Phong phú ẩm thực “tráng miệng” Mộc Châu

P.V12:30 23/12/2020

Khi đi du lịch Mộc Châu, bên cạnh các món đặc sản nổi tiếng thì các món “tráng miệng” cũng không thể bỏ qua.

Những món ăn này không chỉ được xem như món “tráng miệng” mà còn có thể là quà mua về cho người thân bạn bè khi bạn đi du lịch Mộc Châu.

BÁNH SỮA

Bánh sữa được sản xuất từ sữa tươi nguyên chất. Là một trong những đặc sản không thể thiếu khi đến cao nguyên Mộc Châu. Sản phẩm ăn ngay mà không cần qua chế biến, dễ sử dụng và tốt cho tất cả mọi người từ trẻ nhỏ đến người già. Bánh sữa có màu vàng hấp dẫn, vị thơm, ngọt, ngậy thường được dùng với trà hoặc cafe.

Bánh sữa Mộc Châu.

MẬN MỘC CHÂU

Mộc Châu được xem là vựa mận lớn nhất cả nước, tới Mộc Châu những ngày tháng 5, du khách được chiêm ngưỡng những đồi mận ngút ngàn nằm dọc hai bên đường, lấp ló sau tán lá xanh là những chùm mận chín đỏ mọng sai trĩu cành. Mận ở đây chất lượng, giòn, thơm và căng mọng hơn so với những trái mận ở khu vực khác.

Mận Mộc Châu đỏ mọng

Video đang HOT

ĐÀO MỘC CHÂU

Cứ mỗi dịp xuân về trên đất Mộc Châu, sắc hồng của hoa đào nở rộ núi rừng để sau đó 2-3 tháng, cây sẽ cho những quả đào chín đỏ. Trong hàng trăm loại nông sản, đào Mộc Châu ngọt thơm là sản vật thơm ngon nổi tiếng của cao nguyên này.

Đào Mộc Châu

DÂU TÂY MỘC CHÂU

Bên cạnh đào mận vốn đã nổi tiếng thì nay có một trái ngon mới lạ cũng được gọi với cái tên sản vật của xứ sở trái ngon, đó là dâu tây Mộc Châu. Dâu tây ăn ngon, bổ lại có hình dáng đẹp mắt nên nhiều bạn trẻ đã luôn rình cho tới mùa để lên Mộc Châu du ngoại cảnh đẹp và khám phá những mảnh vườn dâu tây trĩu quả.

Dâu tây Mộc Châu căng mọng

CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA MỘC CHÂU

Cuối cùng, không thể không nhắc đến một món đã quá quen thuộc với tất cả mọi người: sữa Mộc Châu. Nếu Đà Lạt có Dalat Milk nổi tiếng, thì Mộc Châu đương nhiên phải kể đến sữa Mộc Châu. Ngoài đặc sản sữa tươi nguyên chất , sữa bò Mộc Châu còn được chế biến thành nhiều loại tráng miệng hấp dẫn và hai món dulich24 muốn nhắc đến trong bài viết này là sữa chua nếp cẩm và sữa chua dâu tây.

Sữa chua nếp cẩm Mộc Châu : là một món ăn vặt không còn xa lạ đối với mọi người, nhưng tác dụng mà chúng đem lại cho chúng ta ngoài sức tưởng tượng, bởi vì sữa chua nếp cẩm là món ăn rất mát, thơm ngon và quan trọng là ăn không cảm thấy ngán.

Sữa chua nếp cẩm Mộc Châu

Sữa chua dâu tây : Khi đi du lịch Mộc Châu, cùng với sữa chua nếp cẩm, sữa chua dâu tây là món rất đáng để thử. Món quà vặt này vừa đẹp mắt, ngon miệng lại tốt cho sức khỏe và chụp hình check in thì cũng rất đẹp.

Sữa chua dâu tây.

Với những thông tin trên, dulich24.com.vn hi vọng bạn sẽ có những phút giây du lịch vui vẻ, ngon miệng và chọn được những món quà phù hợp cho người thân bạn bè.

Chẩm chéo gia vị độc đáo của mảnh đất Mộc Châu

Nhắc đến ẩm thực Mộc Châu, không thể không nhắc đến những món nước chấm độc đáo mà một trong số đó là chẩm chéo.

Chẩm chéo là một món nước chấm không thể thiếu trong mâm cơm của người Thái ở Tây Bắc nói chung và ở Mộc Châu nói riêng. Món này thường được dùng để ăn kèm với các món như: măng, xôi, rau, cá... Chẩm chéo có hương vị đặc trưng của nhiều loại rau thơm giã nhỏ, vị cay của ớt nướng và mùi thơm ngái độc đáo của hạt tiêu rừng sẽ đem đến một cảm giác lạ lẫm khi thưởng thức.

Chẩm chéo

Trong tiếng Thái, "Chẩm" có nghĩa là nước chấm còn "chéo" là thứ được làm từ các nguyên liệu như: muối, bột ngọt, tỏi, ớt tươi, lá tỏi tươi, lá chanh tươi, lá mùi tàu... và một nguyên liệu không thể thiếu là mắc khén là một loại hạt tiêu rừng. Các nguyên liệu được nướng qua than hoa đến khi có mùi thơm đặc trưng, rồi băm nhỏ, giã nhuyễn, trộn đều, ta sẽ được "chéo". Để làm ra bát nước chấm "chẩm chéo" ta chỉ cần thêm chút mắm vào "chéo", nêm lại vừa ăn là được.

Chéo sau khi đã được thêm mắm

Ngoài món "chéo" cơ bản, người ta có thể gia giảm hay thêm vào các loại nguyên liệu để chế biến thành những món chéo khác nhau như chéo pà (chéo cá), chéo tắp cáy (chéo gan gà), chéo nặm xổm (chéo nước chua), chéo hòm pẻn (chéo rau mùi),... Tên của các món chéo chính là sự biến tấu của các nguyên liệu được thêm vào chéo cơ bản, mỗi món chéo lại có hương vị đặc trưng riêng dùng với các món ăn khác nhau.

Chẩm chéo thích hợp với nhiều món ăn khác nhau, các món rau củ quả luộc, thịt lợn luộc, thịt bò thịt trâu... Và phải kể đến đó là Măng đắng Mộc Châu chấm với chẩm chéo, đây là một món rất đáng để thử khi bạn đặt chân đến vùng đất này.

Măng đắng Mộc Châu ăn cùng chẩm chéo

Và sẽ là thiếu sót nếu ăn chẩm chéo mà không thử với các loại quả chua như xoài xanh, nhót hay mận, đào. Một món ăn độc đáo nữa rất hay được người Thái ở Mộc Châu ăn cùng với chẩm chéo là món bắp cải cuốn nhót.

Bắp cải cuốn nhót- Món ăn độc đáo của người Thái ở Mộc Châu

Để làm món bắp cải cuốn nhót, người Thái Mộc Châu chọn những chùm nhót xanh vừa thành quả chưa lâu. Quả nhót đạt tiêu chuẩn nhất là khi vừa đủ tầm, không non quá mà cũng không già quá, lớp phấn chỉ mới trăng trắng. Quả nhót phải xanh mướt, hơi mềm mềm, chưa mọng nước và chua rôn rốt, lại cũng thoảng qua vị chát nữa. Tiếp theo là chọn những lá bắp cải vừa tầm, không già, không non quá, trắng nõn nà. Thêm vài lát tỏi, lá rau mùi, ít gừng thái lát nữa là được.

Bắp cải cuốn nhót- món ăn độc đáo của người Thái ở Mộc Châu

Có một điều kì lạ ở đây là, chẩm chéo được truyền trong cộng đồng người Thái vừa là một món ăn vừa như một liều thuốc. Đồng bào dù ăn những thức ăn sống, tái hay nướng chín tới đều không bị đau bụng. Và, chẩm chéo cho đến bây giờ vẫn luôn là món không thể thiếu trong mâm cơm của người Thái. Nếu có dịp đến thăm mảnh đất Mộc Châu, đừng quên mua một lọ chẩm chéo về làm quà. dulich24.com.vn hi vọng bạn sẽ có một chuyến đi vui vẻ.

Mách bạn cách làm 2 món bánh trẻ thích ngày cuối tuần Cuối tuần rảnh dỗi chị em hãy làm 2 món bánh dưới đây để gia đình thích mê nhé. Bánh sữa chiên xù Nguyên liệu: 400 ml sữa tươi không đường 60 gr bột bắp hay bột khoai tây 50 gr đường- 20 gr vỏ cam bào 20 gr bơ 1/2 muỗng cà phê bột quế (nếu có) 2 quả trứng gà 100...