Quán lẩu đẹp lung linh ở Bangkok
Quán lẩu ở thủ đô Bangkok này mang đến cho thực khách một cảm giác rất “đường phố”, dù cho quán tọa lạc trong một khu trung tâm thương mại.
Không gian Coca Grill định hình dựa trên văn hóa hè phố Bangkok
Thói quen thưởng thức món lẩu vỉa hè như thường thấy trong văn hóa ẩm thực châu Á đã được công ty thiết kế nghiên cứu khá kỹ trước khi thực hiện dự án này. “Coca Grill”, tên của nhà hàng, là một thương hiệu mới của chuỗi nhà hàng lẩu Coca Suki khá nổi tiếng ở Thái Lan.
Sắc thái phố thị được thể hiện thật duyên dáng và hài hòa trong một không gian thoáng đãng. Những chi tiết thường thấy trên hè phố Bangkok như mành sáo, những chiếc xe đẩy… được lồng ghép thật khéo léo bên cạnh công năng vốn có là vách ngăn hay bàn lẩu. Màu sắc của ghế dựa cũng khá phóng khoáng dựa trên thói quen sử dụng nhiều màu sắc trong văn hóa Thái Lan. Tất cả đã tạo nên một không gian ẩm thực thật sinh động và thú vị, đồng thời cũng chuyển tải thành công văn hóa ẩm thực đường phố Bangkok.
Khung gian thoáng đãng của Coca Grill
Video đang HOT
Mành sáo được sử dụng như chi tiết trang trí…
… đồng thời có công năng ngăn cách các khu vực phục vụ
Nhân viên đang thả mành sáo để chia bàn
Những chiếc xe đẩy thường thấy trên vỉa hè Bangkok được sử dụng làm bàn lẩu
Chân bàn sử dụng đèn hắt tạo hiệu ứng tốt về thị giác
Màu sắc của ghế dựa cũng khá phóng khoáng dựa trên thói quen sử dụng
nhiều màu sắc trong văn hóa Thái Lan
Qua loạt hình trên ít ai nghĩ rằng Coca Grill tọa lạc trong một trung tâm thương mại
Theo Amthucsaigon
[Chế biến] - Lẩu cháo cua đồng
Lẩu cháo cua đồng vốn là món đặc sản ở vùng biển Cần Giờ. Món lẩu này vừa có hương vị đặc sắc vừa nhiều chất bổ dưỡng thích hợp.
![[Chế biến] - Lẩu cháo cua đồng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/26/che-bien-lau-chao-cua-dong-e16824.jpg)
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 40 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
- 200gr gạo ngon
- 500gr cua đồng đã làm sẵn
- 300gr càngcua đã tách vỡ
- 20gr bắp chuối bào
- 200gr giá sống
- 200gr rau ngót
- 100gr củ hành tím bào sẵn, phi vàng
- 3 trứng vịt
- Hành tươi, ngò rí xắt nhuyễn
- Gia vị: bột gia vị Master chief, hạt nêm, tiêu, ít đường phèn, rượu.
Cách làm:
1. Rau ngót lấy lá rửa sạch, để ráo. Bắp chuối bào, giá rửa sạch. Hành tưôi, ngò rí rửa sạch xắt nhuyễn. Gạo vo đãi sạch để ráo. Rang sơ với ít dầu ăn rồi cho nước lạnh vào đun sôi cho chín cháo.
2. Cho khoảng 2,3 lít nước lạnh vào thau cua, khuấy và lọc bỏ xác cua.
Nêm ít muối, hạt nêm, tiêu, ít rượu trắng, đ.ập trứng vịt vào, khuấy đều. Cho hỗn hợp nước cua vào nồi, đặt lên bếp để lửa vừa, khi sôi hạ lửa nhỏ. Vớt váng cua nổi trên mặt nước ra tô. Cho chảo vào nấu chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
3. Cho cháo ra lẩu, vứot váng cua lên mặt, rắc hành phi, ớt xắt khoanh, hành ngò. Bày một đĩa cua, càng và đĩa rau cùng nhúng vào lẩu khi ăn. Dùng lẩu nóng với nước mắm. ớt.
Theo Tapchiamthuc
Ghé quán lẩu cua đắt nhất Sài Gòn Cua to với màu đỏ au hấp dẫn của mai, những chiếc càng lấp ló trong nước, nổi bật bên các loại rau xanh khiến không ít thực khách sốt ruột chờ nước sôi. Sài Gòn có rất nhiều nhà hàng, quán ăn phục vụ lẩu cua bể, nhưng nhắc đến món ăn này, hầu hết thực khách đều nhớ ngay đến quán...
