Quán chè ‘như một thói quen’

Không có quá nhiều nét đặc biệt nhưng quán chè bưởi, tàu hũ trên phố Bà Triệu vẫn nườm nượp khách tới ăn.

Chè được múc sẵn ra cốc thủy tinh kiểu Liên Xô.

Với nhiều người Hà Nội, từ khi học cấp ba, đại học tới khi ra trường, có gia đình, quán chè nhỏ trên phố Bà Triệu đã trở thành chốn quen thuộc. Từ thời Hà Nội còn ít loại chè, đây là một trong những quán tiên phong có món đậm chất miền nam như chè bưởi, tàu hũ…

Với những khách lần đầu tới ăn, nhìn mặt bác chủ hàng khó đăm đăm chắc có đôi phần e ngại. Tuy nhiên, điều đó cũng chẳng khiến khách quen phiền lòng, một ngày mưa gió, quán vỉa hè nghỉ bán, có khi lại thấy nhớ nhớ.

Tàu hũ đá.

Nhiều người cũng băn khoăn, chè cũng chả có gì quá khác biệt các hàng sao quán lúc nào cũng đông vậy. Giờ đây, khi khắp nơi đã có đủ loại chè tới từ mọi miền như Huế, Sài Gòn, Singapore… thì nơi đây vẫn rất đông khách chắc bởi một lý do, người Hà thành thường rất khó bỏ những quán quen.

Quán mở từ tầm chiều tới tối ngay sát ngay sát cửa hàng KFC trên phố Bà Triệu. Bao năm trôi qua, quán vẫn chỉ có từng đó món với nguyên liệu, cách chế biến không thay đổi. Khác với nhiều hàng chỉ múc chè khi có khách tới ăn, quán múc sẵn chè ra những cốc thủy tinh kiểu Liên Xô. Các cốc chè cũng được để gọn gàng trong một thùng đồ để di chuyển được dễ dàng.

Khi khách đến, chủ hàng dùng thìa để đánh nhuyễn chè cho các thành phần quyện với nhau. Chính vì thế, chỉ sau 1-2 phút, bạn đã có ngay cốc chè, tàu hũ đá để ăn rồi.

Bạn có thể mua chè về nhà ăn nhưng bạn đừng quên đánh nhuyễn các thành phần với nhau nhé.

Ban Mai

Theo NS