Phố chè Thái sầm uất bậc nhất ở Sài Gòn

Mai Thị Diễm19:55 14/10/2018

Gần 20 năm nay, người thích chè Thái ở Sài Gòn đều biết đến khu vực đường Nguyễn Tri Phương, quận 10.

Nhắc đến chè Thái, nhiều thực khách có thể nhớ tới mùi sầu riêng thơm nức đi kèm vị sữa ngọt ngào. Khách phương xa muốn thưởng thức món ăn, nhiều người Sài Gòn sẽ gợi ý: “Ra Nguyễn Tri Phương ăn nhé”.

Hiện có khoảng 5 quán chè kinh doanh tại khu vực này, quán đông có tới vài chục nhân viên từ người bán, phục vụ tới giữ xe. Nếu đi ngang, bạn sẽ bắt gặp hàng chục bộ bàn ghế nhựa được xếp ngay ngắn trước cửa hàng. Vào các buổi tối tuần, khách thường ngồi kín chỗ.

Là một trong những người đầu tiên bán món ăn này, cô Lê Thúy Phượng (57 tuổi) cho hay, quán của cô đã mở được 18 năm. Bà chủ nhớ lại, khu vực này trước đây không sầm uất như bây giờ. Thời đó, khách chủ yếu là người sống quanh quận 10.

“Chúng tôi phải liên tục thay đổi nguyên liệu chế biến để món ăn đảm bảo tiêu chuẩn, cũng như chất lượng phục vụ cho khách”, cô Phượng kể.

Video đang HOT

Chè Thái cũng từng tạo “cơn sốt” giống như trà chanh hay chè khúc bạch vài năm trước. Gần 20 năm buôn bán, cô Phượng tiết lộ mình không dễ duy trì quán. Bởi từ khi có trà sữa trân châu và một số món ăn vặt khác, chè Thái cũng bớt “hot” hơn.

Theo cô, nhờ có các loại trái cây như sầu riêng, mít, nhãn mà chè được nhiều người yêu thích. Các nguyên liệu này đều được lấy trực tiếp từ các vườn, chỉ chọn trái tươi ngon.

Thoạt nhìn, món ăn có vẻ đơn giản nhưng tính nhẩm, bạn sẽ phát hiện có gần chục loại topping ăn kèm trong ly chè như sầu riêng, mít, nhãn, hạt thốt nốt, 4-5 loại thạch, sữa đặc…

Nhiều thực khách lầm tưởng nước cốt dừa là yếu tố quyết định trong món chè này. Tuy nhiên, theo cô Phượng, điều làm nên thành công của món ăn là sữa. “Sữa tại quán của cô được nhập từ nước ngoài. Phải cân bằng sữa trong mỗi ly, độ ngọt cần vừa phải để không bị ngán”, cô nói.

Giá cho một phần chè Thái tại các quán ở đây từ 25.000 đồng. Khách có thể tìm thấy nhiều món chè khác như sâm bổ lượng, chè hạt sen, chè bạch quả, sữa chua trái cây, rau câu dừa, chè bưởi, chè khúc bạch…

Các quán đều chuẩn bị sẵn những bịch, ly chè cho khách mua mang đi. Chỉ cần khách táp vào lề đường và nói số lượng, nhân viên sẽ mang chè treo luôn vào xe.

Theo Vnexpress

Tạm quên chiếc bánh trà sữa đi, ở Thái Lan vừa xuất hiện một món rất "sang xịn" mà chắc chắn về Việt Nam sẽ rất hot

Đảm bảo phiên bản hấp dẫn của trà sữa trân châu này khi có mặt ở Việt Nam sẽ được đón nhận rất nhiệt tình đấy.

Đã qua rồi cái thời mà nhà nhà, người người kéo nhau đến các quán trà sữa để khám phá hết món này món kia trong menu. Giờ đây, điều mà người ta tìm kiếm hơn cả lại chính là những phiên bản mới mẻ, sáng tạo hơn. Có thể nói, xu hướng "trà sữa hóa" đã lan tỏa từ những ly trà sữa đến các món bánh, kem hay toast... Nếu như gần đây đang có chiếc bánh trà sữa trân châu gây sốt liên tục thì bạn cũng đừng quên rằng còn có một phiên bản nữa rất đáng học hỏi, đó chính là bingsu trà sữa trân châu.

Nghĩ xem nào, hầu như mọi bạn trẻ đều rất chuộng bingsu phải không? Phiên bản cao cấp của đá bào này khiến người ta phải "tan chảy" vì độ ngọt dịu, béo thơm, hơn nữa chúng còn có thể dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu như trái cây, trà xanh, phô mai... Vậy sao không thử bắt ngay "trend" trà sữa trân châu đang hot hiện nay để tạo nên một phiên bản "quen mà lạ" ai cũng thích này.

Không quá khó trong việc tìm kiếm nguyên liệu, những gì bạn cần chỉ là đá bào vị trà sữa và trân châu đen. Nếu muốn món ăn thêm hấp dẫn thì lớp sốt kem sánh đặc, trắng muốt chắc chắn là yếu tố không thể thiếu. Hơn thế nữa, bạn có thể lựa chọn đủ loại trà sữa để kết hợp cùng, nếu đậm đà thì trà bá tước, muốn có sắc xanh sắc đỏ bắt mắt thì chọn loại trà Thái... Đảm bảo về mặt hình thức, món bingsu trà sữa này sẽ khiến người ta thấy thòm thèm ngay từ lần đầu nhìn thấy.

Thử tưởng tượng lớp đá bào mềm mịn tan chảy rồi lan tỏa vị đăng đắng, ngọt ngọt khắp cổ họng, cảm giác chắc chắn sẽ rất sảng khoái. Một chút kem thơm béo hài hòa làm tôn lên hương vị. Đương nhiên không thể bỏ qua trân châu, thứ topping làm người ta mê mẩn vì độ dai dẻo, nhai đã miệng. Và sẽ thật hoàn hảo nếu trân châu nấu cùng đường đen để dậy lên mùi thơm cùng vị ngọt đậm đà.

Không chỉ có mỗi trân châu, bạn có thể thêm thắt nhiều loại topping khác như thạch khoai, sương sáo... Tuy hương vị không có nhiều thay đổi nhưng được thưởng thức một phần trà sữa trân châu với phiên bản hoàn toàn mới này sẽ giúp thực khách đỡ nhàm chán hơn. Bạn có thể tham khảo những phần bingsu trà sữa vừa có mặt ở Thái Lan gần đây và học hỏi thử xem. Đảm bảo khi có mặt ở Sài Gòn và Hà Nội, món tráng miệng này sẽ được đón nhận rất nhiệt tình đấy.

Theo Tri thức trẻ

Sài Gòn: Nếu chưa biết ăn gì khi đến đường Trương Định thì đây là những gợi ý bổ ích dành cho bạn Nhớ lưu lại địa chỉ các quán này để "chống đói" khi đến khu này nhé! Khu Trương Định thường là điểm di chuyển thường xuyên của dân văn phòng, học sinh, sinh viên vì là tuyến đường trung tâm. Tuy không có nhiều hàng quán sáng đèn nhưng nếu để ý, nơi đây cũng có những cái tên hấp dẫn đủ để...