Phòng tránh ngộ độc thực phẩm

Theo dõi VGT trên

Hàng năm, không riêng mùa hè mà vào dịp tết, nhất là thời điểm đầu xuân năm mới, nhiều cơ quan, đơn vị, gia đình,…

thường tổ chức các chuyến tham quan, du lịch, dã ngoại. Khi du xuân trẩy hội,… đa số mọi người có tâm lý muốn trải nghiệm ẩm thực đặc trưng của vùng, miền nơi đến. Thế nhưng, đã có không ít vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra khi du khách thưởng thức, trải nghiệm ẩm thực tại các điểm đến.

Thông thường, nguy cơ ngộ độc thực phẩm tăng cao trong mùa hè, trước và sau Tết Nguyên đán bởi lúc này, thời tiết thay đổi thất thường là điều kiện thuận lợi cho các loại vi khuẩn phát triển, xâm nhập đồ ăn, thức uống.

Khi du khách thưởng thức thực phẩm được giới thiệu là đặc sản địa phương của những người bán dạo tại các điểm du lịch rất dễ bị ngộ độc do bị nhiễm bẩn từ bụi, côn trùng hoặc do vi khuẩn phát triển khi thực phẩm không được bảo quản trong nhiệt độ an toàn.

Phòng tránh ngộ độc thực phẩm - Hình 1

Ảnh minh họa

Thêm vào đó, thói quen sử dụng, chế biến, bảo quản thực phẩm không đúng cách cũng là nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc. Những vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm thường gặp là vi khuẩn tả, vi khuẩn E.coli, Campylobacter,…

Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm có thể bắt đầu trong vòng vài giờ sau khi ăn như buồn nôn, nôn mửa hoặc tiêu chảy.

Tùy từng loại ngộ độc có thể gây sốt hoặc có triệu chứng rối loạn về thần kinh. Mức độ biểu hiện của các triệu chứng phụ thuộc vào chủng vi khuẩn gây ngộ độc.

Video đang HOT

Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm khi du xuân trẩy hội, mọi người dân cần ăn chín, uống sôi. Không nên ăn món gỏi, tái sống và món chế biến sẵn không rõ nguồn gốc, xuất xứ ở các khu du lịch, danh lam thắng cảnh.

Nếu tổ chức tiệc nướng ngoài trời nên chọn thực phẩm tươi sống và nướng chín ở nhiệt độ cao. Người dân không nên ăn quá nhiều thực phẩm mới trong một lần, tránh sử dụng nước đóng chainước giải khát không rõ nguồn gốc,…/.

6 loại thực phẩm tuyệt đối kiêng kỵ với người bị đau dạ dày

Dạ dày là một cơ quan có vai trò rất quan trọng trong dinh dưỡng. Bên cạnh nhiệm vụ dự trữ thức ăn, cơ quan này còn có tác dụng nghiền nhuyễn thức ăn và tạo điều kiện thuận lợi cho tiêu hóa, hấp thu thức ăn ở ruột non.

Ăn quá nhiều thực phẩm dưới đây có thể làm tăng nguy cơ bị đau, viêm loét dạ dày:

Đồ ăn sống

Các loại đồ ăn sống như sashimi, sushi, đồ tái... dù ngon, cung cấp nhiều vitamin và axit béo omega-3. Nhưng các món ăn chưa được nấu chín này cũng có thể chứa vi khuẩn và ký sinh trùng, gây nôn, tiêu chảy và đau dạ dày.

Ngoài ra, do nguy cơ ngộ độc thực phẩm, các món đồ sống, ăn đồ tái không được khuyến nghị cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổ.i, người có hệ miễn dịch yếu...

6 loại thực phẩm tuyệt đối kiêng kỵ với người bị đau dạ dày - Hình 1

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh

Hai loại thực phẩm này đều gây ra phản ứng và kích thích đối vối niêm mạc dạ dày. Nó sẽ tác động trực tiếp đến việc tiết axit dạ dày và các enzyme tiêu hóa, làm hệ tiêu hóa không thể hoạt động đúng cách.

Trong đó, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) từng công nhận các loại đồ ăn, nước uống trên 65 độ C sẽ làm tổn hại dạ dày và có thể làm phát triển các khối u.

Đồ ăn cay

Các món ăn cay có tác dụng kích thích vị giác. Ăn quá nhiều đồ cay rất dễ làm bào mòn lớp niêm mạc dạ dày. Đây là "kẻ thù" lớn nhất đối với những người có tiề.n sử về bệnh dạ dày. Sau khi ăn, người bệnh có thể bị buồn nôn, nôn mửa hoặc tiêu chảy.

Nếu có bệnh về dạ dày, tốt nhất bạn nên chọn những món ăn nhẹ, không chứa gia vị cay như tỏi, ớt để không kích thích hệ tiêu hóa.

Dù bạn không mắc bệnh dạ dày cũng cần tránh ăn những món quá cay.

Món ăn có vị chua

Khi dạ dày không thoải mái, hãy tránh ăn những món có chứa axit như trái cây họ cam quýt, cà chua. Axit trong thực phẩm có thể làm tăng các triệu chứng đau dạ dày, ợ chua.

Ngoài ra, khi đói bạn không được ăn những thực phẩm chứa nhiều axit vì nó có thể làm ảnh hưởng niêm mạc dạ dày, lâu ngày có thể gây thủng dạ dày.

Thực phẩm bị mốc

Thực phẩm dù bị mốc ở một góc nhỏ cũng nên vứt bỏ vì nấm mốc có thể ăn sâu vào bên trong thực phẩm mà mắt thường không thể nhìn thấy được. Nếu bạn ăn chúng, tác hại đầu tiên là có thể gây đau dạ dày do vi khuẩn xâm nhập, nặng hơn là ngộ độc thực phẩm.

Nghiêm trọng hơn, thực phẩm bị mốc có thể chứa độc tố aflatoxin - một chất độc gây hại tim, gan, thận và có thể gây ung thư nội tạng.

Thực phẩm chứa nhiều chất béo

Các món ăn chứa nhiều chất béo sẽ gây kích thích dạ dày và tạo ra sự co thắt đường tiêu hóa, làm chậm quá trình tiêu hóa và di chuyển của thức ăn trong dạ dày. Từ đó, nó làm tăng khả năng bị táo bón.

Trong một số trường hợp, khả năng vận động của đường tiêu hóa tăng lên cũng có thể gây ra phản ứng khó tiêu như tiêu chảy.

Rượu bia

Uống rượu bia làm tăng nhanh nồng độ axit trong dạ dày, kích ứng niêm mạc dạ dày, dẫn đến đau bụng âm ỉ hoặc dữ dội, ợ nóng, buồn nôn, nôn mửa, chán ăn. Đồ uống có cồn còn khiến cơ thể mất nước với biểu hiện đi tiểu thường xuyên.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Virus HMPV: Ấn Độ ghi nhận ca nhiễm đầu tiên, Nga xác định nhóm nguy cơVirus HMPV: Ấn Độ ghi nhận ca nhiễm đầu tiên, Nga xác định nhóm nguy cơ
08:19:31 07/01/2025
5 người đi cấp cứu sau khi ăn cá nóc5 người đi cấp cứu sau khi ăn cá nóc
19:56:26 06/01/2025
Phát hiện 'hạt sang rởm' chữa dạ dày có chất độc gây ngừng timPhát hiện 'hạt sang rởm' chữa dạ dày có chất độc gây ngừng tim
08:49:34 06/01/2025
5 thực phẩm giải độc gan và 5 loại cần tránh5 thực phẩm giải độc gan và 5 loại cần tránh
20:36:08 06/01/2025
3 món canh rất tốt cho người bị táo bón3 món canh rất tốt cho người bị táo bón
20:31:27 06/01/2025
Làm gì khi quên uống thuố.c huyết áp?Làm gì khi quên uống thuố.c huyết áp?
22:05:16 06/01/2025
Chế độ ăn tốt nhất cho sức khỏe năm 2025Chế độ ăn tốt nhất cho sức khỏe năm 2025
08:11:21 07/01/2025
6 nhóm người nên thận trọng và hạn chế ăn cá6 nhóm người nên thận trọng và hạn chế ăn cá
08:56:37 06/01/2025

Tin đang nóng

Virus gây viêm phổi HMPV đã lưu hành ở TPHCMVirus gây viêm phổi HMPV đã lưu hành ở TPHCM
22:20:36 07/01/2025
Sốc: Tài tử Reply 1988 b.ị t.ố chụp ảnh đồ.i trụ.y với gái lạSốc: Tài tử Reply 1988 b.ị t.ố chụp ảnh đồ.i trụ.y với gái lạ
21:25:11 07/01/2025
Nữ tài phiệt Madam Pang ghi điểm với hành động đẹp khi Nguyễn Xuân Son gặp chấn thươngNữ tài phiệt Madam Pang ghi điểm với hành động đẹp khi Nguyễn Xuân Son gặp chấn thương
23:48:26 07/01/2025
Cú sút của Supachok vào lưới ĐT Việt Nam dẫn đầu đề cử 'Bàn thắng đẹp nhất giải'Cú sút của Supachok vào lưới ĐT Việt Nam dẫn đầu đề cử 'Bàn thắng đẹp nhất giải'
21:57:05 07/01/2025
Đám cưới vắng cô dâu ở Nghệ An, chú rể buồn rơi nước mắtĐám cưới vắng cô dâu ở Nghệ An, chú rể buồn rơi nước mắt
22:20:12 07/01/2025
Đám cưới viên mãn của vợ chồng trẻ có 5 con ở Thanh HóaĐám cưới viên mãn của vợ chồng trẻ có 5 con ở Thanh Hóa
23:48:05 07/01/2025
Việt Hương: Ai cũng sợ Ngọc Trinh chẳng lẽ mình cũng thế?Việt Hương: Ai cũng sợ Ngọc Trinh chẳng lẽ mình cũng thế?
22:28:28 07/01/2025
Vợ Đình Triệu: 'Anh cầu hôn tôi sau 6 tháng hẹn hò'Vợ Đình Triệu: 'Anh cầu hôn tôi sau 6 tháng hẹn hò'
22:13:59 07/01/2025

Tin mới nhất

Uống nhiều nước - lợi ích thực sự là gì?

Uống nhiều nước - lợi ích thực sự là gì?

06:19:57 08/01/2025
Chúng ta vẫn nghe rằng nên uống nhiều nước, uống nhiều nước là tốt nhưng bạn có biết thực chất lợi ích của việc uống nhiều nước là gì không?
Cách chế biến món ăn từ thịt dê thích hợp cho mùa đông

Cách chế biến món ăn từ thịt dê thích hợp cho mùa đông

08:42:43 07/01/2025
Nguyên nhân do vào mùa đông, dương khí trong cơ thể con người tiềm tàng vào bên trong, vì thế cơ thể dễ xuất hiện các tình trạng tay chân lạnh, khí huyết lưu thông kém.
Người bị đau dạ dày nhất định phải biết điều này để phòng ngừa cơn đau tái phát

Người bị đau dạ dày nhất định phải biết điều này để phòng ngừa cơn đau tái phát

08:38:28 07/01/2025
Dạ dày có dạng hình chữ J, là phần quan trọng của hệ tiêu hóa. Dạ dày nối với ruột non ở phía dưới và nối với lỗ tâm vị nối với thực quản ở phía trên. Vị trí của dạ dày nằm ở giữa bụng, trên rốn, dưới gan và vùng thượng vị, gần với lá l...
Ăn nhiều trứng có gây hại cho tim?

Ăn nhiều trứng có gây hại cho tim?

08:32:19 07/01/2025
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng cholesterol trong thực phẩm không ảnh hưởng đáng kể đến mức cholesterol trong má.u, vốn bị chi phối bởi yếu tố di truyền và các yếu tố dinh dưỡng khác.
Thuố.c tránh thai có làm giảm ham muốn?

Thuố.c tránh thai có làm giảm ham muốn?

08:15:03 07/01/2025
Do đó, khi dùng thuố.c tránh thai và thấy bản thân bị giảm ham muốn, chị em nên thăm khám bác sĩ và thảo luận về việc chuyển sang dùng một loại thuố.c tránh thai khác ít ảnh hưởng lên việc ức chế nội tiết tố.
7 lợi ích không ngờ khi bạn ăn hạt bí đỏ

7 lợi ích không ngờ khi bạn ăn hạt bí đỏ

08:07:50 07/01/2025
Hạt bí đỏ tuy nhỏ nhưng là một trong những thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng giá trị, tốt cho sức khỏe.
Nam thanh niên nhập viện vì nuốt xương heo khi ăn cháo

Nam thanh niên nhập viện vì nuốt xương heo khi ăn cháo

22:22:36 06/01/2025
Trong quá trình phẫu thuật kéo dài hơn một giờ, đội ngũ nhân viên y tế của các chuyên khoa Ngoại nhi cấp cứu bụng, Tai mũi họng, Gây mê hồi sức phối hợp lấy dị vật mà không làm tổn hại thêm đến thực quản.
Tăng ca mắc bệnh sởi ở Khánh Hòa, bác sĩ khuyến cáo điều các gia đình cần nhớ

Tăng ca mắc bệnh sởi ở Khánh Hòa, bác sĩ khuyến cáo điều các gia đình cần nhớ

22:20:23 06/01/2025
Theo lãnh đạo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Khánh Hòa, bệnh sởi ở Khánh Hòa gia tăng mạnh vào mấy tháng gần đây. Từ đầu năm 2024 đến nay có hơn 600 trường hợp mắc bệnh sởi ở địa phương, không có ca t.ử von.g.
Trường hợp t.ử von.g nghi do bệnh dại ở Đắk Lắk

Trường hợp t.ử von.g nghi do bệnh dại ở Đắk Lắk

22:08:22 06/01/2025
Bên cạnh đó, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Đắk Lắk tiến hành tư vấn cho người nhà bệnh nhân và truyền thông kiến thức phòng, chống bệnh dại cho gia đình và cộng đồng chung quanh.
Trẻ có độ cận cao hơn gấp đôi số tuổ.i của mình!

Trẻ có độ cận cao hơn gấp đôi số tuổ.i của mình!

21:57:41 06/01/2025
Trong vòng 12 tuần cuối thai kỳ đến vài tuần đầu sau sinh, quá trình này tiếp tục tiến triển rất nhanh để khi trẻ được sinh ra, các mạch má.u võng mạc được hoàn chỉnh hoàn toàn.
Biến chứng suy tạng vì mắc sốt rét ác tính

Biến chứng suy tạng vì mắc sốt rét ác tính

21:26:46 06/01/2025
Sau một tuần điều trị tích cực, đến ngày thứ 16 của bệnh, ký sinh trùng sốt rét ở trong má.u của chị T đã không còn, bệnh nhân hết tan má.u và thoát sốc, tuy nhiên bệnh nhân vẫn phải thở máy và điều trị các biến chứng suy tạng khác.
Loại cây có tên rất xấu nhưng trị viêm xoang, dị ứng mũi cực hiệu quả

Loại cây có tên rất xấu nhưng trị viêm xoang, dị ứng mũi cực hiệu quả

21:24:38 06/01/2025
Tuy có cái tên khó nghe nhưng cây cứt lợn lại là vị thuố.c quý trong điều trị viêm xoang, dị ứng mũi.

Có thể bạn quan tâm

J-Hope (BTS) tiết lộ kế hoạch trong năm mới

J-Hope (BTS) tiết lộ kế hoạch trong năm mới

Nhạc quốc tế

06:53:39 08/01/2025
Trong một video vừa đăng trên nền tảng người hâm mộ Weverse, nam thần tượng hứa hẹn, sẽ trình làng nhiều điều mới mẻ trong năm 2025.
Bước nhảy hoàn vũ quá khắc nghiệt, "hạ gục" hàng loạt mỹ nhân

Bước nhảy hoàn vũ quá khắc nghiệt, "hạ gục" hàng loạt mỹ nhân

Tv show

06:48:25 08/01/2025
Chỉ qua vài tập phát sóng, Bước nhảy hoàn vũ đã ghi nhận nhiều thí sinh như Seoyeon, Shinju, Trương Quỳnh Anh xin dừng bước vì sức khỏe không đảm bảo.
Rừng ngập mặn Dragon Mangrove Forest: Hành trình khám phá thiên nhiên độc đáo

Rừng ngập mặn Dragon Mangrove Forest: Hành trình khám phá thiên nhiên độc đáo

Du lịch

06:47:09 08/01/2025
Với hệ sinh thái đa dạng, phong phú, Rừng ngập mặn Dragon Mangrove Forest nằm tại phía Tây của Khu Du lịch Quốc tế Đồi Rồng là nơi lý tưởng cho du lịch sinh thái.
Đi về miền có nắng - Tập 2: Tiểu thư tỏ tình bị 'anh trai mưa' từ chối thẳng thừng

Đi về miền có nắng - Tập 2: Tiểu thư tỏ tình bị 'anh trai mưa' từ chối thẳng thừng

Phim việt

06:44:55 08/01/2025
Phong luôn ở bên Vân những lúc cô cần nhưng anh lại nói thẳng không thích ràng buộc nên chỉ xem Vân là em gái.
Nam diễn viên Việt gâ.y số.c vì xấu tới tuyệ.t vọn.g, netizen không một ai nhận ra người quen

Nam diễn viên Việt gâ.y số.c vì xấu tới tuyệ.t vọn.g, netizen không một ai nhận ra người quen

Hậu trường phim

06:40:40 08/01/2025
Nhiều người còn đặt ra nghi vấn rằng nam diễn viên này đã trải qua biến cố lớn gì đó nên mới thay đổi nhiều tới vậy. Cái tên được nhắc tới ở đây là diễn viên trẻ Phương Nam.
"Cam thường" soi nhan sắc thật mỹ nhân Vbiz: Nhã Phương - Lan Ngọc cực "slay", Phương Lan khác lạ hậu drama hôn nhân

"Cam thường" soi nhan sắc thật mỹ nhân Vbiz: Nhã Phương - Lan Ngọc cực "slay", Phương Lan khác lạ hậu drama hôn nhân

Sao việt

06:36:24 08/01/2025
Ngày 7/1, dàn sao Việt đồng loạt đổ bộ sự kiện ra mắt thương hiệu thời trang của Nhã Phương hợp tác cùng Lan Ngọc.
3 bằng chứng gâ.y số.c phản đòn nam diễn viên đang quậy banh Cbiz: Tất cả là lời nói dối thao túng dư luận?

3 bằng chứng gâ.y số.c phản đòn nam diễn viên đang quậy banh Cbiz: Tất cả là lời nói dối thao túng dư luận?

Sao châu á

06:24:48 08/01/2025
Nhân vật này cho biết Lý Minh Đức đang tỏ ra thảm hại, đóng vai nạ.n nhâ.n bị chèn ép, bắt nạt chốn công sở nhằm lấy sự thương cảm, đồng tình của công chúng.
Lấy lờ.i kha.i người chặn đầu xe tải ở TPHCM, thách thức "đường này của tao"

Lấy lờ.i kha.i người chặn đầu xe tải ở TPHCM, thách thức "đường này của tao"

Pháp luật

06:09:48 08/01/2025
Cơ quan chức năng xác định T. là người cầm đá chặn đầu xe tải, thách thức tài xế trên đường Nguyễn Văn Bứa, xã Xuân Thới Sơn, huyện Hóc Môn.
Thương em chồng cho vào nhà ở nhờ, tôi bất ngờ "sáng mắt" sau 3 năm

Thương em chồng cho vào nhà ở nhờ, tôi bất ngờ "sáng mắt" sau 3 năm

Góc tâm tình

06:03:02 08/01/2025
Tôi nghĩ rằng, giúp em trong lúc khó khăn cũng là trách nhiệm của mình. Thế nhưng, những gì tôi nhận lại sau 3 năm ấy không phải là sự biết ơn, mà là những lời ch.ê ba.i và sự vô ơn đến đau lòng.
Nhà còn ít trứng cút, đem làm kiểu này vừa đơn giản lại được món ăn chơi cực ngon, người lớn trẻ nhỏ đều thích

Nhà còn ít trứng cút, đem làm kiểu này vừa đơn giản lại được món ăn chơi cực ngon, người lớn trẻ nhỏ đều thích

Ẩm thực

06:01:38 08/01/2025
Món nấm hương nướng trứng cút chính là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của nấm và vị bùi béo của trứng, được nướng chín vàng ươm trong lò, tỏa hương thơm lừng.
Phim cổ trang mới chiếu được khen nức nở, nữ chính đẹp xuất thần còn diễn bằng mắt cực nghệ

Phim cổ trang mới chiếu được khen nức nở, nữ chính đẹp xuất thần còn diễn bằng mắt cực nghệ

Phim châu á

06:01:00 08/01/2025
Trước khi The Queen Who Crowns phát sóng, đã có những lo ngại về sự bóp méo lịch sử tuy nhiên chỉ sau 1 tập, phim đã hoàn toàn lật ngược thế cờ để chiếm trọn cảm tình từ khán giả.