Phi lê cá diêu hồng chiên lá chanh

Nông Mạnh Hùng20:48 05/04/2020

Theo dõi VGT trên

Cá được chiên giòn rụm, thơm mùi lá chanh, chấm vào nước mắm chua ngọt hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Thịt phi lê cá diêu hồng

- Lá chanh tươi

- Tỏi, ớt băm

- Chanh

Cách làm:

Video đang HOT

Bước một:

Phi lê cá làm sạch thái miếng vừa ăn. Ướp vào cá một ít muối và tiêu xay. Đun nóng dầu cho cá vào chiên với lửa nhỏ vừa, khi cá vàng giòn thì cho lá chanh tươi vào. Đảo qua rồi cho ra rây ráo bớt dầu.

Bước 2:

Cho vào chén 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, một muỗng nước cốt chanh, một muỗng tương ớt. Khuấy đều nếm có vị chua ngọt vừa miệng thì thêm phần tỏi ớt băm và lá chanh và ngò gai thái nhỏ vào.

Bước 3:

Cho cá ra đĩa kèm nước chấm. Ăn nóng cùng cơm rất ngon.

Chang Chép

Công thức làm nước mắm chua ngọt ngon bất bại

Nước mắm toi ớt chua ngọt thường được dùng cho các món chấm như thịt luộc, heo quay, hay các món nôm gỏi rất ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị lam nươc măm toi ơt

1 muỗng canh nước mắm ngon (nước mắm phú quốc)

1 muỗng canh đường

4 muỗng canh nước lọc

1 muỗng cafe tỏi băm

1/3 muỗng bột ngọt

1/2 trái chanh, vài trái ớt

Cach lam nươc măm toi ơt chua ngot

Bươc 1: Cho tỏi và ớt hiểm vào cối giã thật nhuyễn. Tỏi khi được giã sẽ tiết ra hết hương vị, làm nước chấm ngon hơn tỏi băm bình thương

Bươc 2: Cho hỗn hợp tỏi ớt đã giã ra chén, cho đường và bột ngọt vào. Rót 3 muỗng nước vào và khuấy đều.

Bí quyết để cho ớt tỏi không bị chìm, nổi lên trên mặt chén nước mắm, bạn cần canh chuẩn theo đúng tỉ lệ là 1 mặn (nước mắm) - chua (chanh) - 1 ngọt (đường) - 4 lạt (nước).

Đặc biệt, khi làm nước mắm chua ngọt, bạn cần trộn tỏi ớt với nước cốt chanh và nước trước, sau đó cho hỗn hợp này vào chén nước mắm thì ớt tỏi sẽ nổi lên. Nếu bạn cho ớt tỏi vào nước mắm, sau đó mới cho nước cốt chanh và nước vào chén thì ớt tỏi sẽ bị chìm xuống, hãy cho các thành phần vào chén đúng thứ tự nhé.

Một điểm khác mà bạn cần lưu ý là tỉ lệ này chỉ mang tính chất tương đối vì nước mắm, chanh, đường tùy mỗi loại, thương hiệu mà có độ chua mặn ngọt khác nhau. Vì thế, bạn có thể tùy vào món ăn, sở thích của gia đình mà điều chỉnh tỉ lệ thích hợp nhất.

Nước chắm ngon giúp món ăn ngon hơn rất nhiều, kích thích vị giác người dùng, hy vọng với hướng dẫn này có thể giúp các mẹ có món nước chấm thơm ngon giành cho mình.

Địa chỉ cuối tuần: những hàng phở cuốn nổi tiếng ở Hà Nội Lớp bánh phở dai dai, cuộn bên trong thịt bò xào tẩm ướp gia vị, thêm chút rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt, kết hợp ăn ý. Khi Covid-19 vẫn diễn biến phức tạp, các nhà hàng, quán ăn tại Hà Nội phải đóng cửa để tránh dịch lây lan. Bạn không thể đến tận nơi ngồi ăn, nhưng có thể...