Quán cháo bình dân siêu mắc ở Sài Gòn
Với mức giá 65.000 đồng/tô, thực khách khá “đau túi” khi đến đây bởi ăn ở nơi bình dân mà giá lại khá “sang trọng”.
Sau một lúc chạy thẳng, quẹo phải, nhìn bên trái, chúng tôi cũng đến được quán cháo Tiều trên đường Cao Thắng (Q. 3), nơi mà cô bạn mới quen khẳng định chắc như đinh đóng cột: “Quán cháo đó đông khách đến nỗi nhờ bán cháo mà từ một căn nhà lụp xụp “lên đời” thành nhà 5 tầng”.
Ấn tượng ban đầu là quán khá bình dân với chiếc bàn nhỏ bằng gỗ trước cửa đặt rải rác những chiếc hộp nhựa đựng các phần nội tạng heo đã nấu chín. Trong góc tường, cạnh nồi cháo nghi ngút khói là chiếc rổ tầm trung xanh mướt những cọng hành lá.
Bài trí đơn sơ như vậy, nhưng cả nhóm chỉ muốn rời khỏi quán ngay khi thấy giá các món cháo dán trên tường. Là quán bình dân, nhưng giá một tô cháo cơ bản, tức cháo thịt bằm là 27.000 đồng. Từ tô cháo ấy, cộng thêm tim, gan, cật… sẽ cho ra mức giá khác nhau. Đỉnh điểm là là tô cháo đặc biệt với giá 65.000 đồng.
Cháo thịt bằm, gan, tim… giá 42.000 đồng.
Cháo thập cẩm 52.000 đồng.
Cháo đặc biệt: 65.000 đồng.
Với mức giá ấy, người không hay ít sĩ diện hẳn sẽ kêu món rẻ nhất, ăn qua quýt rồi về. Riêng học sinh, sinh viên hay những ai “lỡ đến” với bạn gái mà túi không “đầy”, có lẽ sẽ vừa ăn vừa “đán.h l.ô t.ô bụng” vì lo.
Video đang HOT
Dặn lòng “không ghé quán lần thứ hai” nên mọi người trong nhóm đều thử kêu những tô “trội” một chút. Để rồi thất vọng toàn tập trước tô cháo 65.000 đồng bởi nó “không có gì đặc biệt”
Cảm giác hơi yên tâm chỉ trở lại khi một trong những người bạn cho chiếc muỗng vào tô, quậy đều, và phát hiện những lát tim, lòng non, dạ dày, gan… ẩn sâu bên dưới. Nếu tính toán kỹ, tỷ lệ của phần “thịt thà” và cháo là 1:1. Riêng cháo, nhìn khá bình thường, song khi thưởng thức sẽ nhận ra gạo và thịt nạc băm được nấu theo công thức riêng nên không chỉ mềm, mịn mà còn khá dẻo. Nước cháo cũng ngọt thanh, thơm đậm do được nấu hoàn toàn bằng nước hầm xương ống trong thời gian dài. chứ không phải gia giảm bởi gia vị.
Cận cảnh phần “thịt thà” của tô cháo đặc biệt của quán. Phần thịt thà không hẳn là nhiều nên chúng tôi vẫn thống nhất giá của nó chỉ nên dao động từ 30.000 – 40.000 đồng/tô.
Không chỉ thế, món cháo còn có vị cay nồng rất nhẹ của tiêu, cay ấm của hành lá. Ban đầu cái cay ấy chỉ thoáng qua nên phải là người sành ăn lắm mới cảm nhận được, nhưng càng ăn, vị cay càng đậm. Để rồi khi tô cháo đã cạn, mồ hôi sẽ tuôn ra như tắm, mọi căng thẳng, mệt mỏi cũng bị tiêu trừ.
Địa chỉ: Quán cháo Tiều Cô Út, 51/33 Cao Thắng, P. 3, Q. 3, TP. HCM (từ hẻm 51 Cao Thắng chạy thẳng vào khoảng 200m, quán nằm bên tay trái).
Theo Tapchiamthuc
Ghé nhà hàng bình dân của Di Băng
Không gian sang trọng, các món ăn hấp dẫn với nước sốt chế biến riêng, nhưng đối tượng của nhà hàng lại là học sinh, sinh viên.
Mỗi phần ăn đều bảo đảm độ no đủ cho thực khách với bộ ba salad dâu tằm, khoai tây chiên hay bánh mì tươi và trà đá.
Cũng như các nghệ sỹ khác trong trào lưu kinh doanh nhà hàng, quán ăn để kiếm thêm thu nhập hiện nay, song nếu Lam Trường, Trương Ngọc Ánh... xông xênh với chuỗi nhà hàng; Kim Thư, Lê Khánh, Biagiokinh doanh ốc; Trang Trần, Thu Hằng kinh doanh bún đậu, thì Di Băng lại chọn cho mình một hướng khác, nhà hàng của cô chuyên kinh doanh món Tây, mà cụ thể là món Pháp. Đối tượng cũng không phải những người thành công, nhiều tiề.n mà là giới học sinh - sinh viên.
Không khó để chọn cho mình một vị trí kinh doanh đắc địa thế nhưng, Di Băng lại chọn một con hẻm nhỏ, hẹp đến nỗi nếu không đủ kiên nhẫn, thực khách sẽ không thể đến quán để "gửi vàng".
Lý giải lựa chọn của mình, cô cho biết: "Đối tượng của nhà hàng là giới trẻ nên việc thuê mặt bằng ở những con đường lớn hay vị trí thuận tiện sẽ tốn rất nhiều tiề.n. Việc đó sẽ đẩy giá thành của món ăn lên rất nhiều". Minh chứng cho điều này là giá các món ăn ở đây là thực đơn với hơn 50 món ăn từ những món có nguyên liệu quen thuộc như thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt vịt, đến "xa xỉ" như thịt cừu đều có mức giá không quá 100.000 đồng.
Thịt bò cao cấp được, tẩm ướp kỹ; sốt phô mai béo mềm, thơm lừng tạo nên món bò sốt phô mai ngon khó cưỡng.
Món thịt heo sốt tiêu mang lại trải nghiệm khác hẳn với vị cay thanh của loại gia vị vua.
Cừu sốt dâu tằm lại vương vấn thực khách ở cái màu tím ưu nhìn và hương thơm dịu nhẹ.
Khác với các món ăn Việt, Hoa, món Tây luôn đòi hỏi cao về mọi mặt từ tay nghề, cách trình bày, nguyên liệu, nhất là các loại nước sốt... nên việc kinh doanh dòng ẩm thực này không dễ. Ý thức điều này từ những ngày đầu manh nha ý định mở nhà hàng nên Di Băng không chỉ tìm hiểu và chọn lựa những nhà cung cấp uy tín mà còn tìm tòi, nghiên cứu và tạo ra những món nước sốt riêng cho mình như nước sốt phô mai, sốt tiêu.
Cừu BBQ thơm mềm.
Salad cá ngừ thanh đạm.
Mỗi loại nước sốt đều có đặc điểm thú vị khác nhau. Sốt pho mai với vị thơm, béo, mềm rất riêng. Sốt tiêu ngoài những vị trên lại nhấn nhá ở hương thơm, vị cay thanh của loại gia vị vua. Nổi bật nhất trong danh sách những món nước sốt ấy là nước sốt dâu tằm với màu tím bắt mắt cùng mùi vị thơm ngon nhưng không ngọt, không béo ngậy. Món nước sốt ấy kết đôi với bất kỳ nguyên liệu, tạo thành bất kỳ món ngon nào trong thực đơn như đà điểu sốt BBQ, bò sốt tiêu, bò sốt phomai, sườn heo sốt chua ngọt, ức vịt sốt dâu tằm, salad dâu tằm... đều mang lại hương vị rất riêng, rất đặc trưng.
Ngoài các món ăn chính, bạn còn có thể thưởng thức các món bánh tráng miệng ngon lạ như bánh crepe chuối đốt rượu thơm ngọt, cay nhẹ...
... Bánh táo chua ngọt.
... Cùng các loại bánh Pháp hấp dẫn. Các loại bánh ở đây có giá từ 15.000 - 25.000 đồng/món.
Địa chỉ: 100/14 Nguyễn Công Trứ, P. Nguyễn Thái Bình, Q. 1, TP. HCM.
Theo MNMN
Những quán mỳ Quảng 'đúng điệu' ở Hà Nội Mỳ Quảng không thể thiếu bánh đa vừng giòn rụm, thơm nức, chấm cùng nước dùng béo ngọt, tạo cảm giác ngon miệng mà không ngấy. Bát mỳ Quảng trên đất Hà Nội cũng có đầy đủ màu sắc nhưng hương vị khó mà "tuyệt hảo" như ăn ở Quảng Nam. Không dễ tìm như quán ăn Huế hay Sài Gòn, một quán...