Quán bún ốc hơn 30 năm gần khu phố cổ Hà Nội

Nông Mạnh Hùng20:05 19/12/2019

Quán Huyền Thu mở từ năm 1986, bán các loại bún riêu cua ốc, sử dụng loại ốc nhồi chứ không phải ốc bươu vàng như các quán khác.

Nằm trên đường Quang Trung nhưng quán bún riêu cua này có mặt tiền khá khiêm tốn. Chiếc tủ kính cũ án ngữ ngay cửa quán, để khách vào có thể gọi đồ trước khi chọn chỗ, dù tiện nhưng tủ che gần hết lối đi. Nếu không để ý, du khách rất dễ bỏ qua địa chỉ này.

Bún cua ốc có giá 50.000 đồng một bát.

Thực đơn có tới 9 món với riêu cua, bắp bò, giò tai… nhưng bát bún được nhiều người rỉ tai nhau phải thử là bún ốc. Không dùng ốc bươu vàng như nhiều nơi khác, quán chỉ sử dụng ốc nhồi. Những con ốc to tròn, bóng nhoáng, qua sơ chế để loại bỏ nhớt và cặn, sẽ được cắt thành miếng cho vừa miệng.

Một bát bún ốc có khoảng 6-7 miếng ốc, chan nước dùng riêu cua, ăn kèm rau sống xắt nhỏ. Ngoài vị giòn sần sật gây nghiện của thịt ốc, nước dùng của quán cũng được đánh giá cao dù không có màu đỏ đậm như thường thấy. Nước đậm vị ngọt, béo của riêu cua và dậy vị chua của giấm bỗng.

Bát bún riêu cua giò tai có giá 35.000 đồng.

Đã mất công đến đây, ít ai bỏ qua cơ hội thưởng thức cả riêu cua bắp bò hay riêu cua bò – ốc, giá từ 45.000 đến 65.000 đồng. Tuy nhiên bát bún có mức giá đắt nhất ở đây là riêu cua lõi rùa bò – giò tai giá 70.000 đồng. Nếu muốn cảm nhận rõ vị cua, bạn có thể gọi bát bún riêu cơ bản với giá 25.000 đồng, không đậu phụ rán.

Mặt tiền quán tuy nhỏ nhưng bên trong rộng và sạch sẽ, gồm 10 bộ bàn ghế nhựa. Đến vào sáng sớm, khi chưa đông khách, thực khách có thể vừa thưởng thức bữa điểm tâm, vừa nghe tiếng chim hót.

Video đang HOT

Các nguyên liệu được bày trong tủ kính trước lối vào để khách có thể quan sát.

Cô Huyền, chủ quán, cho biết công thức chế biến bún riêu do cô tự mày mò học hỏi và sáng tạo, điều chỉnh dựa trên ý kiến góp ý của khách hàng. Trước đây quán chỉ là một gánh hàng vỉa hè nhưng giá đã tới 50.000 đồng và chỉ bán buổi sáng là hết. Do lượng khách đông, nhu cầu lớn, quán bán thêm cả trưa, đến 14h là nghỉ. Chủ quán và nhân viên ở đây được khách đánh giá là thân thiện, nhưng thời điểm đông khách cũng khó bao quát hết nên nhiều người vẫn chưa hài lòng lòng.

Một điểm khiến nhiều người không thích là quán sử dụng mì chính. Do đó, nếu không ăn được bạn nên dặn cô chủ từ đầu.

Theo VnE

Những món quà vặt "kinh điển" phố cổ Hà Nội

Không quá mới để nhắc đến những món ăn vặt ở Hà Nội. Có những món ăn đã đi vào " kinh điển" của bao lứa hoc sinh, sinh viên nói riêng hay mọi lứa tuổi nói chung.

Như một cẩm nang bỏ túi, cho những bữa xế ngót bụng với những ai ham quà vặt chiều - một nét độc đáo của phố cổ.

Bánh giò Thụy khuê

cứ chiều chiều giờ tan tầm đến tối, quán bánh giò Thụy Khuê vòng trong, vòng ngoài khách ngồi ăn. Có thể nói, bánh giò Thụy Khuê là quán bánh giò "khủng" nhất Hà Nội về cả nghĩa đen lẫn nghĩ bóng. Bởi lẽ, bánh ở đây thường to gấp rưỡi so với các hàng bánh khác. Về số lượng bánh bán ra, lượng khách tiêu thụ cũng vào hàng bậc nhất.

Bánh gối Hòe Nhai

tuy không đông đúc như những quán khác, bánh gối Hòe Nhai luôn tạo được chỗ đứng với các tín đồ ẩm thực. Nhiều người thường truyền tai nhau muốn ăn bánh gối ngon, nhất định phải đến phố Hòe Nhai. Bánh ở đây không cần phải tô điểm bởi những thứ gia vị quá đặc biệt, nhưng sự kết hợp những nguyên liệu giản đơn theo một công thức riêng lại tạo nên một hương vị đậm đà khó quên.

Bánh rán Hàng Chiếu

Quán nằm ngay đầu Hàng Chiếu, giao với Đào Duy Từ. Bánh rán lúc lắc Hàng Chiếu, hay bánh rán lúc lắc Ô Quan Chưởng là cái tên được các tín đồ ẩm thực Hà Nội truyền tai nhau. Quán nhỏ xíu, không có tên, cũng không cần thương hiệu, nồi dầu vàng ánh lúc nào cũng đầy ăm ắp, nhưng biết bao năm nay, chỉ cần nhắc đến bánh rán lúc lắc là người dân thủ đô không thể không nhắc đến địa chỉ này.

Cháo sườn sụn chợ Đồng Xuân

Chỉ bán vào chiều 5-6h và đến tối đêm. Là quán cháo ngon nhất nhì Hà Nội với nhiều lời khen ngợi. Bát cháo ở đây ngoài nước cốt xương ninh còn có sườn sụn thật, ăn giòn sần sật, đây cũng chính là đặc điểm cuốn hút khách hàng đầu của quán. Cháo ở đây được xay rất mịn, hoàn toàn không còn thấy hạt gạo, thậm chí chút lợn cợn của hạt tấm cũng không mà thay vào đó là miếng cháo dẻo mịn như bột trẻ em.

Nộm bò khô phố Hồ Hoàn Kiếm

(nối từ Cầu Gỗ đến Đinh Tiên Hoàng) vốn là địa chỉ quen thuộc của những tín đồ ăn vặt. Lang thang phố đi bộ rồi dừng chân ăn một đĩa nộm bò khô đầy đủ thành phần rau thơm, nộm đu đủ, lạc rang. Đặc biệt thịt bò khô với hương vị hoàn toàn khác biệt, thơm thơm, cay cay chứ không ngọt ngọt như loại thịt bò khô làm sẵn. Nước chấm được nêm nếm vừa đủ chua cay càng tăng thêm vị giác cho món nộm ở đây. Ngoài ra, quán còn bán bánh bột lọc, nem cuốn.

Nem chua nướng phố Ấu Triệu

Và trà chanh nhà Thờ là "cặp đôi" không còn xa lạ. Con ngõ nhỏ mà đến tận hai hàng khác nhau " ghế xanh" và " ghế đỏ ". Tùy vào duyên của người bán mà bạn có thể chọn lựa hàng yêu thích cho mình. Nhưng chất lượng thì cũng ngang nhau. Khác với nem rán, nem chua nướng vẫn giữ nguyên được màu hồng của thịt, khi ăn có vị ngọt nhẹ, không bị khô. Nem chấm kèm tương ớt càng tăng thêm phần hấp dẫn.

Ốc luộc phố Đinh Liệt

Được nhiều vị khách khó tính yêu thích bởi ốc rất tươi, luộc lên giòn ngon, hấp dẫn. Cái cảm giác ngồi chen lẫn với sự đông vui rộn rã của phố cổ Hà Nội, húp bát nước chấm được mệnh danh ngon nhất thủ đô, thỉnh thoảng nhể con ốc béo mầm cũng thỏa được cơn " thèm ". Nước chấm ốc thơm mùi chanh, sả, ớt, đậm đà đặc trưng. Nhiều người thích quán ốc luộc này còn bởi không chỉ thưởng thức món ăn mà còn là thưởng thức không khí phố xá.

Theo Nguoihanoi

Đổi gió bữa sáng với cách nấu bún thịt heo ngon với riêu cua cho cả gia đình Mỗi bữa sáng bạn thường ăn món gì? Nếu đã quá chán xôi hay bánh mì. Bạn hãy nấu ngay cho gia đình một bát bún thịt heo vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa hấp dẫn và kích thích vị giác vô cùng. Món bún thịt lợn rất thích hợp vào bữa sáng cho gia đình bạn đấy, vừa ngon lại không tốn...