Quán ốc Bà Đen ngon nức tiếng Sài Thành

Theo dõi VGT trên

Quán ốc Bà Đen ngon nức tiếng Sài Thành nằm trên tọa lạc số 43 Phạm Ngọc Thạch, P. 6, Q. 3, TP. HCM. Quán bán từ 8h – 14h và 16 – 23h hàng ngày.

Quán ốc Bà Đen ngon nức tiếng Sài Thành - Hình 1
Quán ốc Bà Đen ngon nức tiếng Sài Thành

Truyền thuyết về loài ốc núi Bà Đen:

Từ lâu, người dân Tây Ninh nói chung và khách du lịch nói riêng đều không xa lạ với truyền thuyết đẹp gắn với loại ốc ẩn sâu trong núi này.

Câu chuyện như sau. Trong số những thanh niên gia nhập quân Tây Sơn của Nguyễn Huệ có một người tên Lê Sỹ Triệt. Tài cao, chí lớn, yêu nước, anh chia tay người trong mộng là Lý Thị Thiên Hương, lên đường tòng quân.

Sau khi người yêu ra trận, cô gái họ Lý kiên trinh chờ chàng quay về. Trong một ngày tháng Giêng, cô lên núi viếng chùa, cầu bình an cho người yêu. Không ngờ trên đường đi, cô gặp một tên ác bá định ra tay cưỡng bức. Để giữ tròn tiết hạnh, cô gieo mình xuống núi quyên sinh. Lúc cô rơi xuống núi, những đồng xu cô mang theo rơi ra, vương lại trên các vách núi, biến thành những con ốc nhỏ.

Huyền thoại cùng lời đồn khả năng trị bách bệnh khiến loài ốc này rơi vào tầm ngắm của dân sành ăn hay mê tín. Việc tận diệt trong thời gian dài khiến loài ốc này đối diện với nguy cơ tuyệt chủng. Tin vui là một dự án khoa học cách đây vài năm đã nghiên cứu và nuôi thành công giống ốc này tại chính vùng núi Bà Đen.

Đôi nét về ốc núi Bà Đen:

Ốc núi giống hình đồng xu nhỏ nhắn, tròn trịa. Trọng lượng nhẹ nhưng phần thịt rất đầy, có độ đạm cao. Theo nghiên cứu, do ăn các loại thuốc Nam có trên núi nên thịt ốc có thể trị các bệnh như phong thấp, đau khớp, dạ dày.

Điểm trừ duy nhất là do sống trên núi, ăn rong rêu cùng các loại thảo mộc nên thịt ốc có mùi bùn khiến nhiều người khi mới ăn sẽ không thích. Song đến lần thứ 2-3, thực khách sẽ cảm thấy bị nghiền vì độ giòn, ngon và lạ của loại ốc này.

Quán ốc Bà Đen ngon nức tiếng Sài Thành - Hình 2
Ốc núi Bà Đen

Quán ốc Bà Đen ngon nức tiếng Sài Thành:

Món ăn ngon từ ốc Bà Đen:

\Ốc núi có thể chế biến thành nhiều món. Mỗi món có điểm cộng và trừ khác nhau. Đơn giản nhất là hấp mắm sả. Cách chế biến này không chỉ khắc chế thành công mùi bùn ở thịt ốc, mà còn bảo toàn được vị ngọt đặc biệt của dòng ốc này.

Video đang HOT

Bên cạnh đó, việc xì xụp nước dùng, có đủ vị chua, cay, ngọt, nóng giúp thanh miệng trong lúc thưởng thức các món ốc cay, béo khác cũng thú vị không kém.

Món ốc ngon khác tại quán:

Ngoài ốc núi, quán cũng giới thiệu hàng loạt món mới, như ốc cối với đặc trưng lớp vỏ cứng. Khi chế biến, đầu bếp phải đập con ốc làm hai, lấy thịt ra sơ chế, luộc chín, rồi mới cho vào phần vỏ, nướng trên than với mắm ớt. Hơi ít, nhưng phần thịt của loại ốc này dai, ngọt, thơm khá đã miệng.

Quán ốc Bà Đen ngon nức tiếng Sài Thành - Hình 3
Món ốc cối

Nếu thích đầy đặn, bạn có thể chọn ốc chuối (tên gọi xuất phát từ việc phần thịt ốc lồi ra khỏi cả vỏ có tạo hình khá giống trái chuối). Không chỉ nhiều đến tràn ra bên ngoài, thịt ốc chuối còn dòn, ngọt hơn cả thịt ốc giác song không dai như loại ốc này.

Quán ốc Bà Đen ngon nức tiếng Sài Thành - Hình 4
Món ốc chuối

Ốc mỏ vịt quyến rũ thực khách với phần gan ốc giòn cùng nhiều dưỡng chất. Để cảm nhận trải nghiệm này, bạn sẽ phải ăn hết cả con ốc. Điều này khiến nhiều người sợ dính sán ốc. Song bạn cứ yên tâm vì không chỉ loại ốc này, mà tất cả món ốc khác tại quán, sau khi sơ chế, đều được luộc chín trong vòng 10 phút, rồi mới chế biến thành các món hấp, luộc, xào hay chiên với thời gian tương tự. Vì thế, nếu có, những con sán này cũng đã bị nấu chín nên hoàn toàn vô hại.

Quán ốc Bà Đen ngon nức tiếng Sài Thành - Hình 5
Món ốc mỏ vịt

Nếu có dịp bạn nhớ đừng quên ghé thăm và thưởng thức những món ốc ngon tại quán ốc Bà Đen ngon nức tiếng Sài Thành này nhé!

Cách làm ốc ruốc xào sả ớt cay thơm đậm đà ăn là nghiền

Thưởng thức một chảo ốc ruốc xào sả ớt bạn sẽ bị nghiền ngay lập tức.Còn chần chờ gì nữa mà không tham khảo nhanh cách làm món ốc ruốc ngay sau đây! Cùng vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu làm Ốc ruốc xào sả ớt

Ốc ruốc 1 kg

Sả 8 cây

Ớt hiểm 7 trái

Gừng 1 củ

Nước mắm 3 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 20 ml

Cách làm ốc ruốc xào sả ớt cay thơm đậm đà ăn là nghiền - Hình 1

Cách chế biến Ốc ruốc xào sả ớt

1

Sơ chế nguyên liệu

Ốc ruốc mới mua về, bạn nên rửa sơ ốc một lần qua nước sạch. Sau đó, ngâm ốc vào thau nước vo gạo khoảng 2 tiếng, để loại bỏ tạp chất.

Sả rửa sạch, đập hơi dập đầu sả, rồi tiến hành băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn hoặc dùng máy xay ớt sẽ thuận tiện hơn.

Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn và chừa khoảng 2 - 3 lát gừng thái mỏng.

Cách làm ốc ruốc xào sả ớt cay thơm đậm đà ăn là nghiền - Hình 2

2

Xào ốc

Lấy nồi đun nước sôi, rồi nhanh tay cho ốc vào luộc sơ khoảng 2 phút, vớt ra để ráo.

Dùng chảo chống dính, phi thơm sả băm với dầu.

Tiếp đó, cho 2 lát gừng, đảo nhanh và cho phần ốc đã luộc vào, kèm theo các gia vị khác: muối, đường, nước mắm, sả, gừng và ớt đã được băm nhuyễn. Nêm nếm xem vừa ăn chưa nhé!

Tắt bếp, rồi bạn cho ốc vào trong thố hoặc một chiếc tô to. Bởi vì, nếu lể từng con ốc ruốc nho nhỏ - được đựng trong chiếc tô to, sẽ có cảm giác ngon và thú vị hơn.

Cách làm ốc ruốc xào sả ớt cay thơm đậm đà ăn là nghiền - Hình 3

Cách làm ốc ruốc xào sả ớt cay thơm đậm đà ăn là nghiền - Hình 4

3

Thành phẩm

Ốc ruốc tươi ngon, đậm đà cùng mùi sả ớt cay nồng cực kỳ kích thích vị giác đấy nhé!

Cách làm ốc ruốc xào sả ớt cay thơm đậm đà ăn là nghiền - Hình 5

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngonHôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon
16:40:49 27/03/2025
Phần này của hoa chuối thường bị vứt đi nhưng đem chiên lại được món cực phẩmPhần này của hoa chuối thường bị vứt đi nhưng đem chiên lại được món cực phẩm
05:56:36 28/03/2025
Thực đơn khiến chồng con "nghiện" cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàngThực đơn khiến chồng con "nghiện" cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàng
05:57:02 28/03/2025
Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừngCách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng
06:05:12 28/03/2025
Chạo tai lợn giòn ngon, thanh mát, dễ ăn chống ngán cực tốt cho bữa cơmChạo tai lợn giòn ngon, thanh mát, dễ ăn chống ngán cực tốt cho bữa cơm
05:55:55 28/03/2025
Thực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thểThực đơn cơm tối ngon miệng, chế biến nhanh lại tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
17:07:00 28/03/2025
Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởngLàm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng
12:16:06 27/03/2025
Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùaĐổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa
11:05:20 28/03/2025

Tin đang nóng

Cực choáng: Gần 1,5 triệu người xem Pháo chất vấn ViruSs chuyện ngoại tình trực tiếp giữa đêmCực choáng: Gần 1,5 triệu người xem Pháo chất vấn ViruSs chuyện ngoại tình trực tiếp giữa đêm
23:37:19 28/03/2025
8 năm hôn nhân của Kim Tae Hee: Người ta cạnh tranh để tăng lương, còn Bi Rain phấn đấu làm chồng kiểu mẫu8 năm hôn nhân của Kim Tae Hee: Người ta cạnh tranh để tăng lương, còn Bi Rain phấn đấu làm chồng kiểu mẫu
22:25:19 28/03/2025
Loạt ảnh cho thấy sự thảm khốc của trận động đất 7,7 độ: Công trình đổ sập, người người sợ hãi bỏ chạyLoạt ảnh cho thấy sự thảm khốc của trận động đất 7,7 độ: Công trình đổ sập, người người sợ hãi bỏ chạy
21:11:26 28/03/2025
Bức hình "ngập mùi tiền" flex độ giàu có của diễn viên Vbiz ở nhà 300 tỷ rộng 1.500m2Bức hình "ngập mùi tiền" flex độ giàu có của diễn viên Vbiz ở nhà 300 tỷ rộng 1.500m2
21:20:47 28/03/2025
Diễn viên Phương Oanh mặt mộc vẫn xinh, Ngọc Sơn U60 cực phong độDiễn viên Phương Oanh mặt mộc vẫn xinh, Ngọc Sơn U60 cực phong độ
23:44:49 28/03/2025
Nam công nhân thoát chết trong gang tấc vụ sập nhà 30 tầng ở BangkokNam công nhân thoát chết trong gang tấc vụ sập nhà 30 tầng ở Bangkok
00:23:37 29/03/2025
Lã Thanh Huyền, Phan Như Thảo và loạt sao Việt chụp ảnh với "Hàm cá mập"Lã Thanh Huyền, Phan Như Thảo và loạt sao Việt chụp ảnh với "Hàm cá mập"
21:23:57 28/03/2025
Quang Tuấn tiết lộ hôn nhân bên vợ là ca sĩ xinh đẹpQuang Tuấn tiết lộ hôn nhân bên vợ là ca sĩ xinh đẹp
22:45:48 28/03/2025

Tin mới nhất

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

05:55:22 29/03/2025
Lòng xào nghệ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực miền Trung. Món này có sự kết hợp hài hòa giữa lòng non dai giòn, nghệ tươi vàng ruộm và hương thơm đặc trưng lá hẹ.
7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

05:54:03 29/03/2025
Thịt nguội là món ăn tiện lợi, thích hợp dùng trong các bữa sáng, tiệc nhẹ hoặc ăn kèm bánh mì, salad. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, thịt dễ bị khô cứng, mất độ ẩm và không còn thơm ngon.
Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng

Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng

05:53:36 29/03/2025
Cá chẽm là nguyên liệu hấp dẫn và chế biến được nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức chế biến món cá chẽm sốt Tứ Xuyên cay nồng đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà.
Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

05:53:01 29/03/2025
Bánh tai còn gọi là bánh hòn. Nếu tới Phú Thọ dịp Giỗ Tổ, bạn đừng nên bỏ qua món ăn đặc sản này. Với người dân nơi đây, bánh còn mang ý nghĩa cầu may mắn, no đủ.
Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

06:09:11 27/03/2025
Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bỏ túi một số cách làm mứt hoa quả ngọt ngon, càng ăn càng ghiền, siêu dễ thực hiện ngay tại nhà.
Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

06:07:36 27/03/2025
Cùng với mứt gừng, chuối, đào, mận... mứt dừa non là một trong những món ăn không thể thiếu trong tủ bánh, nhất là Tết của người dân Việt Nam.
9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

06:06:59 27/03/2025
Giò chả là món ăn truyền thống, quen thuộc trong mâm cỗ và bữa cơm gia đình Việt. Một mẻ giò chả ngon phải có độ dai giòn, không bị bở hay khô.
Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

06:04:24 27/03/2025
Cùng với mứt bí, dừa, gừng... mứt chuối cũng là món ăn vặt của nhiều người. Hãy vào bếp cùng bài hướng dẫn dưới đây để có ngay những cách làm mứt chuối.
Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

22:09:06 26/03/2025
Khi nói đến các loại mứt ngon thì không thể nào thiếu mứt đào. Với cách làm đơn giản và hương vị chua ngọt, màu sắc bắt mắt sẽ giúp bạn biết môt số cách làm mứt đào siêu cấp này qua bài viết sau.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

16:45:10 26/03/2025
Thực đơn cơm tối có món canh chua siêu ngon. Hương vị hấp dẫn, các món ăn cân bằng dinh dưỡng bảo sao ai thấy mâm cơm này cũng phải khen tới tấp.
Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

12:15:23 26/03/2025
Để đáp ứng nhu cầu ăn uống khác nhau của mọi người, chúng ta lựa chọn những món ăn khác nhau mỗi ngày như một thông điệp chia sẻ và cổ vũ cho các thành viên trong gia đình.
Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở

Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở

06:06:54 26/03/2025
Sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị quen thuộc như tiêu, tỏi, ngũ vị hương, mật ong, xì dầu... đã tạo nên lớp áo vàng óng, dậy mùi thơm quyến rũ, thấm sâu vào từng thớ thịt.

Có thể bạn quan tâm

Cảnh kinh hoàng không tưởng tại sân bay quốc tế sau trận động đất chưa từng có ở Myanmar

Cảnh kinh hoàng không tưởng tại sân bay quốc tế sau trận động đất chưa từng có ở Myanmar

Netizen

06:59:32 29/03/2025
Video được chia sẻ trên mạng xã hội cho thấy cảnh tượng đổ nát kinh hoàng tại sân bay quốc tế Mandalay, Myanmar. Sân bay này cách trung tâm thành phố Mandalay khoảng 35 km. Mọi người hoảng loạn bỏ chạy khi những mảnh gạch vữa rơi xuống ...
Chuyện thật như đùa: 3 anh em sinh ba cùng đỗ vào 1 trường ĐH, cưới vợ cùng 1 ngày và chuyện khó đỡ vào ngày tân hôn

Chuyện thật như đùa: 3 anh em sinh ba cùng đỗ vào 1 trường ĐH, cưới vợ cùng 1 ngày và chuyện khó đỡ vào ngày tân hôn

Lạ vui

06:59:23 29/03/2025
Năm 2009, có 3 anh em sinh ba ở Cao Mật, tỉnh Sơn Đông (Trung Quốc), đã đạt được lần lượt 616, 617 và 618 điểm trong kỳ thi đại học và cả ba đều được các trường đại học trọng điểm nhận vào.
Bom tấn hay tuyệt đỉnh khiến cả thế giới phát cuồng: Điểm số cao ngất, lập kỷ lục chưa từng có

Bom tấn hay tuyệt đỉnh khiến cả thế giới phát cuồng: Điểm số cao ngất, lập kỷ lục chưa từng có

Phim âu mỹ

06:58:12 29/03/2025
Bom tấn được nhắc tới ở đây là Adolescence (Biến Cố Tuổi Thành Niên), bộ phim truyền hình cảnh báo về sát nhân tuổi teen đang khiến cả thế giới chao đảo.
Các người đẹp Việt, đừng tưởng bắt chước Kỳ Duyên là dễ!

Các người đẹp Việt, đừng tưởng bắt chước Kỳ Duyên là dễ!

Sao việt

06:55:22 29/03/2025
Có danh hiệu nhưng ghi danh trở về làm thí sinh ở một cuộc thi khác từng được xem là nước cờ liều lĩnh trong thế giới sắc đẹp.
Nam ca sĩ ngoan hiền số 1 showbiz bất ngờ bị bắt vì quấy rối 1 thanh niên 20 tuổi nơi công cộng

Nam ca sĩ ngoan hiền số 1 showbiz bất ngờ bị bắt vì quấy rối 1 thanh niên 20 tuổi nơi công cộng

Sao châu á

06:51:50 29/03/2025
Vào ngày 28/3, truyền thông Nhật Bản đưa tin nam ca sĩ Atari Kousuke (45 tuổi) bị bắt giữ vì cáo buộc quấy rối tình dục nam thanh niên ngoài 20 tuổi.
6 loại thực phẩm gây hại hệ tiêu hóa

6 loại thực phẩm gây hại hệ tiêu hóa

Sức khỏe

06:27:18 29/03/2025
Thực phẩm béo, đặc biệt là các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, có thể gây hại cho sức khỏe tiêu hóa khi tiêu thụ quá mức. Chất béo làm chậm quá trình tiêu hóa, dẫn đến cảm giác đầy bụng, khó tiêu và ch...
Váy maxi, midi là chiếc váy hè được tìm kiếm nhiều nhất lúc này

Váy maxi, midi là chiếc váy hè được tìm kiếm nhiều nhất lúc này

Thời trang

06:27:00 29/03/2025
Dù cuộc sống luôn bận rộn hối hả thì nàng cũng đừng quên dành cho bản thân những niềm vui nhỏ bé như mặc một chiếc váy đẹp hoặc tạm xa thành phố vài ngày.
7 cách chăm sóc da vào mùa hè để có làn da tươi tắn, mịn màng

7 cách chăm sóc da vào mùa hè để có làn da tươi tắn, mịn màng

Làm đẹp

05:55:13 29/03/2025
Trên thị trường hiện nay có nhiều loại kem chống nắng phù hợp với nhu cầu đa dạng của khách hàng. Nếu sở hữu làn da dầu nhờn, hãy chọn các loại kem chống nắng có kết cấu mỏng nhẹ và khả năng kiềm dầu tốt.
Luôn miệng khen con dâu hàng xóm giỏi giang, nhờ bát cháo gà mà mẹ chồng tôi ngậm ngùi: Con dâu nhà mình vẫn là tốt nhất!

Luôn miệng khen con dâu hàng xóm giỏi giang, nhờ bát cháo gà mà mẹ chồng tôi ngậm ngùi: Con dâu nhà mình vẫn là tốt nhất!

Góc tâm tình

05:53:04 29/03/2025
Mẹ chồng tôi suốt ngày so sánh tôi với con dâu nhà hàng xóm. Cho đến buổi chiều nọ, bà mới sững sờ biết mình đã lầm. Mẹ chồng tôi có tính đứng núi này, trông núi nọ .
Bệnh viện Myanmar "vỡ trận" sau động đất

Bệnh viện Myanmar "vỡ trận" sau động đất

Thế giới

00:28:53 29/03/2025
Hàng dài người bị thương nằm bên ngoài khoa cấp cứu của bệnh viện 1.000 giường tại thủ đô Naypyidaw của Myanmar sau trận động đất 7,7 độ.
Cứu người đàn ông nước ngoài nhảy từ tầng 5 chung cư Bắc Linh Đàm

Cứu người đàn ông nước ngoài nhảy từ tầng 5 chung cư Bắc Linh Đàm

Tin nổi bật

23:55:52 28/03/2025
Lực lượng chức năng ở Hà Nội vừa cứu một người đàn ông nước ngoài nhảy từ tầng 5 xuống tầng 2 chung cư Bắc Linh Đàm và bị gãy chân.