Phụ nữ sau 30 nên ăn 4 món này, ăn càng nhiều càng khỏe mạnh

XOÀI14:56 01/04/2022

Theo dõi VGT trên

Chế độ ăn uống ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe và vẻ đẹp của phụ nữ, đặc biệt là sau tuổi 30.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Canh đậu phụ cà chua nấm kim châm

Đậu phụ, cà chua, nấm kim châm, tỏi, dầu ăn, hành lá

2. Tỏi tây xào tiết lợn Tiết lợn, tỏi tây,

3. Khoai lang hấp Khoai lang

4. Súp khoai mỡ Khoai mỡ, sữa tươi, bột năng, đường phèn

Càng lớn tuổi, chế độ ăn uống càng có sức ảnh hưởng mạnh mẽ đến cơ thể. Ăn uống đầy đủ thì mới tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn không đúng cách, thiếu hụt các chất cần thiết cũng sẽ ảnh hưởng đến cơ thể.

Phụ nữ sau 30 đến tuổi trung niên, càng cần bổ sung 4 nguyên liệu này trong các món ăn. Bổ sung chúng thường xuyên thì sẽ càng khỏe mạnh.

4 món ăn bổ dưỡng cho phụ nữ sau 30 tuổi

Đậu phụ – Canh đậu phụ cà chua nấm kim châm

Đậu phụ là nguyên liệu rẻ tiền, bán đầy các chợ. Chúng rất bổ dưỡng, giàu đạm thực vật và canxi. Những người trung niên và cao tuổi nên bổ sung đậu phụ vào chế độ ăn thường xuyên. Chúng có thể giúp tăng cường miễn dịch, chống loãng xương và mang lại nhiều lợi ích khác. Đậu phụ có thể chế biến thành nhiều món ngon, chẳng hạn như canh đậu phụ cà chua nấm kim châm.

Rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Với những người không ăn được vỏ, có thể khía nhẹ và chần qua nước nóng già để lột vỏ cho dễ.

Rửa sạch đậu phụ mềm rồi cắt khối vuông. Nấm kim châm bỏ rễ, rửa sạch và để riêng.

Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Cho cà chua vào xào. Khi cà chua chín mềm, thêm nước đun sôi. Sau đó, cho đậu phụ và nấm kim châm vào. Khi sôi trở lại thì nêm thêm gia vị.

Món canh này có vị chua ngọt thanh dịu, có thể tăng cảm giác ngon miệng. Món canh đậu phụ cà chua nấm kim châm có thể ăn khi khẩu vị không ngon, chán ăn.

Huyết heo (tiết lợn) – Tỏi tây xào tiết lợn

Tiết lợn là nguyên liệu dân dã, rẻ tiền, chẳng mấy ai để ý. Tuy nhiên, chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Phụ nữ sau 30, người trung niên và cao tuổi nên bổ sung huyết heo vào chế độ ăn. Tiết heo có thể tăng cường thể lực và trì hoãn sự lão hóa.

Tỏi tây cắt bỏ rễ, rửa sạch. Huyết heo rửa sạch, cắt miếng to. Sau khi cắt cho vào nồi. Thêm nước đun trên lửa lớn. Khi tiết chín lấy ra ngay.

Sau khi ráo nước, cắt tỏi tây thành khúc vừa ăn. Cho dầu vào chảo, cho tỏi tây vào xào, gần chín thì cho tiết vào. Xào chín đều thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Món tỏi tây xào tiết không chỉ có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, bổ máu mà tinh chất từ tỏi tây còn giúp kháng khuẩn, nâng cao sức đề kháng.

Khoai lang – Khoai lang hấp

Khoai lang rất giàu chất xơ. Ăn nhiều khoai lang có thể giúp thúc đẩy nhu động ruột, chống táo bón. Phụ nữ sau 30, người trung niên và cao tuổi nên bổ sung khoai lang vào chế độ ăn hàng ngày.

Cách đơn giản nhất để ăn khoai lang là luộc hoặc hấp chín.

Khoai lang khi hấp chín thì rửa sạch, không gọt vỏ. Có thể cắt bỏ một chút ở hai đầu. Có một bí quyết khi hấp khoai đó là dùng nước nóng để hấp khoai sẽ ngon hơn.

Khoai mỡ – Súp khoai mỡ

Video đang HOT

Khoai mỡ là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Người trung niên, người cao tuổi ăn nhiều cũng giúp nâng cao thể lực. Khoai mỡ còn có tác dụng tăng cường chức năng lá lách và dạ dày. Bên cạnh đó, chúng còn có thể xoa dịu thần kinh, hỗ trợ tiêu hóa.

Có thể chế biến khoai mỡ thành món canh, bánh hoặc súp để dễ tiêu hóa.

Chuẩn bị khoai mỡ, gọt vỏ, rửa sạch. Thái miếng nhỏ, cho vào nồi hấp chín. Lấy ra nghiền nhuyễn. Cho sữa tươi vào nồi, thêm khoai mỡ đã nghiền vào. Vừa đun lửa nhỏ vừa khuấy đều. Cho thêm chút bột năng và đường phèn vào. Nấu khoảng 2 phút là được.

Bốn nguyên liệu trên đều dễ tìm, giá thành lại rẻ. Khi chế biến thành các món ăn cũng đều có vị thơm ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Nếu chế độ ăn hàng ngày của bạn không có những nguyên liệu trên, hãy bổ sung ngay để tăng cường sức khỏe cho bản thân nhé.

Công thức nấu các món ngon từ đậu phụ

Công thức nấu món ngon từ đậu phụ

1.Đậu nhồi thịt sốt cà chua

dau nhoi thit sot ca chua

Nguyên liệu:

- 4 bìa đậu phụ to

- 200g thịt mông xay nhỏ

- 1 nắm hành lá; 1 củ hành ta; 3 quả cà chua lớn

- Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt vừa đủ

Cách làm:

Bước 1: Đậu phụ cắt đôi theo chiều ngang. Dùng dao rạch hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu nhỏ, dùng thìa múc phần đậu bên trong hình vuông ra nhưng không làm thủng đáy miếng.

dau phu

Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

Hành lá thái nhỏ, hành củ bóc vỏ thái nhỏ.

Bước 3: Trộn thịt với một ít đậu được múc ra cho mịn. Thêm xíu bột canh, hành lá, rồi trộn đều.

Bước 4: Dùng thìa, xúc phần thịt này vào giữa các miếng đậu. Dùng thìa ấn nhẹ và miết cho mịn. Làm lần lượt cho đến hết.

Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu nhồi thịt vào rán vàng cả hai mặt nhưng không cần rán kỹ quá sẽ khiến đậu và thịt bị khô. Sau đó cho đậu ra đĩa.

Bước 6: Phi hành củ thơm trong nồi với ít dầu ăn. Sau đó, cho cà chua vào xào. Thêm nước mắm, bột canh, đường vừa đủ vào. Đun cho đến khi cà chua nhuyễn.

Sau đó, thêm đậu phụ nhồi thịt rán vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm cà chua và gia vị.

2.Canh đậu phụ cà chua

canhdauphu

Nguyên liệu:

- Cà chua (3 quả)

- Đậu phụ non (2 miếng)

- Thịt thăn bằm (100gr)

- Hành củ, hành lá, rau mùi, nước mắm, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm:

1. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng hình cau. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái khúc

2. Đậu phụ thái miếng vừa ăn

3. Cho hành củ vào chảo dầu nóng phi thơm, cho cà chua và một ít bột nêm, nước mắm vào đảo cho mềm thì cho thịt bằm vào đảo đều, rồi chưng khoảng 3 phút thì đổ nước (vừa ăn) vào đun sôi.

4. Khi nước sôi, thả đậu hũ và nêm bột nêm cho vừa ăn, thả hành lá và rau mùi vào là xong.

Canh đậu phụ cà chua có thể nói là món ăn có mặt ở các bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình, đơn giản dễ làm mà lại dễ ăn vô cùng.

3.Đậu phụ chiên xù

cach lam dau phu chien xu

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)

- Đậu phụ non: 5 bìa nhỏ (nếu bìa đậu to thì 3 bìa thôi nhé)

- Bột chiên giòn: 1 gói

- Bột chiên xù: 1 gói

- Trứng gà ta: 2 quả

- Dầu ăn, muối, hạt tiêu

- Rau xà lách, rau mùi

- Chảo chống dính

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Xà lách, rau mùi nhặt sạch, ngâm nước muối 15 phút rồi rửa sạch, để ráo nước

- Cắt đậu phụ thành một khoanh vừa phải (không quá to cũng không quá nhỏ vì đậu phụ non chiên lên sẽ bị hao nhiều, nếu cắt nhỏ, sau khi chiên miếng đậu sẽ quắt lại, không được đẹp, và cũng kém ngon), sau đó rắc một chút muối lên để đậu có vị đậm đà hơn.

Mách nhỏ: Bạn hãy cho đậu phụ vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chiên, để miếng đậu không bị nát, vỡ khi chiên.

Bước 2: Thực hiện

- Đánh trứng gà tan đều cùng chút hạt tiêu.

- Bột chiên xù bạn đổ vào âu lớn còn bột chiên giòn thì trộn với chút hạt tiêu. Lăn đậu qua bột chiên giòn rồi nhúng vào bát trứng, cuối cùng là nhúng vào bột chiên xù. Lăn đều cho đến khi bột chiên xù bám đều lên đậu phụ, cứ lần lượt làm như vậy cho hết số đậu non.

Lưu ý:

Đậu hũ chiên giòn muốn giòn và ngậy lại thêm màu sắc bắt mắt quan trọng chính là bước nhúng miếng đậu vào trong trứng, nhưng nếu không thích bạn cũng có thể bỏ qua bước này.

Khi lăn đậu qua bột, nên dùng tay chứ không nên dùng đũa gắp miếng đậu, vì đậu phụ non rất mềm nên dễ bị nát. Chỉ cần lăn nhẹ đậu lên bột để bột bám đều quanh miếng đậu là được.

- Đun sôi chảo dầu (không nhất thiết phải cho ngập dầu) rồi thả đậu đã tẩm trứng và bột vào rán, khi rán nên chý ý lật đều 2 mặt để miếng đậu vàng đều; không được để đậu cháy quá sẽ mất đi vị ngon và hương thơm nhé.

- Đến khi đậu phụ có màu vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức.

4. Canh thịt bò nấu đậu phụ và bí ngồi

canh dau phu bi ngoi

Nguyên liệu:

- 200 g thịt bò

- 1-2 bìa đậu

- 1/2 quả bí ngồi

- 1/2 củ hành tây

- Gia vị, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu, ớt bột Hàn Quốc (loại ít cay mà cho màu đỏ đẹp), tỏi băm, hành lá.

Cách làm:

Bước 1

- Đậu phụ rửa qua nước, để ráo, cắt miếng hình bao diêm.

- Bí ngồi rửa sạch, thái miếng dày 0,5 - 1 cm.

- Hành tây thái múi cau.

Bước 2

- Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với tỏi băm, xì dầu, dầu hào và chút hạt tiêu.

Bước 3

- Trộn gia vị cay gồm ớt bột và hành lá thái nhỏ. Nếu không ăn cay bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 4

- Xếp đậu phụ, bí ngồi, hành tây vào nồi, bên trên cùng là thịt bò đã ướp.

Bước 5

- Đổ khoảng 3 bát con nước lọc vào nồi, bật bếp đun sôi.

Bước 6

- Cho tiếp bát ớt bột và hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun trong lửa nhỏ liu riu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Múc ra bát dùng nóng với cơm.

5. Canh đậu phụ rau củ chay

canh rau cu chay thom mat

Nguyên liệu:

1 bắp ngô1 củ su su1 củ cà rốtsúp lơ xanh2 miếng đậu phụ ( tàu hủ)đường, muối, hạt tiêuHành lá, rau mùi

Cách làm:

- Ngô bổ làm đôi.

- Su su, súp lơ xanh, cà rốt thái lát tầm 3 cm.

- Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng quân cờ.

- Hành lá, rau mùi thái nhỏ.

- Đổ vào nồi 2 lít nước, cho ngô vào, đun sôi. Đun đến khi ngô mềm, ra hết nước ngọt.

- Đổ từ từ su su và cà rốt vào, đun tầm 5 phút.

- Thêm tiếp súp lơ xanh, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường hoặc hạt nêm. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Sau đó tiếp tục đun sôi và thả đậu phụ vào nồi canh, đun tầm 3 phút.

- Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, hành lá, và rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát, dùng với cơm.

Cách hấp khoai lang đúng cách nhiều người không biết Khoai lang tuy dễ hấp nhưng không phải ai cũng biết cách hấp sao cho thực sự ngon và không bị mất dinh dưỡng. Khoai lang hấp trong nước lạnh Hấp khoai lang bằng nước lạnh có thể rút ngắn thời gian hấp nhưng khi nhiệt độ nước tăng dần, khoai lang bị hấp từ trong ra ngoài, chất dinh dưỡng trong đó...