Pizza không tinh bột: Chỉ mất 30 phút chế biến, chị em đã có thể ăn đẫy miệng mà chẳng lo phá vỡ lộ trình ăn kiêng!

AMT17:48 10/11/2020

Pizza thông thường có thể khiến bạn tăng cân không kiểm soát nhưng loại pizza mà chúng tôi gợi ý dưới đây thì không!

Nếu đã từng mon men trên mạng để tìm hiểu các phương thức ăn kiêng, chắc hẳn bạn sẽ biết rằng có muôn vàn “nước đi” giúp chúng ta đạt được cân nặng và thân hình đúng như mong ước.

Trong đó, có thể kể đến 2 cách ăn kiêng được kha khá chị em áp dụng, đó là Low-carb và Keto. Hiểu nôm na, cả 2 cách ăn kiêng này đều giới hạn/hạn chế lượng tinh bột nạp vào cơ thể. Thay vào đó, bạn có thể ăn những thực phẩm có lượng chất béo hòa tan tốt cho cơ thể như phô mai, bơ,…

Nếu theo 1 trong 2 chế độ này, pizza nói riêng hay các loại bánh sử dụng bột mỳ nói chung là điều chị em phải kiêng tuyệt đối. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm pizza chuẩn Keto, để dù ăn kiêng, chị em vẫn được sướng miệng!

Pizza Keto sốt phô mai

Bánh pizza dành cho người ăn kiêng Keto cần đảm bảo yếu tố giàu chất béo, protein và ít carbohydrate (tinh bột). Chính vì vậy, công thức làm bánh pizza mà chúng tôi gợi ý dưới đây không sử dụng các loại bột làm bánh pizza truyền thống, như bột mỳ – bột giàu gluten và carbohydrate.

Thay vào đó, công thức này sẽ sử dụng bột hạnh nhân hoặc bột dừa – hai loại bột không chứa gluten và chứa ít carbohydrate. Bột hạnh nhân làm đế bánh pizza có vị giống như đế bánh truyền thống. Trong khi đó, bột dừa có vị ngọt, hương dừa đặc trưng và dễ hấp thụ hơn.

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm đế bánh pizza:

Phô mai mozzarella cắt nhỏ

- 225gr (tương đương 2 bát) phô mai mozzarella cắt nhỏ

- 28gr (tương đương 2 thìa canh) kem phô mai

- 3/4 bát bột hạnh nhân hoặc 1/3 bát bột dừa

- 1 quả trứng

- 1 thìa canh dầu olive

Nguyên liệu làm topping (phủ bánh/nhân bánh):

Video đang HOT

1 bát phô mai Parmesan nghiền nhỏ

1/2 bát heavy cream

1 bát bông cải xanh

1/2 bát phô mai mozzarella cắt nhỏ

3 tép tỏi

Thịt xông khói, hun khói (không bắt buộc)

Dụng cụ: Giấy nến, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu

(Bạn có thể tìm mua các loại bột và phô mai này trên Tiki/Shopee, trong các siêu thị lớn, hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh như Beemart, Kitchen art,…)

Cách làm đế bánh

- Bước 1: Cho 225gr (tương đương 2 bát) phô mai mozzarella cắt nhỏ và 28gr (tương đương 2 thìa canh) kem phô mai vào trong một chiếc bát có thể dùng trong lò vi sóng. Cho bát phô mai và kem phô mai vào lò vi sóng trong khoảng 90 giây ở mức nhiệt Trung bình – cao để làm tan chảy.

- Bước 2: Thêm 3/4 bát bột hạnh nhân (hoặc 1/3 bát bột dừa) và 1 quả trứng vào trong bát phô mai đã tan chảy, khuấy cho đến khi các nguyên liệu quện vào nhau. Sau đó, xoa một chút dầu olive lên bàn tay của bạn để chống dính và nhào bột cho tới khi bột mịn và có độ nhão, vê tròn lại.

- Bước 3: Sau khi bột đã được nhào mịn, để bột lên trên giấy nến rồi ấn xẹp, cán bột thành hình tròn có đường kính khoảng 25cm. Bạn có thể dùng dĩa chọc vào lòng bánh để tránh bị phồng khi nướng.

Nướng đế bánh ở mức nhiệt 400 độ F (khoảng 204 độ C) trong vòng 8 phút. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu thay vì lò nướng, bạn có thể cài mức nhiệt 200 độ trong 4 phút, sau đó lấy đế bánh ra và lật mặt, tiếp tục nướng ở nhiệt độ như trên với mặt còn lại.

Cách làm sốt phô mai và topping cho pizza

Trong thời gian đợi nướng đế bánh, chị em tiếp tục thao tác làm topping cho bánh nhé!

- Bước 1: Băm nhuyễn 3 nhánh tỏi, cho vào chảo cùng 1 bát phô mai Parmesan nghiền nhỏ, 1/2 bát phô mai mozzarella cắt nhỏ và 1/2 bát heavy cream. Đun hỗn hợp các nguyên liệu này với ngọn lửa nhỏ. Bạn nên khuấy đều cho tới khi hỗn hợp đặc lại, mất khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

- Bước 2: Lấy đế bánh ra khỏi lò. Phủ một lớp sốt phô mai tỏi lên trên đế bánh rồi lần lượt xếp bông cải xanh xắt nhỏ và phô mai vụn lên trên. Bạn có thể thêm các loại thịt hun khói, xông khói vào cùng nếu muốn.

Sau đó, tiếp tục cho bánh vào lò, nướng thêm khoảng 5-7 phút ở mức nhiệt 200 độ cho đến khi bánh chuyển sang màu nâu vàng đậm và phô mai phủ bên trên tan chảy hết.

Lấy bánh ra khỏi lò, chờ nguội bớt rồi cắt miếng vừa ăn. Vậy là chị em đã hoàn thành xong chiếc bánh pizza phô mai Keto rồi!

Cách làm thoạt nghe thì tưởng chừng phức tạp, nhưng nếu bắt tay vào làm, bạn sẽ nhận ra chỉ mất chưa đến 30 phút là đã có thể cho ra đời chiếc bánh pizza phô mai Keto này rồi. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín, để trong tủ lạnh khoảng 3-4 ngày và mỗi lần ăn, chỉ cần cho bánh vào lò vi sóng quay nóng lại là xong.

30 phút vào bếp mà có ngay bánh ngon để ăn trong gần 1 tuần liền, tội gì mà không làm nhỉ các chị em ơi!

Chồng đi chợ, vợ nấu ăn, cứ vui là gọi bạn bè đến nhậu, bữa nào cũng đầy ắp món

Vừa mới sinh con gần 2 tháng nên nhìn những bữa cơm đầy ắp món của chị Thơm khiến ai cũng phải thốt lên "quá đảm đang".

Là người có sở thích nấu ăn nên dù bận bịu với công việc và chăm sóc 2 con nhỏ nhưng ngày nào chị Nguyễn Thơm (31 tuổi, Hà Nội) cũng vào bếp. Hiện tại, chị thường nấu ăn cho hai vợ chồng cùng em chồng. Mỗi sáng, chồng chị Thơm sẽ hỗ trợ vợ đi mua thực phẩm về, còn chị chỉ việc chế biến thành các món cả nhà thích.

"Nấu ăn là sở thích và đam mê của mình. Sở thích này xuất phát từ khi lấy chồng vì chồng mình cũng có sở thích nấu ăn nên từ đó là nguồn cảm hứng và động lực để học nấu ăn của mình càng nhiều hơn. Cứ cuối tuần hay có anh em ở quê ra chơi (tầm 6-7 người) 2 vợ chồng lại ngồi với nhau bàn luận về ăn món gì. Những món nào không biết mình sẽ lên google xem qua công thức hoặc sau ra ngoài hàng đi ăn xem món đấy họ nấu như thế nào có nguyên liệu gì trong sau về làm theo. Sau đấy mình về thử tập nấu, và càng nấu nhiều mình sẽ biết và điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp và ngon hơn", chị Thơm tâm sự.

Chị Nguyễn Thơm (31 tuổi)

Mỗi lần vào bếp, nếu nấu các món đơn giản chị chỉ mất 45 phút là xong. Nhưng nếu ngày có khách hoặc nấu món cầu kỳ, chị tiêu tốn từ 1-2h để chế biến, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến nấu và trang trí.

Hàng ngày, chị cũng không quá để ý đến chi phí từng bữa ăn mà chỉ áng chừng, cảm thấy hợp lý là được. Trừ khi nhà có tiệc to thì chị mới lên chi tiết mua bao nhiêu thịt, cá, hải sản... và hết bao nhiêu tiền. "Cũng tuỳ vào thời điểm nhà mình hay có tiệc tùng nên vợ chồng mình cũng tìm được chỗ mua đồ ăn giá rẻ và tươi nên chi phí mỗi bữa ăn ngon trong gia đình hết trên 200 nghìn đồng".

Là người chỉn chu nên khi nấu ăn, chị Thơm thường lưu ý đến nguyên liệu phải tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Không chỉ thế, để nấu một món nào đó, bà mẹ 2 con sẽ tìm đủ nguyên liệu chế biến, có như vậy hương vị món ăn mới có thể hoàn chỉnh, trọn vẹn được. Đặc biệt, khi bắt tay vào nấu, 8X vô cùng chú tâm, không vừa xem điện thoại vừa nấu mất tập trung làm ảnh hưởng đến chất lượng bữa cơm gia đình.

Rất may, 2 vợ chồng chị Thơm đều là người Nghệ An nên khẩu vị rất giống nhau, nhờ đó việc vào bếp của chị cũng rất nhẹ nhàng. Chỉ khi nào có bạn bè người Bắc tới chơi nhà, thì chị sẽ thay đổi cách nấu một chút để tất cả mọi người đều có thể thưởng thức được.

"Nhà mình ăn uống đa dạng; thịt, cá, gà, bò và cũng không kén ăn nên việc thay đổi món cũng thường xuyên nhưng chủ yếu ăn thịt nhiều hơn cá", bà mẹ 2 con tâm sự.

Ngoài các bữa cơm chính thỉnh thoảng chị còn làm thêm bánh bao, phở... để ăn sáng. Chị cũng làm cả bít tết, pizza, sườn nướng để lâu lâu lại "đổi gió" cho cả nhà.

Nhờ có bàn tay đảm đang của vợ mà mỗi lần ăn chồng chị đều lúc nào cũng khen ngon. Còn nếu món nào chị nấu chưa vừa miệng, anh sẽ góp ý thêm. Theo bà mẹ 8X, sau một ngày đi làm vất vả, ai cũng muốn có một bữa cơm ngon miệng, đầm ấm bên gia đình. Nên bữa cơm chính là mối liên hệ, sự gắn kết các thành viên trong gia đình xích lại gần nhau hơn. "Do đó, thay vì ra ngoài nhà hàng ăn thì gia đình mình hay tổ chức nấu ăn tại nhà và rủ bạn bè anh em qua ăn uống vừa tiết kiệm và lại tình cảm", chị nói.

Có điều đặc biệt, hiện tại chị mới sinh bé thứ 2 được gần 2 tháng. Vì không có ai hỗ trợ trông con nên chị vừa làm thêm tại nhà, lại vừa chăm con, và tranh thủ những thời gian rảnh để nấu nướng. Nhìn những mâm cơm đủ món bắt mắt của chị khiến ai cũng phải hết lời khen ngợi độ đảm đang của bà mẹ 8X này.

Những món Italy quen mà lạ mê hoặc thực khách Nhắc tới Italy với cái bụng đói, người ta nghĩ ngay về pizza, mì spaghetti, cơm risotto. Ngoài vị truyền thống được yêu thích trên khắp thế giới, những món ăn biểu tượng này còn nhiều phiên bản đặc sắc khác. Món nướng nhồi Castelvetrano Olives có nhân thịt vị chanh chua dịu biến món nướng này thành cái tên được yêu thích...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: phô mai pizza

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Khi người yêu cũ Lee Min Ho hoá Jennie: Khoe vòng eo của "mẹ một con" khiến dân mạng trầm trồ00:34

Đám tang mẹ MC Đại Nghĩa: Trường Giang - Nhã Phương và dàn sao đến viếng trong đêm, 1 nữ diễn viên gây xúc động00:44

Cứ ngỡ sản phẩm của AI nhưng hình ảnh "em bé cưỡi hổ" trong xóm nhỏ TP.HCM là ảnh thật: Câu chuyện phía sau mới thú vị!01:35

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

Baeksang 2025: Song Hye Kyo bất ngờ "đụng mặt" 2 tình cũ, thái độ 1 người trở thành chủ đề bàn cãi00:13

Cha tôi, người ở lại - Tập 36: Vừa qua đêm với ông Chính, Tuệ Minh vội vã đi gặp người yêu cũ03:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Các thực phẩm hàng ngày phù hợp từng mệnh 12 con giáp, ăn trong tiết Lập Hạ này sẽ tăng vượng khí, sức khỏe

06:00:22 09/05/2025

Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, trong tiết Lập Hạ, 12 con giáp nên lưu ý các thực phẩm vượng khí dưới đây và tăng cường các thực phẩm ngăn ngừa bệnh tật.

Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò, giúp bổ máu, ngừa thiếu máu hiệu quả

05:58:20 09/05/2025

Khi nhắc đến thực phẩm giàu sắt, nhiều người nghĩ ngay đến thịt bò. Tuy nhiên, có những thực phẩm có hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, lại dễ hấp thu và bổ dưỡng hơn.

Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát

05:57:01 09/05/2025

Những món chè giải nhiệt thơm ngon ngày nắng nóng chính là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là những món chè giải nhiệt dễ làm.

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

Cách nấu 5 món ăn thải độc, làm sạch gan vừa rẻ vừa dễ làm

11:16:51 07/05/2025

Với nguyên liệu dễ kiếm, các món ăn này giúp thải độc cơ thể, làm sạch gan, nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp da dẻ thêm mịn màng, ngủ ngon sâu giấc.

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

06:09:56 07/05/2025

Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trước và trong Lập hạ, vừa dễ nấu, vừa hợp thời tiết, lại giúp cơ thể bạn nhẹ nhàng bước qua những ngày chuyển mùa thất thường.

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa

05:56:38 07/05/2025

Dưới đây là 3 món ăn giúp tăng estrogen và progesterone rất dễ nấu mà phụ nữ nên ăn thường xuyên để kéo dài tuổi thanh xuân.

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

05:56:07 07/05/2025

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu là một mẹo được nhiều người sành nấu ăn áp dụng, giúp món ăn không chỉ thơm ngon hơn, đẹp hơn mà còn lợi sức khỏe.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

05:54:47 07/05/2025

Sử dụng coca cola trong nấu ăn, nhất là các món thịt kho, đang trở thành một xu hướng thú vị, trong đó biến tấu được ưa chuộng nhất là thịt ba chỉ kho coca cola.