Quán ‘bánh mì đắp chăn’ hút khách nhờ tên lạ ở Hà Nội
Có giá đến 40.000 đồng nhưng chiếc bánh mì mang tên lạ vẫn được nhiều khách muốn thử vì tò mò.
Hàng chục năm nay, con phố Hàm Long (Hà Nội) nổi tiếng có nhiều hàng ăn ngon, giá phải chăng. Đó là những món quen thuộc với người dân Hà thành như bún ngan, nộm, ốc luộc… Thời gian gần đây, trên phố xuất hiện thêm những quán phục vụ các đồ ăn vặt phù hợp hơn với giới trẻ như trà sữa, bánh trứng gà non, bánh mì xúc xích bò khô, nem khoai…
Trong số đó có quán bán bánh mì với thành phần bên trong rất khác truyền thống. Đồ ăn kèm chủ yếu có xúc xích, thịt bò, thịt hun khói… Nhưng thu hút nhất với thực khách là cái tên “ bánh mì đắp chăn”. Bởi vậy, dù quán có tên gọi tiếng Anh nhưng khách hàng vẫn chủ yếu gọi địa chỉ này là tiệm “bánh mì đắp chăn”.
Lớp chăn ‘ phô mai’ phủ trên bánh mì. Khách có thể yêu cầu cho thêm sốt cà chua, ớt…
Chiếc bánh đặc biệt này thường được cho xúc xích cắt nhỏ, thịt bò băm vào trước. Khi có khách mua, bánh sẽ được nướng lại cho nóng hổi. Sau đó, người bán sẽ trải lớp phô mai lên trên. Lớp phô mai vàng nhạt, béo ngậy này được gọi là “chăn”, tạo nên tên gọi khác lạ cho món ăn.
Giá của bánh khá cao, 40.000 đồng một chiếc nhưng ngay từ ngày đầu mới bán, lượng khách tò mò muốn thử vị mới khá đông. Nhiều người không tới được tận nơi đặt qua các dịch vụ giao hàng nhanh để có thể “bóc tem” món mới.
Cách tạo lớp ‘chăn’ cho chiếc bánh mì ở Hàm Long.
Vào thời gian đó, khách hàng nhận xét phần nhân bánh khá ít, bù lại, lớp phô mai bên trên bánh dai, ngậy giúp kích thích vị giác. Tuy nhiên, bánh đắt nên nhiều người chỉ thỉnh thoảng đổi vị, chứ không thể ăn thường xuyên như các loại bánh mì truyền thống.
Hiện tại, bánh dù có kích cỡ nhỏ nhưng lượng nhân đã khá đầy đặn và thu hút một lượng khách ổn định. Món ăn thu hút lượng lớn khách nhí do phần nhân toàn là những thứ khoái khẩu của giới trẻ như phô mai, xúc xích, thịt bò băm… Món ăn ngon nhất khi được thưởng thức ngay. Nếu mua về nhà, bánh thường bị mềm, ỉu hơn, ăn không được ngon như lúc mới chế biến.
Tình cờ đi ngang quán hồi đầu tháng 10, chị Thanh (quận Ba Đình, Hà Nội) đã lập tức phải lòng món ăn này. “Tôi thấy tấm biển hàng tên khá lạ nên ghé vào xem sao. Tôi không thích ăn đồ béo nhưng thấy con khen ngon nên cũng thử một miếng. Cảm nhận ban đầu là nhân khá chất lượng, dù hơi mặn so với vị giác của tôi. Ngoài ra, tôi thấy bánh hơi mềm, có lẽ quán cần nướng giòn hơn”, chị Thanh nói.
Quán mở bán cả ngày, từ sáng sớm cho tới 21h tối.
Cửa hàng ở mặt phố khá nhỏ, hầu như không có chỗ cho khách ngồi lại ăn. Bởi vậy, đa số khách tới đây mua hàng đều để đem đi. Ưu điểm của quán là tạo cảm giác sạch sẽ với hộp đựng cẩn thận.
Ngoài ra, ở quán còn bán nhiều loại đồ ăn, thức uống khác với giá rẻ hơn. Các loại bánh mì khác có giá từ 25.000 tới 35.000 đồng. Đồ uống có giá từ 10.000 đồng, sữa tươi trân châu đường đen đang được yêu thích có giá 25.000 đồng.
An Yên
Theo Vnexpress
Bánh trứng gà non 70 năm tuổi của Hong Kong được lòng người Việt
Nhiều người Hà Nội sẵn sàng chờ đợi cả nửa tiếng để mua một chiếc bánh thơm ngon dù chỉ làm từ bột mì, sữa, bơ.
Ở Hong Kong, món bánh trứng gà non gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Không ai biết chính xác món ăn vặt này xuất hiện từ bao giờ nhưng theo nhiều người bản địa, từ những năm 1950, bánh đã được bán phổ biến trên các vỉa hè.
Hàng bánh trên phố Nhà Thờ là một trong các địa chỉ được nhiều khách tìm đến. Ảnh: Holy.
Khi có dịp tản bộ trên những con phố Hong Kong, bạn sẽ dễ dàng cảm thấy hương thơm lừng tỏa ra từ đâu đó. Đi theo mùi hương, bạn sẽ bắt gặp các quầy xe nhỏ bán những chiếc bánh to bằng chiếc đĩa, có màu nâu vàng bắt mắt. Cái tên của bánh có lẽ bắt nguồn từ vẻ ngoài giống như khay xếp trứng nhỏ xíu.
Bánh trứng gà non được làm từ các nguyên liệu giản dị như bột mì, sữa, bơ, đường. Tất cả được trộn đều thành hỗn hợp lỏng và làm chín trong một chiếc khuôn giống như tổ ong.
Không giống các loại đồ ngọt khác, bánh trứng gà non chỉ được làm khi có người mua. Thời gian một chiếc bánh hoàn tất khoảng 5 phút. Nhờ vậy, bánh luôn nóng hổi, dậy mùi thơm, không bị ỉu. Đó cũng chính là bí quyết giúp món này luôn là đồ ăn vỉa hè được yêu thích nhất, và coi là biểu tượng ẩm thực vỉa hè ở xứ Cảng Thơm.
Khuôn làm bánh không thay đổi suốt hàng chục năm qua. Ảnh: Greenhead.
Cách đây vài năm, ở Hà Nội bắt đầu du nhập món vặt đơn giản, dễ ăn này. Một trong những hàng đầu tiên mở bán là trên phố Hàng Bông, đông khách tới nỗi phải hẹn khách thời gian quay lại lấy bánh. Dù vậy, không ít người vẫn kiên nhẫn, đi chơi quanh phố cổ, đợi nửa tiếng tới một tiếng rồi quay lại nhận những chiếc bánh đựng trong túi giấy nâu vẫn còn nóng hôi hổi.
Hiện tại, số lượng quán bán bánh trứng gà non ở Hà Nội khá nhiều, rải rác trong thành phố. Các hàng cũng mở rộng thêm nguyên liệu như cho bột trà xanh, ca cao, phô mai, dừa... vào trong bánh. Một số nơi kết hợp bánh ăn cùng kem mát lạnh thích hợp cho mùa hè.
Dù vậy, các hàng vẫn giữ nguyên cách chế biến truyền thống của món ăn này: Khách tới mua, người bán hàng mới bắt đầu làm. Trên quán ở phố Hàm Long, chủ hàng còn bố trí riêng một khu vực để khách mua đem về nhà đỗ xe đứng chờ.
Tùy từng hàng mà giá một chiếc bánh khác nhau. Với các loại bánh cơ bản, giá khoảng 15.000-20.000 đồng. Trong khi đó, bánh có thêm kem, giá cao hơn, từ 30.000 đồng trở lên.
Dù mất công chờ đợi và giá bánh cũng không quá rẻ, nhiều người Hà Nội vẫn thường lựa chọn món ăn này cho bữa sáng lót dạ hoặc ăn vui lúc xế chiều.
"Mỗi dịp lên phố chơi, tôi lại ghé ra mua ít nhất 5-7 chiếc bánh, để ăn cùng bạn bè và đem về cho gia đình. Các hàng thường chỉ có một, hai khuôn, lại đông khách, nên có lúc tôi phải chờ cả nửa tiếng. Dù vậy, tôi vẫn quyết chờ để thưởng thức món yêu thích", chị Loan (quận Đống Đa) chia sẻ.
An Yên
Theo Vnexpress
Lướt nhanh qua trường cấp 2 Ngô Sĩ Liên cũng thấy cả tỉ thứ ăn vặt hấp dẫn, chẳng khác nào một "thiên đường ăn uống" Sự hiện diện của hàng loạt các món ăn vặt từ nộm, nem cuốn đến bánh mì hay chè múc đã biến trường cấp 2 Ngô Sĩ Liên trở thành một "thiên đường ăn vặt" "thứ thiệt". Nhắc đến món ngon gắn với các ngôi trường, có lẽ nhiều bạn sẽ nghĩ đến nhiều trường cấp 3 như Việt Đức, Chu Văn An...