Phú Quốc: Hải sản tại đảo ngọc có gì đặc biệt?

Phú Quốc (Kiên Giang) thu hút du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ, những bãi biển xanh mướt. Bên cạnh đó, đảo ngọc Phú Quốc cũng gây ấn tượng bởi hải sản tươi ngon, phong phú.

Hơn thế, hải sản ở đây vô cùng đặc biệt và có thể chế biến thành những món ăn hấp dẫn.

Gỏi cá trích là món ăn không thể không thử khi đến Phú Quốc. Cá trích ở đây được làm sạch, giữ nguyên vị tươi ngọt. Cuốn một miếng cá với bánh tráng, hành tìm, hành tây, dừa nạo, các loại rau sống và thêm một chút ớt cay đưa vào miệng sẽ khiến du khách bất ngờ về hương vị độc đáo của món ăn này.

Sản vật mà ai đến Phú Quốc cũng tìm kiếm và muốn thử đó chính là con nhum. Con Nhum còn được biết đến với tên gọi là nhím hiển hay mĩ miều hơn là cầu gai. Người dân địa phương thường chế biến nhum thành những món ăn đơn giản như nhum tái chanh, nhum nướng muối ớt để có thể cảm nhận được vị ngọt của con nhum. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức một bát cháo nhum thơm ngon, bổ dưỡng.

Nếu bạn là fan của bào ngư thì Phú Quốc là nơi sẽ đáp ứng bạn. Nổi tiếng là vùng biển “xứ sở bào ngư” của Việt Nam, những món ăn như bào ngư nướng mỡ hành luôn khiến du khách bị thu hút. Bên cạnh đó người dân vẫn giữ những cách chế biến đơn giản, quen thuộc như nấu cháo hoặc hấp, xào.

Đặc biệt ở nơi đây có một loại sò lớn hình tam giác thường cắm sâu dưới đáy biển mang tên là biên mai. Không giống với các loại sò khác, biên mai có phần thịt bên trong nhão hơn. Khi chế biến, chỉ phần còi được giữ lại, vỏ đập bể và bỏ đi. Thông thường, còi biên mai được nấu thành các món như: còi nướng muối ớt, xào chua ngọt hoặc cũng có thể nấu súp hay lẩu còi biên mai cũng rất ngon.

Nếu đến đảo ngọc Phú Quốc mà chưa thử ghẹ Hàm Ninh thì quả là một điều đáng tiếc. Ghẹ Hàm Ninh nổi tiếng to, tươi ngon, chắc thịt. Khi chế biến, ghẹ có màu đỏ cam rất bắt mắt. Ghẹ rang me, ghẹ hấp bia là những món được du khách ưa chuộng và luôn có trong thực đơn của các nhà hàng.

Giới sành ăn khi đến Phú Quốc đều biết đến món ốc gai luộc ăn cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua cay. Bởi khi ăn ốc gai luộc, các bạn sẽ cảm nhận rõ được phần thịt nhiều với vị ngọt, béo chấm cùng nước mắm làm món ăn thêm dậy vị. Ốc gai cũng có thể chế biến thành nhiều kiểu khác như trộn gỏi, hấp gừng hoặc nướng.