phô mai camembert

[Chế biến] – Phô-mai Camembert, cá hồi hun khói

Được mệnh danh là vua phô-mai Pháp, việc lựa chọn Camembert được xem như là 1 nghệ thuật. Lớp da phô-mai phải có màu bạc hoặc vàng hơi nâu, bề mặt trơn bóng, có những vết rạn nâu nhỏ, mùi nhẹ.

Những xứ sở pho mai trên thế giới

Khi nhắc đến pho mai, ai ai cũng nghĩ ngay đến Hà Lan, nhưng mấy người biết rằng, đất nước sản xuất pho mai hàng đầu thế giới chính là Hoa Kỳ với hơn 5 triệu tấn một năm. Tuy nhiên...