Quán ngon nhờ những món ít bị ‘đụng hàng’

Từ những nguyên liệu quen thuộc như ếch, bò, tôm… chủ quán đã biến tấu theo cách riêng đem lại cho thực khách những món ăn ít thấy.

1. Bạch tuộc chiên giòn

Nguyên liệu chính là bạch tuộc cùng với ít cà chua, ớt chuông, hành tây… chủ quán đã khéo léo biến tấu bằng cách chiên vàng bạch tuộc rồi sốt với hỗn hợp ớt, cà chua, hành tây… Cách chế biến mới này đem đến cho người ăn cái vị vừa dai dai giòn giòn vừa đậm đà hơi cay rất ngon miệng.

2. Mực nướng ngói

Món ăn đơn giản với một đĩa mực tươi ngon được ướp sẵn, một chén dầu ăn, bếp than hồng, miếng ngói nhỏ dùng làm vỉ nướng, cà tím, đậu bắp… Tuy đơn giản là thế nhưng món ăn này mang đến sự thích thú cho thực khách khi được tự tay mình nướng chín vàng những con mực thơm nức.

3. Heo mẹt

Món ăn có nguồn gốc từ các tỉnh Tây Nguyên, thành phần gồm có thịt nạc heo, tai… ăn kèm là các loại húng thơm cùng chén mắm tôm. Đây là món lai rai rất được ưa thích của người dân Tây Nguyên. Từ món ăn đó, chủ quán đã khéo léo kết hợp thêm với bánh hỏi, bánh tráng để tạo nên một món cuốn thơm ngon vừa không bị ngấy khi ăn. Nó có thể ăn chơi nhưng cũng có thể làm món ăn chính đều thích hợp.

4. Bò nướng ống

Thêm một đặc sản Tây Nguyên góp mặt trong thực đơn ở đây là bò nướng ống, một món ăn nổi tiếng của núi rừng. Thành phần chính của món ăn là loại bò tơ, có thịt mềm. Thịt bò ướp chung với các loại gia vị như sả, lá é…, cho vào ống tre rồi nướng chín. Nhờ cách nướng này mà thịt chín đều lại không có mùi khói, thay vào đó là vị ngọt của thịt bò cùng hương thơm đầy hấp dẫn của các loại rau rừng trong món ăn.

5. Gà quay chao

Các món ăn từ gà cũng không thiếu ở quán như nướng, hấp hay luộc… Bên cạnh đó còn có món gà quay chao rất độc đáo với hương thơm thoang thoảng đặc trưng của chao đầy kích thích. Để món ăn này được ngon, thịt gà nhất thiết phải là gà thả vườn thì khi chế biến thịt gà mới săn chắc có vị ngọt tự nhiên thơm ngon. Gà sau khi làm sạch được ướp với hỗn hợp chao và các loại gia vị như tỏi bằm, tương cà, nước màu… trong khoảng 30 phút trước khi đem quay chín. Món ăn này bạn có thể ăn không hoặc ăn kèm với xôi chiên cũng rất ngon miệng.

6. Ếch tắm suối

Sau khi đã thưởng thức các món nướng đầy hấp dẫn của quán, bạn có thể gọi cho mình món ếch tắm suối rất độc đáo ở đây. Món ăn có nguyên liệu chính là ếch đồng, cùng với miến và bắp chuối… Không có gì đặc biệt nhưng nhờ cách chế biến độc đáo tạo nên sự tò mò đầy thích thú cho thực khách.

Thực chất, đây là một món lẩu nhưng lại được chế biến ngay tại bàn. Cái độc đáo nhất là không sử dụng nước dùng từ xương ống như các món lẩu khác, món ăn này được nấu hoàn toàn bằng nước suối khoáng đóng chai. Khi nước dùng vừa sôi, người đầu bếp sẽ nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng rồi cho thịt ếch vào nấu chín.

Nhờ cách chế biến này mà thịt ếch chín mềm nhưng không bị bở, vị ngọt tự nhiên của ếch vẫn được giữ nguyên vẹn đem lại cảm giác ngon miệng cho người ăn.

7. Lẩu riêu cua bắp bò

Món lẩu có hai thành phần chín là nước dùng nấu từ cua đồng và bắp bò tái, ngoài ra còn có thêm các nguyên liệu khác như: cà chua, mướp, rau mồng tơi… Tất cả các nguyên liệu được pha trộn một cách khéo léo giúp món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng lại không hề mang cảm giác ngấy cho người ăn. Sau những cơn mưa chiều ở Sài Gòn, món lẩu riêu cua bắp bò là một lựa chọn không tồi cho bữa tối ngon miệng của bạn.

Bên cạnh đó, quán còn có nhiều món ăn ngon từ các loại hải sản khác như tôm, cua, ghẹ, cá hay các món từ thịt bò, thịt heo… cũng rất hấp dẫn và thơm ngon. Nếu muốn thưởng thức những món ăn ngon miệng trên, bạn có thể ghé đến quán Khói – 6 Tân Kỳ Tân Quý, phường 15, quận Tân Bình, TP HCM. Quán bán từ 16h đến 24h hằng ngày. Các món ăn ở quán có giá khoảng từ 50.000 đồng.

Huấn Phan

Theo VNE