Pizza bún đậu mắm tôm đầu tiên ở Việt Nam

Nông Mạnh Hùng06:41 22/08/2019

Đậu rán, thịt luộc, chả cá, rau thơm được đặt trên đế bánh pizza tạo nên món ăn lạ, thu hút nhiều người tìm đến thưởng thức.

Một nhà hàng tại Sài Gòn mới đưa món pizza bún đậu mắm tôm vào thực đơn từ ngày 4/3. Vừa xuất hiện, chiếc bánh khiến nhiều thực khách tò mò về sự kết hợp giữa ẩm thực Việt Nam và Italy.

Đế pizza không khác gì so với thông thường, bánh vẫn được nướng cùng một lớp phô mai mỏng. Điều khác biệt là lớp topping bên trên bao gồm thịt heo luộc, đậu hũ và chả cá chiên, một ít rau tía tô, ngò và không thể thiếu mắm tôm. Tuy nhiên, pizza không có bún như phiên bản gốc của món Việt Nam.

Chiếc pizza bún đậu mắm tôm được phục vụ tại một số chi nhánh của nhà hàng pizza ở Sài Gòn. Ảnh: Di Vỹ.

Chiếc bánh hiện có giá 140.000 đồng và không có tuỳ chọn như các loại pizza khác. Khách không thể yêu cầu đầu bếp làm đế mỏng hay dày. Khi thưởng thức món này, thực khách thích bún đậu mắm tôm sẽ không được chọn loại nước chấm hay thêm các loại gia vị quất (tắc), ớt hay đường như khi ăn bún đậu mắm tôm.

Đang sinh sống và làm việc tại TP HCM, anh Huy Hoàng cho hay khá ngạc nhiên với chiếc bánh này. “Tôi đã rất tò mò cho đến khi thưởng thức chiếc bánh. Không quá tệ”, anh Hoàng nói.

Chiếc bánh được cắt làm 7 miếng nhỏ, bên trên có đầy đủ thịt luộc, chả cá, đậu hũ, rau và chút mắm tôm. Ảnh: Di Vỹ.

Sự kết hợp giữa phô mai cùng thịt luộc, đậu hũ và chả cá chiên cùng mắm tôm tạo nên hương vị khác lạ cho món pizza. Thịt luộc bên trên khi nhân viên mang ra đã nguội, ăn có cảm giác bở, không có độ dai. Đậu hũ chiên cháy cạnh nhưng không giòn. Lá tía tô và rau ngò vốn làm dậy mùi món bún đậu mắm tôm khi ăn nhưng kết hợp với pizza lại khiến mùi vị không hài hoà.

Video đang HOT

Mắm tôm là gia vị quyết định mùi vị của món ăn nhưng hơi mặn, khách cũng không thể điều chỉnh như ăn bún đậu thông thường.

Trong danh sách các món mới của nhà hàng còn có pizza ngó sen với giá mỗi chiếc là 150.000 đồng, mùi vị của loại này không có gì đặc biệt. Ảnh: Di Vỹ.

Một nhân viên tại chi nhánh trên đường Thủ Khoa Huân, quận 1 cho biết, ngay khi món ăn xuất hiện trong thực đơn đã được rất nhiều thực khách lựa chọn, đặc biệt là người nước ngoài.

Trước đó, thương hiệu này cũng cho ra mắt pizza chả cá được nhiều thực khách đón nhận. Các thành phần của món chả cá Lã Vọng như cá rán, mắm tôm, nước mắm, lạc rang, thì là đều được tập hợp đầy đủ trong một chiếc pizza.

Theo Vnexpress

Ăn thử chiếc pizza bún đậu mắm tôm đang khiến dân tình chao đảo: "Đầu hàng" sau 2 miếng!

Phô mai ăn kèm với thịt luộc, đậu rán cùng lá tía tô và mắm tôm thực sự là một trải nghiệm lạ lùng.

Chiếc pizza bún đậu mắm tôm của Pizza 4P's đang làm các tín đồ ẩm thực chao đảo và trở thành đề tài bàn tán ở khắp nơi. Đa số đều đặt một dấu "?" to đùng hoài nghi về sự kết hợp ẩm thực Đông - Tây quá táo bạo này. "Nghe là thấy đau bụng rồi", "vậy mà cũng ăn được hả?" - Đây là một số bình luận từ cư dân mạng.

Chiếc pizza Bún đậu mắm tôm khiến nhiều người bất ngờ

Được biết, chiếc pizza đặc biệt này là món mới tại Pizza 4P's và mới chỉ được bán ở một số cửa hàng tại Sài Gòn. Vì vậy, chúng tôi đã tìm đến một cửa hàng và quyết tâm tận mục sở thị để có thể có được đánh giá chân thực nhất cho chiếc pizza với ý tưởng rất lạ này.

Cận cảnh sự kết hợp rất lạ lùng giữa ẩm thực Đông - Tây

Như một chiếc pizza thông thường tại đây thì đế bánh sẽ được nướng cùng một lớp phô mai mỏng. Sau đó, lần lượt các topping bao gồm thịt lợn luộc, đậu rán và rau tía tô, ngò sẽ được bày biện lên trên. Một điều khá lạ là dù mang tên "bún đậu mắm tôm" nhưng chiếc pizza này tuyệt nhiên không có sự xuất hiện của bún.

Những ai là fan của mắm tôm sẽ có chút hụt hẫng ngay từ khi chưa nếm thử chiếc bánh này vì mắm tôm đã được chưng lên và cô đặc lại rồi rải trực tiếp lên bánh. Nghĩa là, bạn không thể tuỳ chọn đồ mặn, ngọt hay chua cho mắm tôm theo khẩu vị của mình như khi đi ăn bún đậu.

Mắm tôm chưng và cô đặc được rải thẳng lên bánh

Khi nếm thử thì quả thật, sự kết hợp giữa bánh, phô mai cùng thịt luộc, đậu rán... và mắm tôm rất lạ lùng và... khó cảm. Đế bánh của 4P's vẫn xuất sắc như thường lệ nhưng khi phô mai hoà quyện với vị béo của thịt mỡ tạo nên một cảm giác rất ngán.

Đậu rán khá ỉu

Thịt chân giò luộc tại đây khá nguội và bở, không có độ dai và ngọt của một miếng thịt tươi. Những miếng đậu rán cũng tương tự, khá ỉu và không có độ giòn ở ngoài, mềm ở trong. Hương vị của lá tía tô và ngò cũng không mấy ăn nhập với vị của bánh pizza và mắm tôm. Mắm tôm ở đây theo khẩu vị của tôi thì khá mặn nhưng không thể điều chỉnh. Việc mắm tôm được rải lên bánh cũng khiến nhiều người loay hoay tìm cách để có thể ăn theo ý mình thích.

Khi thịt mỡ kết hợp với phô mai

Hương vị khá "sai"

Nhìn chung, nếu bạn là một fan của bún đậu mắm tôm thì chắc chắn, chiếc bánh này sẽ khiến bạn khó lòng mà cảm thấy thích thú. Quả thật, tôi cũng đã "đầu hàng" sau 2 miếng pizza.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn có một trải nghiệm ẩm thực mới lạ thì biết đâu, chiếc bánh này sẽ là một sự "đổi gió" thú vị. Với giá 140k - rẻ nhất trong các loại pizza tại 4P's thì cũng không lăn tăn lắm trước một thử thách, nhỉ?

Theo Trí Thức Trẻ

Món ngon dễ làm: Bún đậu mắm tôm ăn kèm nem rán, thịt luộc Món ngon dễ làm: Món bún đậu mắm tôm rất dễ làm, tuy nhiên bí quyết để món này ngon như ngoài hàng nằm ở cách pha mắm tôm. Với mẹt bún đậu mắm tôm đầy đủ cả nem rán, thịt luộc, rau xanh, lại được bày biện, trang trí đẹp mắt, các thành viên trong gia đình chắc hẳn sẽ phải ngắm...