: xếp hàng đong dầu, khêu bấc, thay bấc cho đến nhóm, quạt bếp than, khều than, đun trộm điện..
Gian khó bữa cơm nhà
Trong chương trình, các khách mời của Quán thanh xuân chia sẻ về cái chạn bếp của mình. NSND Công Lý cho hay bếp nhà anh nằm cạnh chuồng lợn, hàng ngày đi xin nước gạo để nuôi lợn, lợn ốm thì cả nhà nhường mỳ chính cho vào cám lợn ăn nhanh khỏi ốm. Cái chạn bếp cũ, được buộc chằng chịt dây đồng, buộc đằng trước thì nó chui vào đằng sau, phải lấy gậy chọc, thế là mỡ, mắm lại sóng sánh hết ra...
Nhà báo Vũ Thị Tuyết Nhung không quên được ký ức về chiếc bếp dầu, gia đình bình thường đun bằng mùn cưa, quét lá rụng về đun, sau đó mới có than quả bàng. Vì gia đình không có tiêu chuẩn bếp dầu nên mẹ cô khéo léo "chê" là bếp dầu hôi...
Những gian khó của đời sống đã ảnh hưởng đến từng căn bếp, từng bữa cơm... Nhà báo Tuyết Nhung kể chuyện chỉ có bà đẻ hoặc đến Tết mới được ăn nước mắm loại tốt, còn thường sẽ là loại 2, mùi nồng nặc. Các mẹ phải cho lên đun nước mắm, hoà nước và muối vào để bớt mùi. Mỗi lần có nhà nào đun nước mắm thì cả khu khổ... Gạo mốc, phải vo 2- 3 giá, giá 1 để nhặt thóc, cỏ lồng vực, giá 2 để nhặt sạn. Bát cơm gạo trắng là mơ ước của cả một thời.
Vì gian khó mà đã nảy sinh vô vàn sáng kiến để xoay sở bữa cơm gia đình. Từ những việc đòi hỏi một sự can đảm nhất định như buôn tem phiếu đến những tiểu tiết như quấn vải sạch vào đầu đũa, nhúng một lớp mỡ bôi mỏng khắp chảo để xào rán, lấy lá chuối lót lên chảo để rán đậu không sát, không cháy trong điều kiện không có mỡ...
Bầu trời ký ức từ những món ăn thời bao cấp
Đại diện cho thời bao cấp với tem phiếu, gạo mậu dịch là các món cơm độn: cơm độn khoai, độn sắn, độn mì sợi, hạt bo bo. Rất nhiều người thuộc câu hát chế về thời bao cấp "bo bo độn mì, tiền lương mỗi tháng 5 hào".
Nhà báo Ngô Thiên Chương kể về món da heo kho nước mắm: "Thời đó mỗi lần cầm phiếu xếp hàng nhận thực phẩm ở hợp tác xã, xách về cục thịt toàn mỡ, ba tôi gọi đó là áo thun quần xà lỏn (bởi phần mỡ nhiều hơn phần thịt), hay mảnh da heo là chuyện rất thường. Mẹ tôi cắt da thành miếng nhỏ, ướp nước mắm mang đi kho. Vậy lúc nào tôi cũng tự hào khoe với hàng xóm, mẹ tôi kho da heo ngon nhất thế giới".
Cũng từ đó, hình thành những thói quen đến tận bây giờ dù đã đủ đầy như ăn cơm với nước dưa, phở ăn kèm với cơm nguội.
Xem chương trình Thương mãi bữa cơm nhà để gặp lại thanh xuân của mình
Điều gì khiến căn bếp là nơi giữ lửa cho gia đình, bữa cơm là hồn cốtriêng của mỗi nhà? Theo nhà báo Tuyết Nhung, đó là những lời dạy dỗ từ mẹ, chị đến con cháu trong nhà, khen - chê đều từ bữa cơm ra, khi có cỗ thì cả nhà xúm vào bếp...
Mỗi con người, hầu như ai cũng có ký ức về căn bếp, những bữa cơm gia đình như một phần kỷ niệm mãi khắc sâu và theo suốt những năm tháng trưởng thành. Bếp là nơi chốn ấm cúng của đời người, là mối bền chặt của sợi dây gia đình. Cùng nhau ôn lại những ký ức bếp xưa cũng chính là để một lần nữa nhắc nhớ về giá trị của tình thân, của gia đình.
"Ngày nay khi nhìn mâm tiệc nhiều thức ăn ngon, tôi nghĩ ngay đến ngày đó. Khúc lạp xưởng cắt nhỏ ăn mấy tô cơm. Khúc bầu non vừa kho vừa luộc. Thời ốm trơ xương vì thiếu ăn. Tôi nhớ mãi ba tôi khổ cực trên đồng án, trưa ăn cơm ngập đầy nước mưa, miếng đậu hũ nở phình. Tôi nhớ mẹ bầm trái dưa leo để cho buổi trưa thịnh soạn thay vì ăn cơm thì ăn bún với nước tương. Tôi nhớ em trai tôi nhớ đến ứa nước mắt cảnh giành nhau củ khoai, tô nước cơm. Tôi nhớ cả những đòn roi mà bây giờ nhắc lại mẹ vẫn khóc, khi tôi lỡ làm khét nồi cơm trong khi nhà thiếu gạo", nhà báo Ngô Thiên Chương tâm sự.
Quán thanh xuân: Thương mãi bữa cơm nhà thời bao cấp Chuyến tàu Quán thanh xuân tháng 11 sẽ đưa khán giả trở về với căn bếp thời bao cấp, nơi lưu giữ nhiều ký ức khó quên có vui có buồn của mỗi người. Mỗi con người, hầu như ai cũng có ký ức về căn bếp, những bữa cơm gia đình như một phần kỷ niệm mãi khắc sâu và theo suốt...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Physical 100 trở lại đội hình toàn sao

Cuộc sống của ca sĩ Đông Đào ở tuổi 54

Ngân Quỳnh sống tốt nhờ nghề, mừng khi Thanh Hằng, Thanh Ngân đều ổn định kinh tế

Cơ trưởng 'Tử chiến trên không' từng bị ba vợ ghét vì vẻ ngoài

2 Ngày 1 Đêm xin lỗi về hình ảnh phản cảm, có thể ảnh hưởng xấu đến trẻ em

Lê Dương Bảo Lâm bị quấn kín mặt, khán giả phẫn nộ

Nhân vật viral nhất tập 1 ATSH: Rap như súng liên thanh khiến 29 anh câm nín, tung câu nào "chặt đẹp" câu đấy

Áp lực nặng nề của ca sĩ Soobin Hoàng Sơn

Đầu bếp dắt con gái đi hẹn hò, khóc nghẹn kể chuyện cay đắng khi ở rể

Nữ diễn viên và chồng bị kiện vì nợ hơn 400 triệu đồng phí quản lý

Thanh Hằng hóa 'nữ tổng tài' khiêu vũ cùng kiện tướng dancesport Hoàng Mỹ An

Trăn trở của NSƯT Công Ninh về nghề ở tuổi 63
Có thể bạn quan tâm

Tổng thống Trump ký sắc lệnh mở đường cho thương vụ TikTok tại Mỹ
Thế giới
17:49:11 26/09/2025
Sao nữ chụp ảnh nude để nổi tiếng bị bố từ mặt, chồng đòi ly hôn
Sao châu á
17:47:27 26/09/2025
Nữ ca sĩ sở hữu hit 3 tỷ view, 30 tuổi đi thi hoa hậu: "Ban ngày tôi đi chơi, tối về khóc"
Sao việt
17:43:08 26/09/2025
Thông tin mới nhất vụ con bị cô giáo tát, phụ huynh "tố" lên mạng xã hội
Tin nổi bật
17:36:37 26/09/2025
Nữ thợ may thêu "chui" logo hàng hiệu bỗng gây sốt, hãng tìm đến tặng quà
Netizen
17:29:36 26/09/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập món ngon, trôi cơm không ngờ
Ẩm thực
17:19:20 26/09/2025
10 người Trung Quốc nhập cảnh trái phép vào Việt Nam tìm việc
Pháp luật
16:46:10 26/09/2025
Một số cách phòng tránh bệnh tiểu đường
Sức khỏe
16:39:41 26/09/2025
Nam diễn viên gây thất vọng nhất 2025
Hậu trường phim
15:36:46 26/09/2025
Nam ca sĩ Vbiz chỉ sáng tác cho vợ được 1 bài, nhưng được vợ chi hẳn mấy cây vàng để làm album về người yêu cũ
Nhạc việt
15:31:57 26/09/2025